四合院：猎人开局，枪指贾张氏！ 第1122章 油菜花

牛车刚到石沟村村口，就见老支书带著几个人在那儿等著，手里还牵著两匹骡子。老支书看见胡大叔，老远就迎上来，握著他的手不放：“可把你盼来了！我这心里啊，就跟揣了个热红薯似的，烫得慌。”

胡大叔笑著捶了他一下：“看你这急的，菜籽还能长腿跑了？”

“那可不，”老支书往周胜跟前凑了凑，打量著他，“这位就是周师傅吧？年轻俊朗，一看就是好手艺人。”

周胜赶紧问好：“老支书好，我叫周胜，您叫我小周就行。”

“哎哎，周师傅，”老支书拉著他往村里走，“我这油坊啊，就盼著你来救场了。前阵子请了个师傅，榨出来的油又苦又涩，村里人都嫌浪费菜籽。”

村里的路是石板铺的，坑坑洼洼的，牛车走在上面“咯噔咯噔”响。两旁的房子多是石头砌的，墙上爬满了牵牛花，开得热热闹闹的。有孩子趴在门缝里看，见了胡小满，都跑出来跟著牛车跑，嘴里喊著“外来的娃”。

胡小满从车上蹦下来，掏出麦秸蚂蚱分给他们：“这是俺编的，给你们玩。”

孩子们一下子围上来，抢著要蚂蚱，胡小满顿时成了孩子王，领著他们在前面跑，嘴里还喊著：“俺知道石沟村有山歌，你们谁会唱？”

老支书的家在村东头，是个大院子，里面已经搭好了临时的灶台，锅里燉著肉，香气飘得老远。“先吃饭，先吃饭，”老支书招呼著，“我让老婆子杀了只鸡，燉了锅山菇，你们尝尝鲜。”

饭桌上，老支书一个劲给周胜夹菜：“周师傅，这山菇是后山采的，比城里买的香。你可得把榨油的真本事教给我们，学费多少你儘管说，咱村虽然不富裕，但该给的一分都不会少。”

周胜放下筷子：“老支书，您放心，我跟胡大叔一定把会的都教给大家。至於学费，您看著给点就行，主要是想跟村里的乡亲们交个朋友。”

“好！好！”老支书高兴得直拍桌子，“就冲你这话，我敬你一杯！”他端起酒杯，一饮而尽，“我这油坊啊，其实是为了村里的娃。你看，村里的小学缺课本，我想著榨油挣了钱，给娃们买新书，再请个好老师。”

周胜心里一动：“二丫的表哥不就是这儿的老师吗？”

“你说的是陈老师吧？”老支书点头，“那可是好后生，城里来的，放著舒坦日子不过，来咱这山沟沟教书，不容易啊。他媳妇刚生了娃，奶水不够，正愁呢。”

周胜想起那个布包：“二丫给表嫂做了婴儿鞋，我这就给送去？”

“不急，”老支书摆摆手，“吃完饭我带你去。陈老师见了你，肯定高兴，他总说村里缺个懂技术的人。”

下午，周胜和胡大叔去看油坊。油坊在村西头，也是石头砌的，里面的机器比胡记油坊的旧些，碾盘裂了道缝，榨油机的摇杆锈得厉害。

“你看这碾盘，”胡大叔蹲下来摸了摸裂缝，“得先补好，不然碾粉的时候漏渣。还有这摇杆，得换个新的，不然用力的时候容易断。”

周胜检查著榨油机的齿轮：“齿轮磨损得厉害，得重新打磨一下，再加些新油。炒籽的锅还行，就是灶门有点松，得砌严实了。”

村里的几个后生也跟著来看，其中一个高个子的叫石头，是老支书的儿子，性子直爽：“周师傅，您说咋修，我们就咋干，保证不含糊！”

“先把机器拆开，”周胜拿起扳手，“该换的零件记下来，让王石匠捎过来。石头哥，你带几个人去山上砍些硬木，做个新摇杆。”

石头擼起袖子：“没问题！保证结实！”

胡大叔在旁边说：“我去修碾盘，用水泥把裂缝补上，再打磨光滑。胜儿，你教他们炒籽，这可是关键。”

周胜点头，从包里拿出胡大叔的铁皮盒子：“这里面有炒籽的火候表，你们先看著，我边炒边讲。”

后生们围过来看，一个个听得认真，有个叫柱子的，还拿出笔来记，跟狗剩似的。

“炒籽的时候，得听声，”周胜往锅里倒了些菜籽，“刚开始是『沙沙』声，那是潮气在散；后来是『噼啪』声，那是菜籽熟了；要是听见『砰砰』声，就坏了，炒焦了。”

柱子忍不住问：“周师傅，您炒了多少年了？咋这么懂？”

周胜笑了：“我也是跟著胡大叔学的，刚开始炒糊了三锅菜籽，被胡大婶罚著吃了三天焦面。”

大家都笑起来，油坊里的气氛一下子活了。

傍晚，周胜去给陈老师送布包。陈老师的家就在小学旁边，一间小石头屋，门口晒著尿布，屋里传来婴儿的哭声。

陈老师正抱著孩子哄，见周胜进来，赶紧放下孩子：“你就是周师傅吧？二丫跟我提过你，说你榨油的手艺好。”

他媳妇抱著孩子坐起来，脸上带著倦容，接过布包打开：“这鞋真好看，比城里买的还合脚。周师傅，谢谢你跑一趟。”

“应该的，”周胜看著那个小婴儿，小脸皱巴巴的，像只小猫，“表嫂，孩子是不是不舒服？”

“奶水不够，总饿，”陈老师嘆了口气，“村里没奶粉，我正想托人去县城买呢。”

周胜想起胡大婶给的花椒和茴香：“我带了些下奶的方子，是胡大婶给的，说用猪蹄燉黄豆，加些花椒，挺管用的。”

陈老师媳妇眼睛一亮：“真的？那太谢谢了！我这就让陈老师去买猪蹄。”

陈老师赶紧说：“我这就去！周师傅，你別走，晚上在这儿吃饭，咱哥俩喝两杯。”

周胜想推辞，陈老师却拉住他：“就这么定了！我听老支书说你要教村里榨油，这可是大好事，我得敬你一杯。”

晚饭时，陈老师果然买了猪蹄，还有些山里的野果。两人喝著酒，聊著天，周胜才知道，陈老师是为了追他媳妇才来的石沟村。他媳妇是这儿的人，当年去城里上大学，认识了陈老师，毕业后非要回来教书，陈老师就跟著来了。

“刚开始也觉得苦，”陈老师喝了口酒，“没电，没自来水，晚上只能点煤油灯。但看著孩子们求知的眼神，就觉得值了。”

周胜想起油坊的后生们，想起胡小满和狗剩，心里暖暖的：“其实在哪儿都一样，只要心里踏实，日子就不苦。”

陈老师点头：“你说得对。对了，二丫跟我提过你，说你是个踏实人。她那姑娘，外柔內刚，跟她娘一样，谁娶了她谁有福气。”

周胜的脸又红了，赶紧转移话题：“明天我教他们榨油，您要是有空，也去看看？”

“一定去，”陈老师笑著说，“我也学学，说不定以后还能帮上忙。”

夜里，周胜住在油坊旁边的小屋，听著外面的虫鸣，还有远处传来的山歌，心里想著油坊的事，想著二丫，想著娘。他从包里拿出狗剩给的麦秸蚂蚱，放在枕边，觉得像带著个念想，踏实。

第二天一早，周胜就开始教后生们榨油。炒籽、碾粉、包饼、压榨，一步一步地教，手把手地教。石头学包饼，总把布包歪了，周胜就一遍遍地教他：“要把粉摊匀，像给孩子包襁褓似的，紧了不行，鬆了也不行。”

柱子炒籽总掌握不好火候，周胜就让他守著锅，盯著烟的变化：“记住，烟是『线』就翻，是『雾』就关火，多练几次就熟了。”

胡大叔把碾盘补好了，正打磨著：“胜儿，你看这碾盘，跟新的一样不？”

周胜走过去摸了摸，光滑得很：“胡大叔手艺就是好，比新买的还结实。”

老支书来送水，看著后生们忙碌的样子，笑得合不拢嘴：“周师傅，我看再有三天，他们就能自己榨油了。”

“还得练，”周胜摇摇头，“手艺这东西，得千锤百炼才行。就像这榨油机，不磨不行，不保养不行，人也一样。”

正说著，胡小满从外面跑进来，手里拿著个野果子：“周哥，你看俺摘的山枣，甜得很！村里的娃说，谁摘的山枣最大，谁就能娶到最好的媳妇！”

周胜拍了他一下：“又胡说！”眼睛却忍不住看了看那山枣，確实挺大的。

石头在旁边起鬨：“周师傅，你要是摘个最大的，俺们就去跟二丫姐说，让她来石沟村看你。”

大家都笑起来，周胜的脸像被太阳晒过似的，热烘烘的。

中午，胡大婶托人捎来了信，说油坊一切都好，狗剩炒的菜籽已经能榨出油了，胡小满也没淘气，就是总念叨著什么时候能吃周胜带的糖块。

周胜看完信，心里踏实多了，把信小心翼翼地收好，放进贴身的兜里。他知道，不管走多远，油坊总在那儿等著他，像个温暖的港湾，隨时都能回去。

下午，第一锅油榨出来了，虽然没有在胡记油坊榨的清亮，但已经没有苦味了，香气也挺浓。后生们高兴得直欢呼，石头举起油桶就想喝，被周胜拦住了：“刚榨的油得沉淀几天，不然有渣子。”

老支书闻著油香，眼圈有点红：“俺们石沟村，终於能榨出好油了！娃们的课本有指望了！”

周胜看著那金黄的油，心里也挺自豪。他知道，这油里不光有菜籽的香，还有石沟村人的期盼，有他的汗水，有胡大叔的教导，有油坊的影子。

夕阳西下，把油坊的影子拉得老长。周胜坐在碾盘上，看著后生们收拾工具，听著远处的山歌，觉得这日子虽然累，却很实在。他想起胡大叔说的话，日子就像榨油，慢慢熬，总会出油的。

他不知道在石沟村还要待多久，也不知道回去后二丫的事会怎么样，但他知道，只要手里的活不停，心里的念想不变，日子就会像这源源不断的油，一直淌下去，淌出满满的希望。

石沟村的油坊渐渐有了模样。新做的摇杆泛著木头的清香，碾盘补得平平整整，齿轮打磨后透著金属的亮泽。周胜教后生们炒籽时，总让他们盯著锅里的烟：“看这烟，要像姑娘的髮丝那么细，飘得慢，才叫正好。”

石头学得最认真，手里的长柄铲翻得又匀又快，嘴里还念叨著：“细如烟，慢似云，焦了发苦嫩了浑。”这是周胜编的顺口溜，好让他们记牢。

胡大叔每天都去检查碾盘，用手摸了又摸：“这水泥得晾够七天，不然经不起碾。”他从家里带来的桐油，每天都往榨油机的齿轮上抹一点，“这铁傢伙跟人一样，得常保养，不然就生锈。”

这天下午，周胜正教柱子看油色，陈老师抱著孩子来了，身后跟著他媳妇，手里端著个碗：“周师傅，尝尝我媳妇做的鸡蛋羹，用你榨的新油拌的，香得很。”

鸡蛋羹滑嫩嫩的，油香混著蛋香在嘴里散开，周胜忍不住赞道：“好吃！比胡大婶做的还嫩。”

陈老师媳妇笑了：“您別夸我了，是油好。自从用了这新油，孩子吃辅食都香了。对了，二丫托我谢谢你，说布包收到了，婴儿鞋正合脚。”

“应该的，”周胜挠挠头，“她还惦记著你们呢。”

陈老师抱著孩子，逗著说：“等孩子大了，就让他跟周师傅学榨油，这手艺实在。”他嘆了口气，“其实我也想为村里做点事，就是没这本事。周师傅，你说这油坊以后能挣著钱不？”

“肯定能，”周胜篤定地说，“只要油的质量好，名声传出去，不光村里买，外村也会来。到时候別说买课本，再盖间新教室都够。”

石头在旁边接话：“等挣了钱，先给陈老师买辆自行车，他现在去镇上买东西，来回得走半天。”

陈老师眼睛一亮：“那我可等著！”

傍晚，老支书提著一壶酒来油坊，说是要请周胜和胡大叔吃饭。“村里的第一锅好油出来了，得庆祝庆祝。”他往桌上摆著花生和野果，“这是后山采的獼猴桃，甜得很。”

酒过三巡，老支书拉著周胜的手：“周师傅，我有个不情之请。你看石头他们虽然学会了，但总不如你在这儿让人放心。我想留你在石沟村多待些日子，工钱我给双倍。”

周胜还没说话，胡大叔先开口了：“老支书，不是俺们不给面子，胡记油坊也离不得人。狗剩刚学了点皮毛，小满那小子又毛躁，胜儿得回去盯著。”

老支书嘆了口气：“我就知道会这样。也是，你们的油坊更重要。”他给周胜倒了杯酒，“那你们多待五天，把最后那点手艺给石头他们讲讲，成不？”

周胜点头：“没问题。这五天，我把榨油的最后一道工序——沉淀，好好教他们。这步最关键，沉得不好，油就不清亮。”

接下来的几天，周胜教后生们用细布过滤油渣，再装进陶缸里沉淀。“这陶缸得用井水刷三遍，不能沾一点油星子，”他边示范边说，“沉淀时要放在阴凉处，不能见太阳，不然油会坏。”

柱子问：“周师傅，沉淀多久才能卖？”

“最少七天，”周胜指著缸里的油，“你看这油底，渣子沉得越多，上面的油越清。卖的时候要从缸上面舀，別搅动底下的渣。”

胡小满在旁边帮著刷缸，嘴里哼著新编的山歌：“清凌凌的油啊，亮晶晶的光，石沟村的日子啊，像蜜糖……”

石头笑著说：“小满这嗓子，不去学唱戏可惜了。”

胡小满脖子一梗：“俺才不唱戏呢，俺要跟周哥学榨油，以后开个比胡记油坊还大的油坊！”

周胜拍了拍他的脑袋：“有志气，但得先把炒籽学好，別总想著爬树掏鸟窝。”

离別的前一天，石沟村的油坊正式开张了。村里人提著油桶排著队，老支书站在门口吆喝：“都別急，按顺序来！今天的油不要钱，每人领一斤尝尝鲜！”

周胜帮著打油，看著大家捧著油桶笑盈盈的样子，心里暖暖的。石头和柱子已经能独当一面，一个炒籽一个榨油，动作虽不熟练，却有模有样。

陈老师也来领油，手里还拿著本书：“周师傅，这是我给你带的，城里新出的榨油技术书，你看看能不能用上。”

周胜接过书，心里热乎乎的：“谢谢陈老师，我一定好好看。”

晚上，老支书在油坊摆了桌酒席，全村人都来了，热热闹闹坐了十几桌。石头他们抬著新榨的油，给每桌都倒了一小碗：“尝尝俺们榨的油，不好吃儘管说！”

有人蘸著油尝了尝，大声说：“比镇上买的香！周师傅教得好！”

周胜站起来，举起碗：“这油能榨好，全靠大家帮忙。石沟村的油坊就像这碗里的油，以后会越来越清，越来越香！”

眾人都跟著叫好，掌声雷动。胡小满端著碗跑到周胜身边：“周哥，俺捨不得你走。”

周胜摸了摸他的头：“我还会回来的，看你们的油坊办得好不好。”

老支书端著酒过来，眼圈红红的：“周师傅，大恩不言谢。这是俺们村后山的野山参，你带回去给你娘补补身子。”

周胜推辞不过，只好收下：“老支书，以后有啥技术上的问题，儘管派人去胡记油坊找我，我保证隨叫隨到。”

第二天一早，天还没亮，村里人就来送行了。石头他们抬著两袋新炒的花生，非要往牛车上放：“周师傅，路上吃，这是俺们自己种的，香得很。”

陈老师抱著孩子，递给周胜一个布包：“这是我媳妇给二丫做的鞋垫，说谢谢你捎婴儿鞋。”

周胜一一收下，心里像被什么东西填满了，沉甸甸的。他给大家鞠了一躬：“谢谢大家照顾，我走了。”

牛车慢慢驶出石沟村，周胜回头望去，老支书还站在村口挥手，石头他们跟著牛车跑了老远，胡小满的哭声隱隱约约传来。山路弯弯，晨雾繚绕，油坊的烟囱在雾中若隱若现，像个捨不得分別的老朋友。

“这石沟村的人，真热情，”胡大叔赶著车，“比咱那儿的人还实诚。”

周胜点头：“陈老师也不容易，放著城里的好日子不过，来山沟沟教书。”

“各人有各人的活法，”胡大叔笑了，“就像你，放著粮站的铁饭碗不去，非要守著油坊，不也是图个踏实？”

牛车走在山路上，车轮碾过碎石，发出“咯吱咯吱”的响。周胜从包里拿出陈老师给的书，封面是“现代榨油技术”，他翻了两页，里面的图看得他眼睛一亮：“胡大叔，你看这机器，不用手摇，用电的，一天能榨几百斤油！”

胡大叔凑过来看了看：“这玩意儿是好，就是咱这村没通电，用不上。等以后有了电，咱也换个新机器。”

周胜把书小心地收好：“说不定以后真能用上。到时候，咱的油坊既能用老手艺榨油，也能用新机器，让更多人吃到好油。”

一路说说笑笑，傍晚时分，终於快到胡记油坊了。远远就看见油坊的烟囱冒著烟，门口好像有人影在晃。

“是狗剩和小满！”周胜眼睛一亮，从牛车上站起来，“他们来接咱了！”

胡小满第一个看见他们，蹦起来喊：“周哥！胡大叔！你们回来啦！”他像只小兔子似的跑过来，手里还举著个东西。

近了才看清，他举著的是个新做的木牌，上面写著“胡记油坊”四个大字，还刻著朵油菜花。“这是俺跟狗剩哥做的，好看不？”

狗剩也跑过来，脸上带著笑：“周哥，你们可回来了。胡大婶燉了肉，就等你们呢。”

周胜跳下车，拍了拍狗剩的肩膀：“我走的这些天，油坊没出啥岔子吧？”

“没有，”狗剩赶紧说，“俺按你教的炒籽，胡大婶说炒得挺好。就是有次炒糊了一锅，俺自己吃了三天焦面。”

胡大叔笑著说：“这就对了，不吃点苦头，学不会真本事。”

回到油坊，胡大婶早就把饭菜摆好了，燉肉的香味飘满了院子。“快洗手吃饭，”她给周胜盛了碗肉，“看你瘦的，得多补补。”

饭桌上，周胜把石沟村的事讲给大家听，说油坊开得热闹，说陈老师的孩子可爱，说石头他们学得认真。胡小满听得眼睛发亮：“周哥，下次再去石沟村，一定带上俺，俺还想听山歌。”

“等你把炒籽学好了再说，”周胜夹了块肉给他，“对了，二丫没来过？”

胡大婶笑了：“前儿还来呢，问你啥时候回来。我说你快了，她还不信，非说要等你回来，给你看样东西。”

周胜心里一动：“啥东西？”

“等她来了你就知道了，”胡大婶故意卖关子，“保准你喜欢。”

吃完饭，周胜去收拾行李，把石沟村带回来的野山参给娘送去。刚走出油坊，就看见二丫站在老槐树下，手里拿著个布包，见了他，脸一下子红了。

“周哥，你回来了，”她把布包递过来，“这是俺给你做的褂子，用石沟村的新布做的，你试试合不合身。”

周胜接过布包，打开一看，是件蓝布褂子，上面绣著朵油菜花，针脚密密的，比买的还好看。“谢谢你，二丫。”

“不客气，”二丫小声说，“俺爹说，等秋收了，就让媒人去你家说说……”话说到一半，她转身就跑，声音远远传来，“褂子不合身，俺再改！”

周胜看著她的背影，心里像揣了只小兔子，怦怦直跳。他低头看著那件褂子，油菜花绣得栩栩如生，像是能闻到香味似的。

胡小满不知啥时候凑了过来，挤眉弄眼地说：“周哥，二丫姐肯定喜欢你，不然咋给你绣花呢？”

周胜拍了他一下：“小孩子家懂啥！”脸上却忍不住笑了。

夜色渐浓，油坊的灯亮了，黄晕晕的光透过窗户洒在地上，像铺了层金子。周胜坐在院子里，看著天上的星星，手里拿著陈老师给的书。远处传来狗叫声，还有胡大叔和胡大婶说话的声音，一切都那么熟悉，那么踏实。

他知道，石沟村的油坊会越来越好，胡记油坊的日子也会越来越红火。至於以后的事，就像这天上的星星，虽然不知道哪颗最亮，但只要抬头能看见，心里就敞亮。

周胜站起身，往油坊里走。明天一早，他还要教狗剩碾粉，还要给榨油机上油，还要……想想二丫绣的油菜花，他的脚步不由得轻快起来。这日子，就像刚榨出的油，清清爽爽，香香甜甜，透著满满的希望。