家养小厨郎 第13章

那还怎么做饭？

另一边，早在李修然被众人围作一团时，林霜降便已摩拳擦掌准备起了吃食。

他这回要做的是烤肠，这东西堪称哄孩子神器，用来哄小孩一哄一个准，吃了烤肠，李修然大约就能消气了。

虽然他还没明白李修然为什么生气。

林霜降烤肠用的是猪前腿肉，二肥八瘦，一半剁成细细的肉糜，剩下剁成有扎实嚼头的带肉粒肉馅，如此吃来便能口感丰富。

调馅时，盐、糖、胡椒粉按比例撒进肉馅，淋上葱姜汁子与黄酒，再用筷尖挑几点蜂蜜添进去，香气浓郁。

宋人已有吃肠的习惯，水熬煮法做出来的羊白肠便是其中之一，吃来大肠滑嫩、小肠爽脆，有诗句曾赞称“肚肺鳝鱼羊白肠，批切羊头鲊脯香”。

除去羊白肠，还有羊血肠、腊肠、羊盘肠、驴板肠、手掰肠……各种种类不一而足。

正因宋朝人民喜爱吃肠，各家各户便时常备着肠衣，勋贵人家也要吃五谷杂粮，自然也不例外，庖厨内的肠衣都是已经过精细处理的，洁白柔软不见腥味。

林霜降还是头一次实打实近距离瞧见肠衣这东西，忍不住多摸了几次感受细腻触感，才按照记忆中书上的做法开始灌肠，在肠衣尾部紧紧打了个结，一手扶着，另一手慢慢推压馅料，灌到八分满就停，烤时便不会胀裂。

几根灌完，林霜降便觉着成就感满满。

棉线扎结、细针戳孔，再刷层蜂蜜水就能进炉烤制了。

这时候的烤炉还是老式窑炉，由窑门、燃烧室、窑床等组成，个头极大，都快有林霜降一个人那么高了，林霜降不大会操作，好在有专管炉子的人，他只需嘱咐何时翻面、何时出炉便可。

安顿好各项事宜，林霜降偏头望了一眼。

原想着李修然看见做饭的这些琐碎流程必然会觉得无趣，应该已经去做其他事了，却没想到对方仍然像刚进来时那样，站在不远处瞧着他，目光极为专注。

林霜降和他对视一眼，缓缓扭过头来，抿了抿唇，思索。

李修然他……他是不是也想当个厨子？

作者有话说:

小李：

第14章 过节

李修然这边也是一直没闲下来。

刚将厨房里围在他身边的人按消停了，屋里又源源不断有人过来问东问西，问他是不是渴了、饿了、身子不爽利了……

李修然烦不胜烦。

好容易把所有人都打发走，林霜降为他准备的吃食也做好了。

用竹签子串起的几根肉肠，并排摞在银盘里，肠身圆润鼓胀，一看便灌满了肉，有几处已烤得炸开了花，油亮焦香，隔老远都能闻见浓郁的肉香。

林霜降端着盘子走来，笑意盈盈，“这是我给二哥儿做的肉肠，刚从窑炉拿出来的，二哥儿可要趁热吃。”

被浓郁香气一扑，在场众人都不约而同咽了咽口水，心道这小童果然厨艺出众，能将豕肉拾掇得这般浓香。

不过他们也关心另一件事：这肉肠瞧着卖相是不错，只是摆盘过于简单，连个胡萝卜雕花都没摆，如何能入得了二哥儿的法眼？

要知道，二哥儿在吃食方面秉性挑剔，这样粗陋的吃食，断不会——

念头还没在脑子里过完，人们就见一贯挑剔难搞的二哥儿伸出小手，捏住竹签，张嘴对着油光锃亮的肉肠啊呜便是一大口。

因着林霜降特意叮嘱过，肉肠烤得火候正好，肠衣又薄又脆，随着咀嚼，油脂和肉鲜一股脑在嘴里散开，带着香料的咸香和一丝丝甜津津的蜜味儿。

肉香满口，令人满足极了。

李修然三五口就将一整根肉肠吃进了肚，舔舔嘴唇，又去摸下一根竹签。

好好吃，林霜降怎么这么会鼓捣吃食。

想到这是林霜降特意给他做的，李修然吃得更欢实了。

见他一口接着一口，林霜降越发确信烤肠从古到今都是哄小孩神器，正想着，便听李修然咬着肉肠忽然问他：“你给别人也做过这个吗？”

林霜降一愣，随即摇头。

烤肠是高油脂高热量食物，上辈子他自从生病后就很少吃了，更别提做，认真算来，这还是他第一次做烤肠。

听了这话，李修然肉眼可见地更高兴了，原本不甚平顺的心情被抚平，脸上露出点难得一见的笑模样。

他弯着嘴角道：“我知道了。”

林霜降看了他片刻，心中忽然升起一个不可思议的念头。

李修然该不会是因为他分了常安几枚卤蛋，没分给他，这才生气了吧？

思来想去，林霜降觉得确实是这个原因，毕竟，他不可能在其他方面得罪李修然。

证据确凿，林霜降仍然觉得难以置信。

就因为没分给他吃食就生气吗？

这小孩好护食。

不过话说回来，得知李修然生气的真实原因是这个，林霜降大大松了口气。

只要他以后多给李修然做点好吃的，李修然就不会生气了吧。

***

二月将至，国公府后园悄然换上春装。

假山边，一片青茸茸的草尖钻出来，为原本枯黄的草甸铺上碧色薄毯，柳树垂下千万条鹅黄丝绦，偶有早莺穿过其间，撒下一串清脆啁啾。

不知不觉，林霜降来到国公府的第一个节日中和节便要到了。

中和节是宋时的特色节日，自前朝确立，寓意“顺时行令，调和阴阳”，这一日，人们不光要农事祈福，还要亲友应酬、饮食雅趣，以此换季迎春。

为庆贺中和节，一大清早，林霜降便将亲手缝制的春衣给瑛氏送过去，还说了好几句“迎春纳福”“添寿安康”的吉祥话。

林霜降性子温吞内敛，若非逢年过节鲜少会说这些寓意浓烈的话，故而从他嘴里说出来的吉祥话显得格外珍贵悦耳。

瑛氏边听边瞧着那颜色素雅、贴合气候的衣料，笑得合不拢嘴。

“这新制春衣呀向来是晚辈赠与长辈，你也算是很有孝心了，虽说这针脚还不如你姨母我，但以你现在的年岁能裁剪出这般衣裳，已是很不错了。”

林霜降前世没看过裁缝方面的书籍，不会缝衣服，这手功夫还是穿过来后和姨妈学的。

姨妈当时还不乐意，说什么他一个小哥儿怎好学女孩家的这些玩意，林霜降却是很无所谓。

技多不压身嘛。

诚如瑛氏所说，她确实是裁剪衣服方面的个中好手，林霜降虽有不及，但依照他的年岁也很是未来可期。

给姨妈送完春衣，林霜降又去换府里新发下来的衣服——换季了，国公府的僮仆们没法继续穿先前的衣服，便有了这两三身春衣。

新绿色调，统一样式，不像那些苛待下人的人家将料子敷衍了事，贴在皮肤柔软舒服。

在林霜降看来，这种衣服就和学校发的校服差不多，他从前几乎没有穿校服的机会，得到这几件新衣服发自内心觉着开心。

穿上新衣，林霜降刚出门，就被一群同样身着绿衣的小童包围了。

“霜降，这是我做的生子，里面装了些瓜果种，你拿着，愿咱们今年都事事如意！”

“我装的是咱们府里田庄的种子，希望今年府上也能五谷丰登，我们也好跟着沾沾福。”

“霜降霜降，中和安康！”

小童们边说边将一个个鼓鼓囊囊的青色布袋子往林霜降面前递。

这便是中和节的另一个习俗“献生子”，装在青囊布袋里的稻、黍、稷、麦、菽等粮食作物，搭配桃、李、瓜之类的瓜果种子为“生子”，邻里亲友间互赠献送，共同祈福。

入乡随俗，林霜降自是做了不少生子，本想着等午食大家都不忙时再一一分送出去，没想到大家如此热情，一大清早就把他淹没在了青布袋子里。

他抿着笑一一接过，捧了满满一怀，小跑着回到屋里，把做好的生子分给他们。

他做的生子与传统不大一样，除去百谷瓜果种子，里面还装有不少零嘴小吃，都是平日里他自己鼓捣的。

米粉松仁碎和白糖蒸制的松子糕、蒸熟去皮板栗捣烂晾干后切成小丁的栗糕丁、炒熟的小麦粉添糖揉成的炒麦粉团，还有糖霜山楂、蜜浸枣、香炒杏仁……

数量不算太多，但种类丰富，一样装上一点便满满当当装了一袋子。

收到的小童们都可高兴了，一个个捧着布袋爱不释手。

“过了这么多年中和节，霜降送的生子是最合我心意的！”

林霜降笑了笑，很能理解——试问，哪个小孩子能不喜欢装得满满的零食袋呢？

几个小童欢欢喜喜对着林霜降做的小零嘴研究，又热闹地吃了会子，这才去做正事了。

逢年过节，各家各户都会备上一桌上好宴席，中和节又是开春头一个节日，更要认真对待，大厨房这几日一直忙于席面的事，可谓是忙得不可开交。