家养小厨郎 第41章

其实宋代的床大多带床围、帐幔，人们起床后会把盖的被子平铺在褥子上，再用衾袱整个盖住，或者直接把被子卷裹整齐塞进床尾的衣箱，并不会像现代人那样叠被子。

但林霜降是个现代人，早已习惯叠被子，在李修然床榻上叠过几次之后，潜移默化地带得李修然也开始叠被子了。

林霜降偶尔会思考，他是不是把李修然这个宋朝人带偏了。

他边想边将枕头放在被子上，忽然，一个东西从丝绵被里掉了出来。

是一本书，名《九经字样》。

蝴蝶装帧，竹纸颜色已经微微泛黄，想来没少被主人翻阅。

林霜降估摸着这是李修然在学里用不上的书，这才拿回家里，便给他放在书柜里妥帖收着了。

谁知，不过是吃了顿早饭的工夫，便瞧见景明急忙忙赶回府来。

“二哥儿把书落家里了！”

婆子女使们闻言都急起来：“是什么书？”

“二哥儿可还记得放哪里了？”

“是今日便要用么？”

景明挨个回答：“是今日下午要用，二哥儿也不记得放哪儿了，是……”

“《九经字样》，对吗？”林霜降把话接过来。

景明眼睛一亮：“对对，就是这本书！霜降你是在哪儿瞧见的？”

林霜降没好意思说这本书藏在他与李修然睡觉的被子里，只默默将书本找了出来，交到景明手里。

不过他很快又变了主意。

“不如我给二哥儿送过去吧？”他说，“反正也是下午要用，正好还能赶上晌午给二哥儿送饭食。”

景明乐不可支，万分信任地将那本《九经字样》又交到林霜降手中。

将书归置好，林霜降便去准备李修然中午的吃食，也就是便当。

林霜降没做过便当，但妈妈经常给他做，所以他知道，一份好的便当关键在于荤素搭配、营养均衡。

根据李修然的口味，林霜降给他拟定了一份菜单：海鲜饭、照烧鸡腿、清炒时蔬、水果沙拉，再并一罐子酸奶。

想来应该够李修然吃的。

因着太常博士齐元喜爱海味，昨日送来的谢礼中就有不少河海之鲜，大虾、鱿鱼、青口贝、蛤蜊……

正好拿来做海鲜饭。

焖好饭，林霜降便指挥其余几个小厨处理蛤蜊淡菜等贝壳，自己转而收拾起鱿鱼。

宋朝时已经有鱿鱼了，称作“柔鱼”，模样和味道都和后世差不多。

林霜降取来一只足有他小臂长短的新鲜鱿鱼，剪开腹部，仔细剔出墨囊内脏，撕去薄膜，之后将洁白的鱿鱼筒切小块，划花刀。

如此一来，鱿鱼受热便会卷曲成漂亮的荔枝花纹状，更易吸收滋味。

他这边收拾完鱿鱼，备好配菜，小厨们也将贝壳、虾等都清洗干净。

锅烧热，葱蒜下锅，之后把各色海鲜一股脑倒进去，饭也倒进同炒，大虾鱿鱼遇热卷起，鲜贝嫩肉溢出汁水，又被饭粒吃进去。

满锅都是扑鼻的鲜灵海味。

撒盐，沿着锅边淋几滴酱油激出咸香，最后将青豆、胡萝卜丁撒进去，略焖片刻便可出锅了。

做好的海鲜饭先在锅里焖着，免得晾凉，林霜降另起一锅做照烧鸡腿。

其实就是炖鸡腿，主要在于照烧汁的调配，需得调得咸甜浓稠，这样酱汁才能牢牢裹住鸡腿，咬一口肉嫩汁香，还带着微微回甘。

清炒时蔬是素菜，炒的都是鲜嫩水灵的时令菜，春笋、蒿菜、芥蓝、豌豆苗，简单调味便能凸显蔬菜本身的清甜之味，脆嫩鲜香。

之后的水果沙拉，林霜降选了应季的青梅、枇杷、杏子，又缀了几粒深紫的桑葚，浇上前些日子熬的樱桃酱，酸甜清爽。

饭后来上一盘，从口到心都舒坦了。

最后的酸奶此时叫做“酥酪”，是用新鲜牛乳煮沸后加入旧酥酪引子，凝结成半固体状就成了。

调味方面，有直接吃，还有撒盐再吃的，是北方游牧民族传入的吃法。

林霜降往里面加入蜂蜜，还拌了许多切成小块的新鲜水果进去，做成后世酸奶碗的样式。

荤菜、素菜、饭后甜品都备好，林霜降才将热气腾腾的海鲜饭盛出，一同组装进食盒，再带上那本珍贵的《九经字样》，乘车奔往国子监去了。

到了地方，就见国子监大门外已站了许多个提着食盒的小厮长随，都是来给自家公子送午食的。

国子监大门外挨着临街的书坊和笔墨铺旁有一片规整场地，栽着两排榆柳，三月末枝叶繁茂，遮出大片阴凉，向来是等候的人最爱待的地方。

林霜降便也凑过去候着。

不多时，散学的国子生从学舍内鱼贯而出，说说笑笑，勾肩搭背，纷纷来寻自家仆从领午食。

林霜降踮着脚努力望去，正寻摸着李修然的影子，没想到有人先看见他。

“林小厨郎！”齐书均从远处跑步赶来，语声惊喜，“你今日怎么来了？”

林霜降客气和他打了招呼，依旧没提李修然忘记带书的事，只说是来给他送午食。

齐书均了然点头：“周博士方才找李二说事，想来他再过上片刻就能出来了，你且先等一等。”

说罢低头看向林霜降手中拎着的食盒。

自从吃了林霜降做的熟鱼脍后，齐书均已经深刻意识到李国公府上这位林小郎君的厨艺有多好，对他做的其他吃食也产生了好奇。

鱼脍这般偏门的吃食都能整治得如此出彩，每日正经八百的正餐，滋味肯定更加惊艳。

他这样想着，忍不住嘴馋起来，问林霜降能不能打开食盒给他瞧瞧。

林霜降犹豫片刻，妥协了：“可以，但只能给齐小郎君看一眼，不然饭会凉的。”

齐书均点头如捣蒜。

能瞧一眼也是很好的！

于是林霜降便揭开食盒盖子，确定齐书均看到后，动作迅速地将盖子合上了。

他一开一合动作飞快，齐书均却是没回过神来。

这……看起来也太丰盛了！

和李修然相比，他平日里吃的根本就是猪食啊！

他还想再细看一眼，不只是他，方才被饭香吸引的几名学子也在林霜降身边围拢起来，都盼着自己也能看上一眼，好饱饱眼福。

另一头，刚从斋厅出来的李修然远远就看到林霜降被几个少年热情围住，眸色一冷，一张俊脸登时就黑了。

这群人干嘛呢？

林霜降是他的人！

作者有话说:

1 《开宝本草》

小李：生气！！！！

第35章 包饭

瞧见李修然冷着一张脸跟个煞神似的过来, 几个少年马上作鸟兽散，哗啦一下便从林霜降身边散开了。

只是他们人虽退开几步，但脖子还朝这边抻着, 鼻子也在努力捕捉从食盒缝隙飘出来的饭菜香气。

啊……实在是太香了！

自从前几年朱司业掌管国子监学政, 他们这些监生的日子便十分凄惨。

作为程门高足, 朱司业平日里最是信奉“存天理、灭人欲”那一套, 认定他们这些勋贵子弟在家锦衣玉食惯了，在学里便很该吃得清苦些，如此方能砥砺心志、克制物欲。

公厨的饭食被他整顿得越发寡淡难咽, 几年下来吃得一众少年郎苦不堪言, 直到最近一两个月，学里略略松口, 准许各家派僮仆在午间送些饭食来。

虽能送饭了, 但因着路程不近, 食盒里面的饭菜拎到学里也早凉透了，因此各家送来的都是些携带方便, 冷了也能将就入口的炊饼酱菜、开花馒头之类。

即便如此也比公厨清汤寡水的伙食强多了。

但这回，他们还是第一次见僮仆送来的食盒里的东西能如此丰富！方才不过略略瞥了一眼，便瞧见里头琳琅满目：

油亮喷香的柔鱼虾子淡菜饭、焖得酱色红润的鸡腿、颜色鲜亮的炒时蔬与鲜果，似乎还有一罐子糖蒸酥酪……

他们都快被馋死了。

而且那饭食还冒着热气, 瞧着就跟刚从锅子里盛出来似的。

几个少年眼巴巴望着，又馋又奇。

这到底是怎么做到的？

饭菜发热的原因很简单，首先盛到食盒里面的饭菜要足够热, 其次要给食盒厚厚裹上棉布, 让一丝风也透不进去。

最重要的是, 林霜降往食盒最底下撒了些自热小火锅的发热料粉。

几番叠加，食盒里面的饭食便如同刚出锅一样热。

看着挡在自己身前的李修然, 林霜降挪动脚步，往他身后躲了躲。

这几名少年瞧见吃食后眼睛发绿的模样着实有些可怕，林霜降方才还以为他们要扑上来抢他的食盒。

李修然的同学好吓人啊。

看见林霜降，李修然第一反应是意外，他原以为会是其他人来送书，没想到是林霜降来了。

他从不让林霜降给他送饭，林霜降现在已经是帮厨了，灶上的活计比从前做烧火童时只多不少，给自己做饭不知又要辛苦多久。