洛阳农牧事 第143章 农忙时节的

  第143章 农忙时节的

  “对了，给我二姊和嫂子们说，让她们把家里闲置的肉坛子和罐子带来，我用来装肉。”如意补充，“我记得我二嫂做的还有酸胡瓜，给我捞半盆，让孩子们先给我送来。”

  傅母点头，“我发的还有豆芽，也一起给你端去？”

  如意连连点头，“要是有豆腐，豆腐也给我端来。”

  傅母没做豆腐，不知道村里有没有人做，“我回去问问。”

  “来车了，我们要先走还是让让？”楼照水提醒。

  “你们走，我也回了。”傅母转身上桥。

  “这是在哪儿买的猪？挺肥的啊，什么价买的？”来人是平河屯的牛老二，他赶着牛车，正要去河东的麦地里拉麦子。

  如意示意楼照水赶紧赶着猪先一步走在前面，她落在后面回答：“在牛头村买的，一斤肉七钱半。”

  牛老二驾着车紧跟在后面，追着问：“换成麦价是什么价？”

  “一斤麦值三钱。”如意没隐瞒，她直白地说：“这个价在我们这附近买不到。”

  “这倒是，这个时候卖猪的都想卖高价，买主是你们，他们更要敲竹杠。”牛老二家里没有要卖的猪，他也用不着买，说话用不着客气，不偏袒谁，也不担心得罪人。

  如意趁机解释：“都知道我们养了一群羊，觉得我们靠卖馎饦发大财了，也不想想我们卖馎饦的价哪有那么大的利。我们今年养的羊羔还有二月份卖的馎饦里的羊肉，全是赊来的，欠了一屁股的债，方圆几里的人家还觉得我们从他们手里赚大发了。”

  “赊来的？”牛老二解惑了，他背地里跟村里人也算过，以傅如意卖羊肉馎饦的价，怎么都赚不来买一群羊的钱，“我们私下都在说是你二伯子出钱给你们买的。”

  “不是，都是赊来的，大东乡有一户鲜卑人是养羊大户，今年羊羔太多，因我婆家也是鲜卑人的缘故，他答应把多余的羊羔赊给我们。”如意解答，“自己家养群羊，以后不用到处买羊了。”

  “这倒是。”牛老二得到第一手消息，颇为兴奋地想着晚上碾场打麦子的时候有的聊了。他随即又问起家家户户男女老少都惦记的事：“那个，这段日子你们那儿有没有什么动静？我听老一辈的说楼征这个情况估计是外乡人的问题，他是北边的鲜卑人，葬在我们这儿算是亡在异乡，当地的城隍爷不收他，他只能在山里飘着。是不是要到楼征的五七了？你们买两头大肥猪是准备做法的时候做祭的吧？”

  如意暗笑，瞧瞧，事情越描越真了，她不做回答，让他们背地里继续肆意地谈论去吧。

  “不是，买猪是为做猪肉馎饦。”她淡淡地回答，“天热，这时候吃羊肉容易上火。”

  “噢噢，哪天开始卖？我肯定买。”牛老二见她不回答要紧的话，越发心急，火急火燎地追问：“楼征晚上有没有回去过？”

  “你家的地到了。”楼照水在前面打岔。

  牛老二眼睛一亮，越是不回答越说明有问题，他激动地问：“回去过？你们见到过？”

  “没有，没听到什么动静。”如意不高兴地说。

  牛老二不信，要是真没动静她一开始怎么不明说？看这遮遮掩掩的样子，肯定有鬼。

  拉车的牛熟悉路，熟门熟路地拐进麦地里，牛老二扭着头看向河尽头的山，和山坳里的人家，总觉得那边要比别处阴乎。

  走远了，如意笑了起来，楼照水也嘿嘿发笑，“我配合得好吧？”

  “非常不错。”如意非常满意，他那句打岔的话很有此地无银三百两的效果。

  前方的岔路口驶出来一辆牛车，是窦石匠，他看见如意和楼照水赶着两头大肥猪迎面过来，他往路边停靠让路。

  楼照水快速撵猪通过，错身而过的时候看见牛车上的墓碑，问：“窦伯，去送石碑啊？”

  窦石匠点头，“这两头猪挺肥，在哪儿买的？”

  “牛头村。”如意接话，“我们今晚杀猪，你和殷婆晚上过来吃刨猪汤，我爷娘和兄姊们都来，一起热闹热闹。”

  窦石匠瞥她一眼，“要是没在这儿遇到我，你会想起来喊我们两个老家伙吗？”

  “……真是越老心眼越小。”如意气笑了，她强硬地说：“你计较的还不少，有的吃你们就过来。”

  “我们也不缺那一口。”窦石匠小声说。

  如意听见了当没听见，她再一次说：“晚上能晚点来，要杀猪，帮忙的也少，饭肯定晚，你们趁凉快在地里多割一会儿麦子。”

  “好。”窦石匠不再端架子。

  回到家，七只狗乐颠颠地迎上来，四只小狗看不清自己的实力，还敢去扑猪，结果被猪拱得嗷嗷叫。

  楼照水把猪打走，问：“猪先关猪圈里？”

  如意点头，“先去烧水，用大灶房里的大缸烧，杀猪等阿耶和大嫂回来帮忙按猪。”

  北奴和雀儿从桑田里跑来，楼照水喊他俩帮忙把猪赶进猪圈里，问：“北奴，你阿娘和你阿翁什么时候回来的？”

  “有好一会儿了，是我阿翁回来的，我阿娘没回来，送了一车麦子回来就走了。”北奴回答。

  楼照水点头，他回到晒场上卸下木板车，让两个小孩把牛赶去桑田里吃草。

  如意已经进屋了，走了一路，她坐在灶前歇着，见楼照水进来，她把手里的碗递给他，“喝口水先歇一会儿。锅里还有水，是温热的。”

  楼照水喝碗水解了渴，他拎上水桶去河边打水。

  一缸水灌满，楼月明把两个吃饱肚子的孩子哄睡了，她得知今晚要宰猪做刨猪汤，立马撸起袖子上阵点火烧水。

  如意担心西院的动静太大，孩子要是哭了会听不见，她去把两个孩子抱到西院放到雀儿的床上。

  水刚烧热，傅家的孩子们来了，一起过来的还有傅圆和傅父，他们是过来帮忙捆猪的。

  “我们三个可能还按不住，再等一会儿，我阿耶估计快回来了。”楼照水说。

  “还有我。”楼月明拍拍手上的灰，“如意，你来看着火，我去按猪，我力气也不小。”

  楼照水衡量一下，“行，去试试。”

  四人拿着绳索、长凳和木盆刚出门，楼父楼母和万千红回来，是傅母去地里通知的，让他们先回来，地里的麦子等晚上傅长贵他们过去的时候给拉过去。

  多了个宰猪的熟手，又多个力气大的万千红，两头大肥猪被他们轻轻松松地抬到长凳上捆了起来。

  倒两桶水洗干净猪脖子，再擦干水，白刀子进红刀子出，猪嚎声渐渐弱了下来。

  楼月明和万千红各端一盆猪血进来，说：“两盆猪血有一二十斤，这两盆猪血也卖到猪肉价了。”

  “所以活猪便宜。”如意快步出去，跟楼父说：“我烧火的时候想到个事，猪先别剖，生堆火先燎猪毛，先燎再刮最后用热水清洗，洗干净后再剖，这样砍下来的肉不用再洗了，直接撒盐腌。”

  “都行。”是烫猪毛还是燎猪毛，楼父无所谓。

  这下傅莺一帮看热闹的小孩也都派上用场了，猪尾巴、猪脸、猪耳被他们瓜分了。

  黑毛猪烧成黑炭猪，毛臭肉皮香，这怪异的味道让人想呕又止不住地想多闻几口。

  热水冲洗掉烧焦的毛，楼父他们手握刮刀、菜刀、砍刀和镰刀围着猪刮毛茬和烧焦的皮，一帮孩子举着火把围在一圈照亮。

  “阿翁，那儿没刮干净。”傅莺眼尖地说。

  “站直了站直了！”傅父大声提醒，“你阿翁头发没几根了，你别把我不多的头发燎光了。”

  “跟猪一样。”小金嘴快接话。

  傅圆忍了几瞬，他憋不住笑了，他这个亲儿子一笑，楼家的人也都笑出声。

  傅父舍不得骂，只能无奈摇头，最后也跟着笑了。

  天色彻底暗下来时，猪刮洗干净，开始剖腹取内脏。

  猪大肠、猪心、猪肺、猪肝等内脏取出后，女人们忙活起来，一个个拎着板凳坐在河边清洗。

  狗吠叫两声，是殷婆来了，她还带来半盆豆腐。

  殷婆刚坐下帮忙洗猪内脏，傅母和林娟带着喜妹来了，婆媳俩一来就接手了和面揉面擀饼子的活儿。

  楼家所有的火把都拿出来了，楼照水犹觉不够，当场又现扎八个，从西院到晒场，三步一个火把，家里家外火光连成一片。小孩们最喜欢这个氛围，进进出出地跑，追赶撵打，狗也跟着他们疯跑。

  新鲜宰杀的肥猪肉切片倒进大缸里炼油，如意踩在土夯的台阶上挥舞着长柄木铲，扑鼻的香气一股股上涌，她高兴地说：“这两头猪的肉真香。肉片炼好了，姜蒜和酸菜给我端来。”

  家里的饭桌和书桌都搬出来了，桌子支在南院，万千红她们切菜的切菜，切肉的切肉，腌肉的腌肉，分工明确。一听吆喝声，立马有人端起大半盆酸菜和姜蒜送过去。

  姜是刚从地里刨出来的小嫩姜，蒜是腌的泡蒜，酸菜是去年腌的酸胡瓜和今年新腌的萝卜叶子，半盆酸气扑鼻的菜倒进去，大火猛炙下，锅里的肉香变了味道，酸气中和了油腻，姜味也变得勾人。

  “大肠和排骨。”如意喊。

  “大肠和排骨来了。”楼月明快步送菜。

  “真热闹啊。”曹佩玉走进来，她深吸一口气，“真香。我能做什么？”

  “来腌肉。”林娟喊，“我们今晚帮忙把猪肉都腌上，如意明天炸坛子肉。”

  猪肉都剔骨了，肉坨装在筐里、码在桶里、盛在盆里，摆了大半个院子，曹佩玉拍了拍胸口，一院子的猪肉，这看着可真喜人。

  “水，要炖汤了。”如意喊，“二姊，你来了，饿不饿？”

  “本来是不饿的，闻到这个味就饿了。”曹佩玉说。

  “我们有没有来晚？”陈芝也到了，姜丰跟在她后面，二人一进门就哇了一声，“这么多肉！”

  “快来干活儿，不干活的今晚只配坐门外面吃肉。”曹佩玉吆喝。