洛阳农牧事 第81章 初雪落，猪

  第81章 初雪落，猪

  初雪落，猪羊嚎。

  一早，曹佩玉踏雪来到老宅，温暖的灶房里只有老两口和两个小的，不用问就知道，那四个懒汉肯定还躺在被窝里。她大步走进后院，高声吼：“都快起来，我家今天杀猪，你们都去帮忙。”

  一声吼起两对夫妻，曹佩玉潇洒离去，又去通知另外两家。

  如意和楼照水从暖和的被窝里爬起来，这场雪下得毫无征兆，二人的羊皮袄还在楼家的新宅里，这会儿只能穿上芦花袄裤顶着寒风往村口去。

  傅父傅母早就到了，傅长贵和曹新两家人也到了，刘栋的爷娘和兄弟们也在，院子里站满了人。

  如意钻进水雾缭绕的灶房，为了烧刨猪水，灶膛里的火烧得旺，地上摆的水桶里全是热水，一进门热气逼人。

  “真暖和啊。”魏姥也进来了，她跟曹佩玉说：“今年村里你家头一个杀猪，半个村的人都来看热闹，院子里都站不下了。”

  “看过我家的猪了？还行吧？”曹佩玉问。

  魏姥点头，“比我家的猪膘厚。”

  如意站起身，她让开位置：“魏姥，你来灶前坐，这儿暖和。”

  “你坐你坐，我不冷。”

  “过去坐。”曹佩玉强行把人推过去，待会儿进进出出提水，别把人撞出事了。

  “阿娘，要绑猪了，我阿爷让你大火烧水。”六顺跑进来喊。

  “跟他说都准备好了。”

  “二妹，你人呢？这是接猪血的木盆吗？”曹新站在院子里喊。

  “二姊，你出去忙，灶房里我给你盯着。”如意说。

  一帮壮硕的男人涌进猪圈，不过片刻，猪的四蹄、猪耳、猪头、猪尾巴上都挂上人，猪的嚎叫声大起，狗也跟着叫起来。

  “六顺，把你家狗拖走，它也在这儿添乱。”陈芝喊。

  “它怕主家不给它肉吃，也想露个脸帮个忙。”村里的人开玩笑。

  六顺拖着狗拽进灶房，“姨，你看着狗。”

  如意把狗按在灶前的柴捆里，用捆柴绳拴狗。狗老实了，她走到门口守着，看大黑猪被捆在板凳上，宰猪的刀却递到楼照水手上了。

  “二姊夫，干嘛呢？你妹夫没杀过猪。”如意喊。

  “你别管，总有第一回 。”刘栋笑盈盈地说，“杀猪有什么难的，有力气就行。你看他长这么大的个子，还缺力气？”

  “敢不敢杀？不敢杀就把刀给我。”傅长贵伸出手。

  半个村的人都看着，楼照水肯定不能把刀递出去，他在自家人面前可以中看不中用，在大坡村其他人面前露怯丢的是傅如意的脸。

  “没有不敢杀，就是没宰过猪，怕不能一刀夺命。”楼照水脱下如意给他新做的芦花袄子递给丈母娘，穿着一身单衣还卷起了袖子，捂了两三个月的胳膊一露出来，白得发光。

  人群中不知道谁啧了一声，惹起了一片笑声。

  “换人换人，这就不是该杀猪的人。”陈芝不忍美人被猪血玷污，“小羊，让你大兄来。”

  “……我就像该杀猪的人？”傅长贵问。

  “好了，都按好了，别让猪踹到咱们的小妹夫。”刘栋喊。

  如意扶着门框踮起脚尖望着。

  楼照水是宰过羊的，也剥过羊皮，了解宰羊的技巧，只是疏于练手。他在猪脖颈上探两把，手上持着尖刀，一刀捅进喉管里。

  猪死命挣扎，吼声大涨，按猪的人险些按不住。楼照水在刺耳的猪吼声里，单膝跪在雪地里，握着淌血的尖刀压上全身的力气往肥膘肉里又是一捅。

  猪吼声断了，挣扎也停了。

  楼照水抽出尖刀走开，其他人抬起大黑猪，加速流血的速度。

  如意倒半盆热水端出去，“小羊，来洗手。”

  楼照水先用雪搓几道手，才走过去用热水洗。

  “感觉怎么样？是不是想吐？”如意看到猪血涌出来时他有想恶心的反应。

  “没感觉，没有想吐。”楼照水硬装，“我又不是没见过血。”

  “老幺，舀水往外提。”曹佩玉抬着装猪血的盆路过，她喊一声。

  如意应好，她嘱咐楼照水快去穿上袄子，急匆匆跑进灶房。

  人走了，楼照水长吐一口气，他抬起右手放鼻下一闻，“嗷”的一声差点吐出来，猪血真臭，又臭又腥。

  脚步声靠近，楼照水忙装出若无其事的样子，回头看是傅母，说：“阿娘，等等，我手洗干净了再穿袄子。”

  “不用洗得太干净，马上要烫猪毛刮猪毛了。”傅母提醒。

  楼照水一听，他去找曹佩玉，借刘栋的旧袄子一穿。

  陶釜里滚烫的水一桶桶提出去，地上的热水倒进陶釜里继续大火猛烧，烧开了继续往外提。

  十桶开水泼上去，可以刮猪毛了，如意往陶釜里添上凉水继续烧。

  “魏姥，我来烧吧。”如意说。

  “行，你来烧，我出去看看膘。”魏姥起身。

  “你家什么时候杀猪？”如意问。

  “还早，等到年根再杀，杀早了还没到过年就吃没了。”魏姥往外走，“过两天你大兄二兄也要杀猪吧？接下来你们要制蜡，又都忙起来了。”

  “估计是。”如意点头，等这场雪化成水结成冰，冰再化成水，晴个两天就要摘乌桕籽，乌桕籽经过冰雪天后，籽内的水分会大量流失，不用再晒。

  “水热了吗？”刘栋拎桶进来。

  如意点头，“二姊夫，你也太小心眼了，我二姊不就喜欢多看小羊两眼，你就逮着机会欺负他。”

  “老幺，你这就冤枉人了，我这是替你着想啊，明年你家养猪了，难不成让你公公一个人宰杀？”刘栋舀着水笑问。

  如意觉得有道理，她话头一改，拱火道：“不是还有你们吗？”

  刘栋指着手点她，“等着，我这就去跟大兄二兄说，他们两家的猪也让楼大美人动刀。”

  “大兄和二兄才不是你。”如意继续拱火。

  刘栋立马拎水出去挑拨是非，成功又让楼照水预订上两条猪命。

  曹佩玉擅长养猪，她家的猪膘厚油水大，切下来的肉丢进盆里还弹了弹。去掉内脏和猪头，余下的还称到八十二斤。

  村里人看过热闹，在杀猪菜进锅前，默契地离开。

  “都到饭点了怎么要走？留这儿吃杀猪饭。”曹佩玉喊。

  谁都不会把这客气话当真，纷纷说着家里的饭也好了，速速离开。

  中午的饭是如意掌勺，新鲜的肥膘肉切成厚块儿炼油，肉炼成金黄色，抓一把干豆豉丢进猪油里，几个呼吸间，咸香的味道煎出来了。

  “阿娘，二姊，快，楼阿叔要走。”林娟站在村前的路上高声喊，“如意，楼阿叔来给你们送羊皮袄，我留他吃饭他要走。”

  呼啦啦一阵脚步声，傅父傅母、傅长贵、刘栋和曹佩玉都跑出去了，不一会儿，楼父就被推了进来。

  如意从灶房里走出来，笑问：“阿耶你跑什么？看吧，逮你跟逮贼一样。”

  “你阿娘说你俩没带羊皮袄，让我给你们送来。我们想着下雪天烧火做饭不方便，就压了一盆馎饦给你们送来。家里还有十来斤羊肉，下雪天也卖不成馎饦了，我拿来一半给你们吃。”楼父挺尴尬，他干巴巴地补上一句：“我是吃过饭过来的。”

  “吃过了还能再吃点，我们今天杀猪，楼阿叔你尝尝新鲜的杀猪菜。”曹佩玉说。

  “我妹夫说你宰杀羊的本事好，来试试拆卸猪骨。”刘栋把人推去干活，有事做就自在了。

  “小羊，问阿耶馎饦在哪儿，你去把馎饦拿来，中午不煮疙瘩汤了。”如意吩咐。

  “都在牛车上，牛车在门外。”楼父说，他刚进村就被如意的小嫂看见了，还没说上两句话，她就喊来一群人，他连人带牛一起被赶了过来。

  牛车上放着大半筐的白面馎饦，看着份量就是四家人都有，眼下四家人齐聚在此，不用另外再分，中午和晚上各煮一半，正好可以吃完。

  午饭简单，大肉片猪血酸萝卜蒜苗汤，油汪汪的汤浇在白面馎饦上，又暖胃又有滋味。

  下午几家人都没走，男人们忙着用粗盐腌肉，女人们忙着清洗猪大肠、猪肺猪胃等内脏，半大不小的孩子也没闲着，猪脑壳上的毛他们负责堆火燎干净。

  雪又纷纷扬扬地落下来，二三十人在雪地里来回穿梭，各个忙得热火朝天，说笑声要震破屋顶。

  在人烟鼎沸里，雪花静静落下，悄悄融化。

  猪内脏收拾干净就下锅炖，炖足一个时辰，炖了一大釜。在雪光明媚的傍晚，几家老老小小挤在门里门外吃猪杂馎饦汤，热闹的吸溜声盖过寒风的声音。

  吃过晚饭，天色还是亮的，大家踩着盖过鞋底的积雪走出刘家。临分别时，傅长贵说：“我家明天杀猪，我明天就不挨家挨户通知了，早上没下雪就过去，要是下雪了，雪停了就过去。”

  “那我家就后天杀猪。”曹新说，“跟大兄一样，我也不挨家挨户通知了。”

  “楼阿叔，你明天也来帮忙宰猪，把阿婶和两个姊妹还有两个孩子都带来。”陈芝张罗道。

  “来不了来不了，桥上会结冰碴，过桥不安全。”楼父寻个说辞拒绝，傅曹刘三家的人手够用，用不上他帮忙。

  “谢兄姊们好意，家里有羊肉，他们在家也能好吃好喝。”如意穿着羊皮袄走出来，她把半盆猪杂汤放上牛车，说：“阿耶，这是今晚剩下的，带回去给其他人尝尝。小羊，你送阿耶过桥，他过了桥你再回来。”

  “好。”楼照水从刘家的牛棚里牵出花奴，牛车套上，他驾车载着楼父出村。

  其他人也散了。

  如意在村口等着，等楼照水回来，两人一起归家。

  “大兄二兄说明后天还要你杀猪，要不我替你拒绝了？”如意试探着问。

  楼照水摆手，猪肉挺好吃，猪血也好吃，臭的肯定是他的鼻子，不是猪血。

  “我能杀。”