美食：随机出摊，小孩哥都馋哭了 第37章 演过了啊

这一口咬下去，梁涛只感觉一个激灵，然后就不再说话了。

“涛哥咋不说话了？”

“好吃到失语？”

“不至於，演过了啊。”

“赶紧描述，別演了。”

梁涛却没回答，仔细咀嚼了一番。

对著镜头，难得有点语无伦次，“我不知道怎么说，就像……只有吃上一回才能感受到。”

他闭上眼睛，又咬了一口，满脸都是享受。

“好一个行为艺术。”

“散了散了，太能演了。”

“確实好吃的不行，我就在现场，刚买到。”

“真的假的？渔人码头哪里，我就在附近。兄弟们等我10分钟！”

等了10分钟，越来越多的人赶来品尝这个包子。

拎著一袋子包子的陈昊然却有些许落寞。

他凭藉钞能力居然也只买到一个窝窝头，真是奇耻大辱。

这会，他也冷静了下来。

不就是个窝窝头吗，我请人做，就不信做不出来。

他一个电话打给全城最有名的包点店必然居。

“打烊？你们最厉害的包点师傅在不在，我出5000块，请他復刻一款窝窝头！”

“明天早上？等就等。”

赌气的陈昊然直接將车停在必然居的门口，就这样在车上，一觉睡到了天亮。

晨光透过车窗，在副驾驶座上投下一块明亮的光斑，正好落在那袋包子上。

陈昊然迷迷糊糊地醒了过来，抓起包子就往必然居走去。

必然居，百年老字號，祖上出过御厨。这里的分店主厨谢宗，是国家高级麵点师，师承必然居老师傅、国家级面点大师谢满仓。

必然居，是整个星城卖早点最贵的地方。谢宗师傅的芙蓉包上过国家美食纪录片《舌尖之旅》，一份招牌芙蓉包能卖到288块。

陈昊然吃过，这確实是难得的美食。这也是他想找对方復刻这款窝窝头的原因。

“谢师傅在不在？”陈昊然进门就嚷嚷道，听上去就像个砸场子的。

“先生，还不到7点，还没开始营业呢。”前台经理赶紧走出来拦住他。

陈昊然道，“帮我叫下谢师傅，我昨天约好了的。”

“您就是出5000块请谢师傅做窝窝头的人？”前台经理愕然，“稍等。”

必然居的后厨。

谢宗穿著雪白的厨师服，正检查今天要用的食材。

听到前台经理过来，说有个客人点名要见他。

他就想起来了，昨晚就听说有人开了五千块的价码，让他復刻一款包点，他还以为是开玩笑，没想到是真的。

这样的举动显然是有些儿戏，5000块也不多，只是，他自己也有点好奇。所以让对方第二天上门来试试。

谢宗擦了擦手，吩咐道：“请到我的私厨吧，我马上来。”

“年轻人，猎奇。”他对身边的徒弟摇摇头，“復刻一款好的包点並不简单，但如果是寻常的，又谁都能做。比如他提出来的野菜窝窝头，哪个做面点没做过，就是面点的基本功。但要做的不同凡响，这些粗粮点心，反而比精致的更难。”

陈昊然被领进私厨，等了一会。谢宗就阔步走了进来，今年四十多岁的他，正值壮年。

“陈先生。”谢宗笑著走过来握手，“听说您想復刻一款窝窝头？”

“是。”陈昊然从一旁的蒸屉里拿出一个包子，刚刚他才叫人重新热了一下，“先不说窝窝头。谢师傅，您先尝尝这个。”

包子的热气混著香气涌出来，明明是二次加热过的包子，但这香味依旧馋人。

谢宗的笑容淡了下去。

行家一出手，就知有没有。他在星城，若还称不上包点的行家，恐怕也难以再找出第二个。

谢宗一闻，就知道这不是市面上常见的包子味道。

这香气是有层次的，麦香和肉香，清晰而分明。

他接过包子，入手微烫，皮子雪白，明明是二次蒸热，捏上去依旧鬆软却有弹性，是发得极好的面。

咬一口，包中的汤汁瞬间充盈口腔，肉馅咬开，竟然又有一层鲜味。

“好巧思，好手艺。”谢宗暗道，整体咸鲜適中，是难得的包点佳品。

谢宗没说话，又咬了一口，这次细细咀嚼。

麵皮是精选老面发的，他吃出来了，这种恰到好处的暄软与韧劲，这绝对没有二十年功力难以做到。

这肉馅材质极好，肥瘦比例大概是三七，必然是猪后腿肉，恐怕得是散养的猪才能做得到。

肥肉在蒸製过程中融化，浸润了瘦肉，所以才会有这样润而不柴的口感。

这样的调製手段，这样的手上功夫，放哪里都称得上高手。

一个包子吃完，谢宗用热毛巾擦了擦手，脸上的职业笑容彻底消失了。

“这是菜包。”陈昊然又递过来一个包子。

谢宗吃到嘴里就知道，同根同源的手法。

肉包能锁住鲜味就很厉害了，但是这菜包，怎么能如此新鲜，恰到好处烹飪出这青菜清爽的口感，如同山涧渺渺的泉水，让人心旷神怡。

只可惜，二次蒸热之后，口感已经丧失了不少，就像刚品尝到这甘甜的泉水，怡然自得之际，却见草木枯萎，清澈见底的山涧水也被沙土掺杂，但这不是製作者的问题。

“很有实力，你在哪家老字號买的？”谢宗喟然长嘆，问道。

“怎么说？”陈昊然没想到谢宗这样的大师傅竟然说出这样的话。

“不管是这肉包，还是这菜包，这样的手艺，没有二十年功夫，琢磨不出来。还有这配方，没有师承，靠自己也难以研究出来，这需要对火候、对食材的理解，从小在厨房泡大，有名师手把手教，还得有天赋，才能做到这个程度。”

谢宗的一番话，不可谓不周全。

只是陈昊然一句话，把他震惊了。

“一个路边摊。”陈昊然看著他的眼睛，“就在渔人码头摆摊，摊主很年轻，不过二十出头。”

“这个包子都是卖10块一个，我跟您一样，觉得这包子不可能就只值10块。还有这个窝窝头，50块一个，这才是我想让您復刻的。”

谢宗很难相信，这样水平的肉包，只卖10块一个，成本都很难做到。那敢卖50块一个窝窝头，又是什么样呢。

他沉默了好一会，才道，“窝窝头呢？”