妹宝投亲认错哥，被冷面首长亲哭 第128章 正式开业

乔欣欣则站到了案板前，开始处理那几十斤肉类。

只见她拿起那把沉甸甸的菜刀，眼神一凝。

“篤篤篤篤——”

那块五花肉在她的刀下仿佛有了生命，三下五除二就被切成了大小完全均匀的方块，每一块都带著漂亮的五花三层，准备用来做招牌红烧肉。

接著，猪蹄和鸡爪被清洗得乾乾净净，下锅焯水去腥，准备滷製，剁好的排骨也被焯出血沫，沥乾水分备用。

乔欣欣动作乾脆利落，行云流水，手里的菜刀耍得直翻花。

切出来的肉块简直像用尺子量过一样，整整齐齐，看一眼就让人觉得食慾大开。

白母端著洗好的菜站起身，在旁边看了个满眼，忍不住惊讶地夸了一句：“哟，欣欣，你这刀工什么时候练得这么好了？切得比你妈我这干了半辈子饭的人都强！”

乔欣欣手里的动作一顿，转过头甜甜一笑，含糊地糊弄了过去。

她总不能告诉母亲，这是她上辈子在隨身空间里，用那些全自动的高科技厨房设备，加上无数次的实操练出来的基本功吧？

肉类处理完毕，重头戏来了——准备滷水。

乔欣欣从灶台下端出一个密封的大瓦罐。这里面装的，可是她昨天在家用猪大骨和老母鸡架，足足熬了整整一个下午的浓汤底！这老汤底浓郁醇厚，呈现出漂亮的奶白色，里面还加了八角、桂皮、香叶、陈皮等十几种精选的药材和香料。

她將瓦罐里的滷水一股脑儿倒进一口大铁锅里，把焯过水的肥美猪蹄和肉乎乎的鸡爪全倒了进去。

“轰”地一声，开大火烧开，隨后调成小火，盖上木锅盖，开始慢燉。

不过短短十几分钟，厨房里就瀰漫起了一股霸道至极的浓郁卤香味！那香味里带著肉的醇厚、香料的辛香，混合在一起，简直勾人魂魄，顺著厨房的门缝就飘到了大街上。

隔壁卖杂货的胖大姐正摇著蒲扇在门口摆摊，被这股香味一衝，忍不住猛吸了两大口空气，肚子里的馋虫瞬间被勾了起来。

她实在没忍住，扯著大嗓门朝这边喊：“哎哟喂！同志！你家这锅里是卤什么好东西呢？这味道也太香了吧！馋得我口水都要掉下来了！”

乔欣欣用搭在脖子上的毛巾擦了擦手，从厨房里探出个毛茸茸的脑袋，笑眼弯弯地大声回道：“大姐，锅里正卤著猪蹄和鸡爪呢！您要是闻著香，等会儿熟透了，我给您捞两个送过去尝尝鲜！”

“哎哟！那感情好！那我可就厚著脸皮谢谢妹子啦！”胖大姐笑得见牙不见眼，连连点头。

一切准备就绪，乔欣欣抬头看了看墙上的掛钟，指针刚好指向九点。

外面街上买菜、遛弯的人渐渐多了起来。

乔欣欣眼珠子一转，想起了一件重要的“秘密武器”。

她快步走到刚买的实木柜檯前，拉开底下的抽屉，从里面翻出了一个军绿色的扩音大喇叭。

这可是她昨天特意跑去供销社，花了两块五毛钱“巨资”买回来的稀罕玩意儿！

这喇叭能提前录音，按一下按钮就能无限循环播放，可比站在门口乾扯著嗓子喊强多了。

乔欣欣清了清嗓子，把喇叭凑到嘴边，按下录音键，用她那极具辨识度的、清甜软糯的声音，字正腔圆地喊道：

“走过路过的街坊邻居看一看啦！槐花街中段新店开业！早餐全天供应素麵、鸡蛋面、大肉餛飩、手工饺子！素麵五分钱一碗！鸡蛋面一毛五！大餛飩一毛五！猪肉饺子两毛五！都是实打实的十个一碗！物美价廉，童叟无欺，欢迎进店品尝！”

录完之后，她满意地听了一遍，然后按下播放键，顺手拿了根绳子，把大喇叭高高地掛在了大门口招牌旁边的电线上，直接按下了循环播放。

“槐花街中段新店开业……”

清脆软糯的声音伴隨著那股霸道的滷肉香，瞬间在整条安静的槐花街上迴荡开来。

在后厨听见动静的白母探头出来一看，忍不住“噗嗤”一声乐了，指著女儿笑骂道：“你这鬼精灵的孩子，哪来这么多新鲜花样！”

乔欣欣得意地扬了扬下巴，特意没有进厨房，而是繫著一条乾净的白围裙，笑盈盈地站在大门口那口煮麵的大铁锅后面，当起了活招牌。

大喇叭一响，效果立竿见影。

这年头国营饭店一碗素麵都要一毛钱，这小店竟然只卖五分？还有肉餛飩，一毛五能给十个？

不少拎著菜篮子、刚从菜市场回来的行人听到这么便宜价格，又闻著那勾人的香味，全都忍不住停下脚步，好奇地朝著店铺张望。

这时，一个满头银髮、拎著布头菜篮子的老大妈在门口停了下来。

她上下打量了几眼长得白净甜美的乔欣欣，又仰著头仔仔细细看了两遍墙上掛著的黑板菜单，咽了口唾沫，有些不敢相信地问：

“小姑娘，你们这大喇叭里喊的，那大肉餛飩真的一毛五一碗？真的能给十个？这肉可贵著呢，你该不会是糊弄我们老太太的吧？”

“阿姨，看您说的！”乔欣欣立马扬起一个比蜜还甜的笑容，热情地迎了上去，“咱们新店第一天开张，赚的就是个口碑！千真万確，一毛五一碗，十个大餛飩！皮薄馅大，骨汤熬的底！您要是不信，进来来一碗尝尝？”

老大妈被这几句话哄得心里舒坦，又实在抵挡不住那满屋子的香味，犹豫了一下，伸手往灰布褂子的兜里掏了掏。

摸索了半天，她掏出两张皱巴巴的毛票，递了过去，咬牙道：“行！那就给我下一碗尝尝鲜！”

“好嘞——！”

乔欣欣一把接过那两张毛票，声音清脆得像百灵鸟：“阿姨您里面请，隨便挑个凉快的位置坐！大肉餛飩一碗，马上出锅！”

收好开张的第一笔钱，乔欣欣转身走进灶台，掀开冒著热气的锅盖，將一个个包得像小元宝似的白胖餛飩，稳稳地下进了翻滚的沸水里。

后厨里，白母早已经在灶台前严阵以待了。

大铁锅里的水正“咕嘟咕嘟”地翻滚著，白色的水汽繚绕在整个厨房里，热气腾腾。

“妈！来客了，一碗大肉餛飩！”

“好嘞！马上出锅！”

白母一听真有客人上门，顿时精神一振，手脚麻利地从案板上抄起一个洗得乾乾净净的粗瓷大海碗。

她先是用大铁勺从旁边一直小火温著的瓦罐里，舀出大半勺奶白浓郁的骨头汤底，“哗啦”一下浇进碗里，接著又抓了一小撮紫菜和提鲜的干虾皮扔进去，稳稳地摆在灶台上备用。

这头，乔欣欣下锅的白胖餛飩翻滚得极快。

这皮子是她专门和的面，筋道得很，没几分钟，十个圆滚滚、透著肉粉色的餛飩就齐刷刷地浮在了水面上。

白母眼疾手快，抄起大漏勺往水里一探、一顛，十个大餛飩稳稳噹噹地落进了粗瓷碗里。

最后，再撒上一把切得细细的翠绿葱花。

顿时，一股混合著骨汤醇厚与葱花清香的鲜味儿，直衝鼻腔！

一碗热气腾腾、香气扑鼻的大肉餛飩这就做好了。

乔欣欣垫著一块乾净的白毛巾，端起这碗分量十足的餛飩，稳稳噹噹地走出厨房，轻轻搁在老大妈面前的实木方桌上，甜甜地叮嘱：“阿姨，您的大肉餛飩来啦，十个纯肉的，一个不少！汤底是用大骨头熬的，烫嘴，您慢点吃。”

老大妈原本还怕小姑娘吹牛，这会儿低头一瞧，眼珠子都快瞪出来了！

只见那粗瓷大碗里，十个餛飩个个饱满圆润，跟小元宝似的挤在清亮的骨汤里。

那麵皮擀得极好，薄得晶莹剔透，都能隱约看见里面塞得鼓鼓囊囊的红白肉馅！

汤麵上还飘著紫菜、虾皮和翠绿的葱花，光是这卖相，就让人肚里的馋虫直造反。

她迫不及待地拿起瓷勺，吹了吹热气，连汤带水地舀起一个送进嘴里。

牙齿刚一咬破那层薄薄的麵皮，里头包著的一包鲜甜肉汁瞬间在口腔里爆开！

猪肉的鲜香混合著葱姜的去腥提味，满嘴都是踏踏实实的肉香！

老大妈咀嚼了两下，浑浊的眼睛瞬间亮得惊人，猛地一拍大腿：“哎哟喂！”