妹宝投亲认错哥，被冷面首长亲哭 第312章 第312章

没过一会儿，锅里的糯米就由白变黄，渐渐透出一股子浓郁的、带著草木香气的焦香味儿。那香味顺著烟囱飘出去，馋得隔壁院里的小狗都汪汪直叫。

“成了！”

乔欣欣把炒得微微发黄的糯米盛出来，倒进一旁沉甸甸的石臼里。她双手握著沉重的石杵，使劲往下一捣。

“咚！咚！咚！”

沉闷有力的撞击声在后厨里迴荡。乔欣欣虽然看著娇滴滴的，干起活来却一点不含糊。她没把米磨得太细，而是故意捣成了带著颗粒感的粗粉，这样蒸出来的肉才够有嚼劲，不会黏糊糊地粘牙。

这时候，大瓷盆里的五花肉和排骨也醃得差不多了。每一片肉都吸饱了酱汁，呈现出亮堂堂的酱红色。

乔欣欣把捣好的米粉一股脑儿地倒进盆里，伸出双手，使劲地抓拌起来。没一会儿，每一片肥瘦相间的五花肉上，都结结实实地裹上了一层金黄色的米粉。

白母这时候已经按照乔欣欣的吩咐，把前几天从供销社买回来的新鲜荷叶洗乾净，用热水烫过，平平整整地铺在了精巧的竹蒸笼底部。

“妈，帮我打下手，咱们往里码肉！”

乔欣欣一边说，一边把裹满米粉的肉片一片片、整整齐齐地叠放在荷叶上。最底下，她还特意垫了几块切成滚刀块的红薯。

八个小蒸笼很快就码得满满当当。乔欣欣把它们一个个叠起来，像搭积木一样，最后往大铁锅里一坐，盖上厚重的木锅盖。

“妈，大火烧起来！蒸它四十分钟！”

……

四十分钟的时间过得极慢，白母时不时地瞅一眼墙上的掛钟，嘴里念叨著：“这肉真能用米粉蒸熟？那能好吃吗？”

“妈，您就放心吧，不好吃您扣我零花钱！”

终於，时间到了。

“起锅嘍！”

乔欣欣拿了两块乾净的湿毛巾垫著手，深吸一口气，猛地掀开了厚重的木锅盖。

“哧——”

一瞬间，滚烫的白色水汽铺天盖地地涌了出来，瞬间把整个后厨照得云雾繚绕。

紧接著，一股无法言喻的奇异香味，排山倒海般地直衝天灵盖！那是一股浓郁到极致的肉香，偏偏里面还夹杂著荷叶特有的清香，以及糯米炒熟后的焦香。三种味道完美地融合在一起，多一分嫌腻，少一分嫌淡。

“哎呀妈呀！”

白母原本正蹲在地上择菜，闻到这股味儿，手里的菜叶子直接掉在了地上。她不由自主地站起身，使劲地吸了吸鼻子，眼睛直勾勾地盯著那白汽腾腾的蒸笼：

“这……这味儿也太霸道了！怎么这么香啊？！”

乔欣欣得意地一笑，拿筷子小心翼翼地从最上面的蒸笼里夹起一块五花肉。

只见那肉片蒸得恰到好处，原本肥腻的肥肉部分已经变得半透明，亮晶晶、油乎乎的；外头裹著的米粉吸饱了肉汁，变得油润发亮，酥而不烂。

乔欣欣吹了吹热气，轻轻咬了一口。

“唔！”

肉片一入口，几乎不用怎么嚼，那股子软糯鲜香的味道就在舌尖上炸开了。肥肉的部分入口即化，瘦肉的部分一点也不柴，反而吸满了荷叶的清香，米粉的沙糯更是绝配！

“妈，您快尝尝！”乔欣欣赶紧又夹起一块，用手托著递到白母嘴边。

白母迫不及待地一口咬下去。

她闭上眼睛嚼了几下，半天没说话，脸上全是震惊的神色。等把那块肉咽下去，她一句话也没说，直接拿过乔欣欣手里的筷子，自己又急吼吼地夹了第二块塞进嘴里。

直到第二块肉下肚，白母这才长长地舒了一口气，一拍大腿，连连点头：

“好吃！太好吃了！我活了半辈子，就没吃过这么好吃的肉！这软糯劲儿，这香味儿，比红烧肉还带劲！欣欣，听妈的，这菜绝对能大卖，不卖都对不起咱这手艺！”

乔欣欣悬著的心总算是落了地，她甜甜一笑：“那咱们今天就把这菜加上去！”

说干就干，乔欣欣立马拿来红粉笔，在门口的小黑板上，工工整整地写下了“荷叶粉蒸肉”五个大字，还在旁边特意画了一笔小巧可爱的竹蒸笼轮廓。

接著，她拿出店里那个红色的大喇叭，清了清嗓子，录了一段gg：

“白家小饭馆今日新品，荷叶粉蒸肉！选用上等五花肉，裹以秘制米粉，竹蒸笼现蒸，入口即化，回味悠长，欢迎品尝！”

大喇叭一掛在门口，那清脆的声音就一遍遍地在街上迴荡开来。

新品推出的第一天，粉蒸肉不出意料地成了爆款。

临近中午，那股子霸道的蒸肉香味顺著风飘了半条街，再加上大喇叭卖力的宣传，来店里的食客一进门就嚷嚷著要尝鲜。

“老板娘，给我来一笼那个什么粉蒸肉！闻著味儿我都快馋死了！”

“我也要一笼！给孩子尝尝！”

头一天乔欣欣只准备了八笼，哪里够这群饿狼抢的？还没到中午十二点，最后一笼粉蒸肉就被一个厂里的工人给端走了。

后面排队的顾客顿时不乐意了，把白母围在柜檯前，急得直嚷嚷：

“老板娘，怎么就没了？我这特意请假跑过来，就为了吃这一口，您再给蒸几笼唄！”

“就是啊，老板娘，多赚点钱还不好？赶紧再弄点啊！”

白母被围在中间，急得直搓手，可脸上全是抑制不住的喜色，只能连连作揖道歉：

“哎呀，各位大兄弟，真是不好意思！今儿是头一天，咱们准备得不周全。明天！明天咱们一定多备点，大傢伙明天请早，明天请早啊！”

连续一个星期下来，粉蒸肉彻底成了白家小饭馆的招牌，几乎每桌必点。

有些嘴馋的老顾客，甚至专门挑中午十一点半就往店里跑，就为了抢第一锅刚出笼、最热乎的蒸肉。

店里的流水跟坐了火箭似的蹭蹭往上涨。每天晚上，白母坐在煤油灯下数著那一叠叠毛票和角子，乐得嘴巴都合不拢，直夸乔欣欣是白家的福星。