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苏云抬头一看，
三个背著钓竿，拎著水桶的中年男人，正沿著河床往这边走来。
钓鱼佬？
这河都干了两三年了，他们来钓什么？
钓寂寞吗？
三个钓鱼佬也注意到了桥洞底下的餐车，明显愣了一下。
“嘿，老李，我没看错吧？桥洞底下有个卖炒饭的？”
打头的胖子摘下墨镜，使劲揉了揉眼睛。
“还真是！”
旁边的瘦高个一脸狐疑，
“谁家好人在这种鸟不拉屎的地方摆摊啊？”
“小伙子！”
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花衬衫大叔凑了过来，好奇地打量著苏云的餐车。
“你在这摆摊？”
苏云点点头，这不显而易见吗？
好傢伙！
大叔欲言又止，斟酌了一下措辞，“你这……”
“是不是刚入行有点社恐，专门找个没人的地方练手啊？”
苏云：“……”
这解释，也不是不行。
“也行也行，年轻人有想法！”
胖子笑呵呵地打圆场，“等练好了再去人多的地方嘛！”
三人说完，扛著钓竿继续往桥洞另一边走。
他们还真找到了一个小水洼。
虽然小的可怜，但看他们那架势，是准备在这钓一下午了。
苏云也没在意，继续吃自己的炒饭。
一个小时后，
三个钓鱼佬空军而归。
准確来说，连鱼的影子都没见著。
路过餐车的时候，中年大叔忽然吸了吸鼻子。
“你们有没有闻到什么味儿啊？”
胖子和瘦高个也停下来，使劲闻了闻。
你別说，你还真別说！
“好香啊！”
“是蛋炒饭？！”
空气中，浓郁的蛋炒饭香气，霸道地钻进每个人的鼻腔里。
三个人的肚子几乎同时叫了一声。
“小伙子，你这炒饭……怎么卖？”
中年大叔咽了口唾沫，走了回来。
“十块钱一份。”苏云站起了身。
“十块？”
中年大叔犹豫了一下。
说实话，
在这种鬼地方摆摊，他对这炒饭的味道是真没信心。
但他实在太饿了。
“来一份吧。”中年大叔咬了咬牙，“不好吃可不给钱啊。”
苏云笑了笑，站起身来系上围裙。
“好嘞，你稍等。”
……
“这味道闻著还行啊！”
胖子和瘦高个也凑了过来，一个劲地吸鼻子。
“就是不知道吃起来怎么样。”
“估计一般。”李建国摇了摇头，
“你想啊，他要是真有两把刷子，能来这种地方摆摊？”
“那倒也是。”
苏云没理会他们的窃窃私语，拿起两颗鸡蛋，在碗边轻轻一磕。
蛋壳应声裂开，
金黄色的蛋液，裹著饱满的蛋黄，滑入碗中，没有一丝蛋壳碎屑。
李建国挑了挑眉，有些惊讶。
打蛋这种基本功看著简单，但要打得又快又乾净，没点手上功夫还真不行。
苏云拿起筷子快速搅动蛋液，速度越来越快。
蛋液很快变成一道金黄色的漩涡，直到表面浮起一层细密的泡沫才停下。
接著，
苏云拧开灶火。
蓝色的火焰猛地窜起，锅底在几秒內就烧得微微泛红。
没有急著倒油。
苏云先把锅在火上转了一圈，让锅体均匀受热。
嗯？
瘦高个王海一愣，不由得直了直身子。
这年轻人，好像有点操作啊？
他一个人在家，经常炒蛋炒饭，平常总是会莫名其妙就糊锅。
后来问了一个大师才知道，要想炒饭不粘锅，必须要做到均匀预热。
从这一点来看，这年轻人就不像是个新手啊。
这咋可能？
还没来得及疑惑。
苏云一勺油沿著锅边滑入，油花在高温下迅速泛起细密的气泡。
端起蛋液碗，苏云手腕一翻。
蛋液入锅的瞬间，一股浓郁的蛋香猛地炸开。
滋啦！
金黄的花朵在锅中绽放，苏云手中的锅铲快得像一尾魷鱼。
蛋液刚刚凝固的一瞬间，直接被快速打散，动作快得几乎看得见残影。
“我靠！”
三个钓鱼佬同时瞪大了眼睛。
只见苏云左手端锅，右手指铲，手腕一抖，铁锅里的米饭直接划出一道漂亮的弧线。
动作帅得嚇人！
一粒米都没有撒出来！
谁叫你这样顛锅的啊！
“尼玛！”
胖子看得心惊胆战，忍不住爆了句粗口。
苏云的动作越来越快，锅铲翻飞的频率越来越高。
每一粒米饭都在高温中充分受热，均匀地裹上蛋液。
顏色渐渐从雪白变成了诱人的金黄。
接下来，盐，胡椒粉，一点点酱油，直接搞里头！
鲜味立马就提起来了！
调料瓶在苏云手中上下翻飞，每一次撒入的时机都精准的恰到好处。
早了不出味，晚了不入味。
最后，
一把翠绿的葱花撒入锅中，一股混合著蛋香，米香和葱香的浓郁香气彻底爆发。
这一顿操作属实流畅！
三个钓鱼佬早他妈看傻了！
“好了！”
苏云关火装盘，动作一气呵成。
他把黄金蛋炒饭推到李建国面前。
三个钓鱼佬低头一看。
金黄的米粒颗颗分明，每一粒都裹著蛋液，香得直衝眼睛，
翠绿的葱花点缀期间，
整盘饭冒著腾腾的热气，油光却不腻，反而泛著温润的光泽。
这卖相……
跟他们想像中的完全不一样！
“这……”
李建国愣愣地拿起筷子，有点不敢相信。
但耐不住实在太香，他下意识夹了一小撮送进嘴里。
下一秒，
李建国整个人直接僵在了原地。
嘶！
米饭入口的瞬间，
牙齿轻轻一咬，米粒表面那层薄薄的蛋液被咬破，米香和蛋香猛地爆发出来。
蛋与饭完美地融合在了一起。
米饭的软硬度恰到好处，既不干硬也不黏糊，粒粒分明又有嚼劲。
蛋花的葱香从蛋香和米香的缝隙中钻出来，带来一股清新的回味。
最绝的，是锅气！
大火爆炒留下的独特焦香，让整盘炒饭多了一层独特的风味。
巴適！
“怎么样怎么样？！”
王海在旁边急得直搓手。
“就是啊老李，你倒是说话啊！”
李建国没搭理他们，
又夹了一大筷子塞进嘴里，腮帮子鼓得像只仓鼠，含含糊糊地挤出一句。
“好吃！”
“这也太好吃了！”
说完又夹了一筷子，接著又夹了一筷子。
王海：“……”
我靠！
不是，有这么好吃吗？
你好歹给我们留点啊？！
他们俩早就被馋晕了。
“小伙子！”
名叫赵虎的胖子反应最快，二话不说掏出十块钱拍在檯面上，
“给我也来一份！”
“我也要！”王海赶紧掏钱，“多加葱！”
“我倒要尝尝有多好吃！”
