我的破产茶楼火爆全球 第70章 人气爆棚？未必好吃！ 酥皮蛋挞：

  第70章 人气爆棚？未必好吃！ 酥皮蛋挞：

  夏咏恩一把将花篮上的卡片摘下来, 卡片上的话是十分寻常的祝福，可看见明心楼这三个字, 总觉得像吃了苍蝇一般恶心。

  甚至可以说，有点晦气。

  也不知道孙跃龙那个死猪是不是被踢坏了脑袋，竟然敢大大咧咧地送花篮来挑衅，问题是放在别人的眼里，人家明心楼是来祝贺的，倒也没做错什么。

  她忍着怒气大手一挥, 让人把花篮抬去垃圾站扔了。

  员工刚把花篮搬起来往外走了两步，夏咏恩又连忙追了上去，“等等！”

  “夏老板，怎么了？”

  夏咏恩往员工耳边说了几句话, 员工满脸迷茫与惊讶, “啊？您真的要这样做？”

  “去吧去吧，就按照我说的做。”

  等员工搬着花篮走了，夏咏恩叉着腰长出了一口气，赶紧往死亡笔记上又给孙跃龙添了一笔。

  今天大好的日子，要是为这样的人坏了心情, 那才真是不值当。

  等醒狮表演结束, 夏咏恩重新拿起了话筒, 对着所有看热闹的观众说, “今天荣兴楼开业, 最让我感动的，就是明心楼的孙老板送来的花篮。”

  所有观众顺着她的目光，看向了摆在荣兴楼门前 c 位的那一个花篮。花篮上附着一张大大的卡片，远远地扫一眼就知道，是明心楼所赠。

  “孙老板与方老爷子有三十多年的师徒情谊, 虽然现在两人都不在荣兴楼了，可孙老板今天送了这么漂亮的花篮过来，证明他没有忘记荣兴楼的一切，我真的是特别感动。”

  “我们荣兴楼历经磨难终于重新开业，孙老板的祝贺，我一定会深深地记住，若有朝一日明心楼遇到困难，我也一定不会袖手旁观！”

  是的，夏咏恩自然不会袖手旁观，她只是会落井下石而已。

  而她说的这一番话，激起了围观群众的掌声与议论。

  明心楼虽然不比群雁荟、太平酒家等食肆有名，可近几年势头很猛，口碑也不错。原本不少人都只是来凑凑热闹的，根本就没想进去喝茶，毕竟荣兴楼之前留给食客们的印象并不好。

  可这一瞧，哟嚯，荣兴楼与明心楼有旧？众人心里对荣兴楼的印象分，无意之中提高了。

  而且听夏咏恩的这话，大家才知道，原来这明心楼的孙老板，居然是从荣兴楼里出来的。

  “要不我们进去尝尝，说不定这家的味道和明心楼差不多呢？”

  “我不要，这同出一家，也不代表味道是一样的啊，难不成你忘了，之前荣兴楼的东西可难吃了！”

  “人家现在都换老板了，说不准变好吃了呢？”

  ……

  因着之前两场比赛打下来的名声，又有醒狮表演和明心楼的“背书”相助，开业第一天的客流比夏咏恩想象的还要多些，九点刚过，二楼的散客区域便差不多坐满了。

  等醒狮表演一过，涌进荣兴楼的人那就更多了。一楼的等候区坐了几十个人，甚至不少取了号的食客，眼看人这么多，便打算回家睡个回笼觉再过来。

  朱师奶今日也早早带了家人来喝茶，可就是晚了几步，竟连一个位置都没有了。

  朱大爷在荣兴楼里转了一圈，回到等候区对朱师奶说，“要不我们上三楼吧，虽然三楼包间的茶位费贵五块钱，总好过等位啊，就这情况，都不知道要等到什么时候。”

  朱师奶剐了他一眼，“早问过了，三楼包间全都没位置了！”

  “不是吧，哪来这么多冤大头啊？”

  二楼散客区域的茶位费是一人五块，三楼包间则是一人十块，朱大爷还想咬咬牙去包间呢，这一问才知道，现在是有钱都没处花！

  “早跟你说了这家店味道很不错，谁叫你偏不信，磨磨蹭蹭不肯出门，现在好了吧，起码要等一个小时才能吃上。”

  这边朱师奶还在念叨呢，另一边，早早就来取号的胡家人，终于是选好了点心。

  虾饺干蒸烧卖孙子孙女爱吃，自然是必点的。胡奶奶的女儿胡大姐则点了她最爱吃的荷香糯米鸡，又点了一份干炒牛河与艇仔粥。

  而胡奶奶与胡大爷则喜欢点那些份量大，价格便宜，又能填饱肚子的，因此选了好几样糕点，萝卜糕、马蹄糕、芋头糕、芋丝糕统统都选上一遍。

  等服务员取走了菜单，胡家人闻着周围那飘过来的香气，肚子都忍不住发出了鸣叫，可现在啥都没得吃，大家只能拿起桌上的茶杯，猛地灌了几口茶。

  胡家小孙子更是吮起了自己的手指头，一双大眼睛滴溜溜地转着，好奇地看着隔壁桌上的点心。

  胡奶奶正和老姐妹发着语音，就见不远处有一个服务员端着一盘点心走了过来，“几位上午好，今天是我们荣兴楼开业第一天，为了感谢大家的光顾，我们为每一桌客人免费赠送一碟酥皮蛋挞。”

  等酥皮蛋挞端上了桌，胡家人的目光齐刷刷地从服务员的脸上移到了桌上。胡大爷抬起老花眼镜，认真端详前面那五个泛着金黄色泽的蛋挞，难以置信地说，“这蛋挞有半个手掌那么大，比我们平时在宝墨园点的大多了！”

  他平时最爱吃这些烘焙类的东西了，今天其实也想点的，可又担心这里的味道不好，便没有选上酥皮蛋挞。谁能想到，竟然能白得一盘。

  别说是胡大爷了，就是胡家其他人也惊讶万分，平时吃饭店家要送菜，那都是吃完饭后再送的，就想着食客留多点肚子点东西吃呢！

  可这家店的老板，倒很是与众不同。这样做，不是亏了吗？

  胡家的两位小朋友迫不及待地就拿起了蛋挞，这一拿才知道，那蛋挞竟然还是热乎的。

  胡大姐赶紧制止了两个孩子，又是用手扇风又是用嘴巴吹气，等了好一会才把蛋挞掰开，往孩子们的嘴里放。

  有了酥皮蛋挞，那还喝什么茶啊，胡家人慢悠悠地吃起了蛋挞。

  夏咏恩站在厨房，指挥着服务员端着酥皮蛋挞往一桌桌上送。看见食客们露出的惊讶之色，她的面上也扬起了一抹笑意。

  免费送蛋挞是她的主意，其他人听后都忍不住问，荣兴楼才刚刚开业，进账不多，每一桌都送蛋挞的话，岂不是白白亏了好多钱了？

  其实呀，她是经过了一番仔细的考量，才做出的这个决定。

  尽管在开业之前，她已经将各项事宜安排得尽量妥当，可无论多么周密的安排，都无法涵盖现场会出现的各种情况，有许多问题不实践根本就没办法发现。

  而且一家新店刚起步时，各个岗位的员工都需要磨合，各项工作流程也得逐步进行调整，茶楼上下才能好好地运转起来。

  因此夏咏恩知道，在开业最初，肯定是会出现一大堆问题的，而这些大大小小的问题，都会引起食客的不满。

  在这其中，她最担心的就是出餐的问题。

  厨师团队是一个极其讲求配合与协作的团队，虽然之前大家也一起开过早餐铺搞过团购，但放在茶楼的面前，那都只是小打小闹。

  毕竟以前大家还可以提前准备好点心，并没有什么紧迫感。可等茶楼大门一开，食客一来，选好点心后，厨房就必须快速地将点心做好，送到食客的面前。

  问题就是，食客太多，厨师只有十几个人，如何掌控好所有订单的出餐时间，不让每一桌食客等待的时间太久，是夏咏恩作为老板以及主厨需要考虑的重要问题。

  而且茶楼和其他的食肆相比，营业的时间会更早，许多食客都是一大早来到茶楼喝茶的。在这种饥肠辘辘的情况下，若让食客等待太久还不上菜，必然会引起食客的不满。

  因此，她决定刚开业的这半个月，每一桌客人按照人头数目，在点完单后赠送一盘酥皮蛋挞。

  而之所以会选择赠送酥皮蛋挞，那也是有讲究的。

  首先，酥皮蛋挞用料简单，就是鸡蛋牛奶面粉白砂糖，没有海鲜或者是肉类，绝大部分人都不会忌口。

  其次，酥皮蛋挞是早茶四大天王其一，十个人里面肯定有七八个是爱吃的，并且蛋挞也不用怎么咀嚼，完全老少皆宜。

  再次，酥皮蛋挞的制作工序相对其他点心要简单，原材料成本也比其他点心要低，而且一炉就可以做出来一百多个，十分方便。

  最后一点，就是最关键的原因了。

  刚出炉的酥皮蛋挞，那叫一个热啊，别说是吃了，就是用手摸都嫌烫。

  一个香喷喷的酥皮蛋挞摆在眼前，那哪里还有什么心思想其他的，这等待上菜的时间自然就一分一秒地过去了。

  等蛋挞的温度降下来了，吃完蛋挞后，之前选好的点心也上来了。

  尤其是来喝茶吃点心的食客都喜欢边吃边聊，这一聊么，翻台的时间就长了，等位置的食客自然是饥肠辘辘了。

  饿了半天，好不容易入座点完了单，又得等好一会才能吃上，性子急的客人肯定会很不满，在这个时候来上一份酥皮蛋挞，不就正正好吗？

  等酥皮蛋挞吃完了，点心也上来了，大家其乐融融举起筷子，品尝其他的美味点心，这对荣兴楼和食客们来说是双赢。区区一个小小的蛋挞，除非是胃口极其小的，否则又能占多少肚子？

  夏咏恩用的这一招，在开业头一天果真起了非常重要的效果。

  谁都没想到开业第一天就有这么多人，厨房的员工们也难免忙中出错，出餐的速度比平时都慢了不少，好在食客们吃着酥皮蛋挞，并没有觉得有什么不对。

  胡家人吃完了酥皮蛋挞，之前选好的点心就陆续上桌了。

  作者有话说：

  无