我的破产茶楼火爆全球 第71章 系统更新 荷香糯米鸡

  第71章 系统更新 荷香糯米鸡

  胡奶奶先将筷子伸向了芋丝糕, 芋头切成细丝后被煎得焦脆，小火慢煎后的芋丝糕闻起来有微微的焦香、馋人的腊香, 以及一丝天然的芋头香气。

  她特意用了牙口好的那一边去咬，一咬下去就听到“咔嚓”一声响，煎得酥脆的外皮越嚼越香，而里面却是带着糯的。里头的部分芋头丝在蒸制后化成了泥状，又混着切碎的腊肠和饱满的虾米，吃起来有一股淡淡的咸香味。

  两位小朋友则夹起了干蒸烧卖, 胡大姐担心太烫，便先用筷子将干蒸烧卖分开两半，这一看，才知道不得了, 这里头竟然是满满的肉馅。

  再一吃才发现, 这跟自己以前在别家吃的干蒸烧卖，完全不一样啊！

  干蒸烧卖外面的皮虽软但很是挺阔，吃起来带有一些韧劲，里头的肉馅紧实又弹牙，甚至嚼起来还有一些汁水, 吃起来不柴但也不会过分地油润, 而肉馅上的那一只虾仁更是十分鲜甜, 和肉馅配合得恰到好处。

  本来以为这干蒸烧卖已经够好吃了, 可再一吃自己最爱的荷香糯米鸡, 胡大姐忍不住一拍桌子，果然，自己今天真的没来错！

  以往在别家吃的荷香糯米鸡，糯米都扒完了都没见到几块鸡肉，□□兴楼的就是不一样！

  一掀开荷叶, 那热烘烘的荷叶清香混合着糯米的饭香味扑面而来。荷叶里的糯米紧紧黏成一团，表面还有一层薄薄的油光。

  胡大姐压根控制不住，赶紧先夹了一筷子外层的糯米入口，油润软糯的糯米粒粒饱满，并不会软烂粘牙，嚼起来十分有口感。

  再用筷子将糯米扒开，就能看到里头塞得满满的馅料，嫩滑多汁的鸡腿肉、弹韧软滑的厚冬菇、鲜美咸香的瑶柱以及虾米，全都挂上了一层浓稠的酱汁。

  而内层的糯米也吸满了酱汁，配合这么多馅料一起吃，每一口都能吃到不一样的口感与味道。

  这也太好吃了！

  胡大姐吃完了一整个糯米鸡，忍不住拿勺子将荷叶上的糯米刮了个干净。

  至于胡家的其他人，自从上菜以来，就没停下过手上的筷子。

  而最后一道上的点心，则是胡大爷指明要点的鲜虾红米肠。

  这点心一端上来，卖相真绝了，从横切面就能看见一层泛着淡淡光泽的红米皮，一层金黄色的脆皮，以及最里头那白里透红的鲜虾仁。

  胡大爷赶紧先夹上一块送入口中，两颗门牙先咬到那软糯的米皮，又听见“咔嚓”一声，胡大爷立马挑起眉毛，称赞道，“不错，不错！”

  纵横茶楼多年，胡大爷也算是老吃家了，对这款鲜虾红米肠有着自己独特的见解。

  有的茶楼脆皮不是现炸的，因此吃起来是硬的，吃完一块上牙堂都要被硌破了皮，而且很多时候还带有一股油耗味，有的茶楼脆皮太软太薄，吃进嘴里毫无存在感。

  而荣兴楼的脆皮厚薄适中，上桌还是热乎的，吃起来丝毫都不觉得腻，反而十分香口。

  再搭配上这无比弹牙的鲜虾仁，怎一个好字了得！

  胡奶奶摸着肚子忍不住叹道，“真没想到啊，荣兴楼现在做得这么好了，以后我们就来这里喝茶好了。”

  胡大爷连连点头，“什么以后啊，明天，明天我们再来，我看那菜单上还有可多好吃的呢。”

  至于那什么宝墨园，让它滚蛋去吧！

  荣兴楼重新开业第一日，夏咏恩在茶楼上下三层到处奔走，其他员工也是忙不迭地，不知不觉之间已经入了夜，今日的营业总算是结束了。

  虽然不少茶楼晚上也能喝茶吃点心，但毕竟刚开业，夏咏恩不希望一下子负担太重，便只开到晚上六点。

  虽然是打烊了，可收拾打扫、盘点库存、准备明天的食材等等各种事情又得花上好一阵。等所有事情都忙完了，夏咏恩叫上全体员工，打算开一个小会。

  “今天第一天开业，大家的表现都很不错，为了感谢大家，我决定这个月给大家多发五百元的奖金。”

  疲惫了一天的员工们听到这话，浑身上下瞬间就充满了活力，一个个睁着铜铃大的眼睛望着她，眼中都是欢喜与惊讶。

  夏咏恩瞧着自己面前这一张张面孔，正了正神色，“不过，我今天还是发现了不少问题，需要大家及时进行调整，之后工作起来就能更有效率。”

  今天一整天观察下来，现在茶楼内存在的问题还是不少。例如因为客人太多，负责迎宾的服务员着急安排入座，在态度上难免偶有懈怠，又比如洗手间的清洁频次不够，导致有客人提出洗手间不干净，还有加菜的订单被排到了其他订单的后面，导致出餐速度太慢等等。

  她将所有的问题都提前记录在了小本本上，这会便能简单利落地交代新的工作安排，不用浪费员工们回家休息的时间。

  “明天是周日，因为今天打下的口碑和人气，明天来的客人只会更多，大家一定都要打醒十二分的精神，有什么问题就去找对应的负责人，若是解决不了的，可以过来找我，明白了吗？”

  四十多位员工齐刷刷地点头应和，等大家都散了，夏咏恩才终于瘫软在椅子上。

  今天因为是开业第一天，又有醒狮表演和赠送蛋挞的活动作为吸引，来的食客不少，就是不知道接下来半个月的生意如何了。

  但这偌大的荣兴楼，总归是重新开业了。

  她打量着这楼里的一砖一瓦，许久没出现过的系统提示音突然响起：

  【恭喜宿主完成升级任务！茶楼评级已提升！】

  【正在为您更新系统，请稍后！】

  十秒钟后，一道金光从她的面前闪过，两个新的交互按钮出现在系统主页上，一个按钮上有??的标识，另外一个则有一头小猪的标志。

  她先点击??的交互按钮，随后一个财务报表出现在了自己面前。表格最顶上那一栏是月营业额，往下分别是食材成本、人工工资、水电费、保险费用、杂项成本、摊销费用，最后则是净利润与客单价。

  【宿主，系统已为您开放财务统计功能，该表格会实时统计各项财务信息，方便您进行查看。】

  夏咏恩惊讶之余，又发现这表格后面还有好几个附表，这个主表格展现的是整体的情况，后续的附表则展现了每一项数值具体的情况。

  例如食材成本这个附表，就可以清清楚楚看到今天用了多少食材，花费的成本以及食材的耗损率是多少。

  不得不说，这个功能可真的太实用了。

  以前辛辛苦苦手搓的时候，常常计算器都要被按出火星子了，账目还是对不上。算完一个月的账，白头发都要长出来了。

  不过，她对于财务报表中五千多元的摊销费用不太明白。

  其他的成本她都是明白的，不就是跟之前开早餐铺那样，支出的食材、人工、水电费以及其他杂项的成本吗，那这摊销费用又是干嘛的？

  【宿主，摊销费用是在假定五年回本的情况下，依据您开业前所花费的三十万元分摊到每个月，计算得出的费用。】

  经过系统这样一解释，夏咏恩才恍然大悟，之前为了开业支出的费用确实应该算入成本内，要不是系统提示，她根本就不知道还能这样来计算。

  惊喜万分的夏咏恩退出了财务页面，又点击小猪标志的交互按钮。

  展现在她面前的，是荣兴楼现在所有食材和调料的库存详情，包括每一项食材的购买渠道、购买价格、出厂日期、存放日期、保质日期等等。

  她切回系统主页，发现系统面板已经更新了。

  【姓名：夏咏恩】

  【年龄：22】

  【身份：荣兴楼继承人】

  【主线任务：重振荣兴楼】

  【茶楼评级：lv.3 社区茶楼】

  【当前总资产：113654.3元】

  【今日客流：235桌】

  夏咏恩对系统的更新十分满意，这些新解锁的功能，对自己来说也太实用了。

  除此以外，因为完成了升级任务，系统也解锁了新的点心配方。

  这一回解锁的，是和虾饺、干蒸烧卖、酥皮蛋挞并称为四大天王的叉烧包！

  叉烧包的外形独特，并非是像寻常包子一样圆圆的，而是像绽放的白棉花一样，中间是开口的，四周的面皮如同花瓣一样包裹着内馅。

  除了外形独特以外，叉烧包的馅料同样很是独特，是用肥瘦相间的叉烧肉制成的。

  所谓叉烧，就是用叉子插着靓猪肉放在炉火上烧制。做得好的叉烧外皮微硬带脆，内里却是软糯可口，味道十分鲜美。

  本来叉烧就已经很好吃了，用在叉烧包里一起吃就更香了，暄软回弹的面皮搭配咸甜适中的叉烧，不仅口感丰富，吃起来还一点都不腻。

  夏咏恩习惯性地进入了无界空间练习厨艺，这一看才发现，原本的十点体力，现在竟然升级到十五点了！

  也就是说，现在自己习得点心的速度能比之前更快了。

  忙碌了一天的夏咏恩在用完所有体力后，才终于上床歇息。

  开业第二日，荣兴楼刚开门不久，便陆陆续续地有食客来了。

  比昨天还早，不到八点半，二楼的散客区域就坐满了。许多人都是因为昨天没排上号，所以今天特意早点来的。

  昨日朱师奶等到了一点多才终于喝上了茶，有了昨天的经历，朱大爷今日一早就赶紧起床洗漱，准备出门了。

  朱家昨天坐的是散客区域，今天朱大爷便想着奢侈一把，选择了三楼的包间。

  等走上了三楼，朱大爷环顾四周，忍不住叹道，“这贵了五块钱，果然是有道理的啊，别说贵五块了，就是贵十块也值得啊！”

  夏咏恩对三楼的包间有特别的设计，其中最大的一个亮点，就是每一个包间的门都是仿照西关大屋的趟栊门设计的，门下设了滑轨可以推拉，比平时那种对内对外开合的门要更加方便，也更为雅观。

  而每一间包间的名字，都和花城本地的事物相关，看上去颇具意趣，包间里的茶台和备餐架都是仿照红木材质所做。

  除此以外，走廊两边墙上每隔十米便镶有一扇可开合的迷你满洲窗，打开窗后，便可以看到缩小版的点心模型。

  每一个上来三楼的客人，都必定要对这里的设计赞叹一句，随即掏出手机开始到处拍照。

  夏咏恩在店里巡视了一圈，果真如她所料，今天的人比昨天还多。要不是昨晚开会调整了不少流程，怕是今天大家又要手忙脚乱了。

  过了十点，二楼三楼都全部坐满了。

  领班潘玲忙得发晕，夏咏恩匆匆安排好厨房的事情出来帮忙。

  外头负责迎宾的员工找到她，“夏老板，外面有两人说是要找你。”

  夏咏恩往身上抹了抹手，赶紧往外走去。

  等到了门边一瞧，面前这二位，不正是自己的老熟人吗？

  作者有话说：

  无