今天也在做厨神[美食] 第108章 当厨神的第一百零八天 当厨神的第

  第108章 当厨神的第一百零八天 当厨神的第

  “那为什么海鲜会不够？”

  桑苏询问道。

  负责海鲜的选手看向邹容, “邹选手拿走了一些！”

  邹容皱着眉：“我只用了些生蚝跟甜虾做小食品盘，如果不够，也就只能这样。”

  那个负责做海鲜盘的选手似乎有点焦虑, 抓狂地说道：“不是你负责的你当然可以随意。”

  “wow, 火药味真是浓郁。”

  约翰摊开手，对着评委们说道：“看来现在的年轻人脾气可不太好。”

  林鼎云笑呵呵，开玩笑，后厨哪里有脾气好的。

  就算是五星级餐厅的行政厨房, 也经常是火药味浓郁。

  “另外一边好像也有点麻烦。”约翰看向中本聪那边, 中本聪那边已经在腌制烤火鸡, 美式烤火鸡一般都是整只烘烤, 但现在显然不允许这么做。

  他们选择把火鸡剁块, 方便入味，再回头拼装在一起。

  但这么做同时需要面对一个难题, 火鸡的肉很柴，一般的火鸡制作的时候中间都会塞入洋葱、柠檬或者香草诸如此类的香料，来增添风味。

  切块后就不能这么做。

  中本聪是日本厨师，平时料理鸡鸭的次数都不多，何况还是火鸡这种恶魔食材。

  几个西餐师傅有人建议直接烧烤, 做出奥尔良风味的, 再用炭火慢烤，炭火的风味加持, 这火鸡说不定能起死回生, 但也有人建议可以先把火鸡煮熟, 把肉拆下来，做成类似灯影牛肉的菜品。

  不必说，后面这个建议的师傅, 必然是来自中国的。

  约翰跟林鼎云等人听见这个建议，不由得微微颔首。

  谢东兴道：“这个选手脑子倒是很灵活，灯影牛肉的做法的确适合来做那些比较柴，不容易入味的食材，拿来做火鸡正合适，至于所谓的烤火鸡，这就是个菜名，而且后面的做法里面也有烘烤，也算切题了。”

  但中本聪却反驳了这个建议。

  他直接道：“这不是烤火鸡，是你们中餐的做法，汉克，你跟我们负责这道烤火鸡，就按照你说的做。”

  林鼎云无奈地摇头。

  约翰更是难以置信地一拍脑袋，“他在做什么？奥尔良做法他知道入味要多久吗？”

  即便是用现成的奥尔良粉，也至少需要腌制一个半小时以上才能入味，而考虑到火鸡不好入味，那就至少需要两个小时。

  现在比赛已经过去四十五分钟了，剩下的时间，可是非常紧张的。

  “海鲜不够的话，就做成海鲜沙律。”

  严时语眼看那个海鲜选手要跟邹容吵起来，他们俩的争吵声已经影响到其他选手。

  后厨就像是个马蜂窝，绝对不能点炮，一处出事，可能导致其他地方也跟着出事，最后形成连环效应，大家一起崩溃。

  “如果嘉宾觉得海鲜盘不够，他们会自己找海鲜沙律尝试的，另外，尼诺，麻烦你多做些柠檬酱，我在这里闻得到你做的柠檬酱非常清新，绝对非常适合海鲜，拿来做沙律也正正好。”

  严时语说的话，让那个焦虑的快要爆炸的选手尼诺稍微脸色好了些。

  尼诺咬牙道：“我也只能这么做了。”

  “放心吧，相信我们，咱们现在的情况远比对面的好，我有信心，咱们一定能赢。”

  严时语说道：“这点儿小问题算什么，咱们现在就连蛋糕也都不是问题了。”

  其实她们现在只做好了奶油跟布蕾的准备，但不妨碍她给众人画饼，让众人稍微放心下来。

  别以为都是专业厨师，心态就一定好。

  俗话说得好，淹死的都是会水的。

  专业厨师心态出问题，或者临时发挥失常，都是常有的事。

  其他人都忙着自己的事，大家也不清楚严时语他们的工作流程，听她说的这么笃定，轻松，心里不由得松了口气。

  由不得他们紧张，大家现在都是一条绳子上的蚂蚱。

  一个菜品出问题，可能导致全组被淘汰。

  他们才刚来，还没来得及展露手脚，如果就这么稀里糊涂地被淘汰回家，那简直不要太冤枉。

  众人很快恢复了有条不紊。

  桑苏用胳膊肘撞了严时语一下，一切尽在不言中。

  “bravo！”约翰鼓掌：“这个女选手真是聪明，有大将之风，很适合当主厨，她在中国哪个餐厅工作？”

  林鼎云笑呵呵道：“她工作的地方是个小小的店面，专门给附近提供家常菜。”

  “家常菜？！”

  约翰双手握着扶手，人差点儿就站起来了，“你在跟我开玩笑吗？”

  “哪个家常菜馆子能培养出这么厉害的厨师，你告诉我，我给他们每个人开年薪十万，他们来我的餐厅上班吧。”

  韩周敏夫妻俩都有些惊讶。

  他们事先并不知道选手们的来历，不过是为了好奇加留下回忆，所以报名参加了这个比赛，作为嘉宾。

  他们都以为来的选手多半都是各国高级餐厅的主厨，没想到还有小饭馆的厨师。

  林鼎云笑着说道：“我还想呢，我想收她为徒弟，人家都看不上我，你想让人家给你当员工，可别想了。”

  约翰哈哈大笑。

  严时语的手很稳，五个蛋糕不但提前做完，甚至还有多余的奶油可以拿来做点小甜品。

  她知道剩下的活儿，桑苏能搞定，拍了拍她的肩膀，就去做她的蛋炒饭跟炒粿条了。

  桑苏心里对严时语有几分好感，见她要去做这些菜，拉着她，小声地提醒道：“你可以做点儿别的菜，我知道你们中国人做菜速度很快，你做那两道太一般，嘉宾跟新郎新娘未必会喜欢。”

  “不要紧的，他们说不定会想试试。”

  严时语说道。

  米饭早已蒸好，严时语为了让米饭更干，蒸米饭的时候是用隔水蒸的做法，这种做法蒸出来的米饭口感更干也更硬。

  鸡蛋、肉沫、玉米粒、萝卜丁跟豌豆，调味不复杂，就是生抽跟盐，但炒着炒着，后厨的众人的鼻子不由自主地多闻了闻，动了动。

  猛火撩过米饭，锅铲不断地翻炒，金黄的米饭在锅里像是金黄的海浪，一簇接一簇。

  铛的一声响，她把做好的黄金蛋炒饭盛了出来，洗锅炒粿条。

  炒粿条她打算做福建炒粿条，这种做法的粿条，不油腻，干香。

  三个小时一到。

  工作人员立刻进来让所有选手停止。

  众人陆续将菜品端到婚宴地点——教堂旁边的花园里面，这里早已做了布置，一道道菜品盖着盖子端上桌子，五个蛋糕则用了个金字形的支架。

  新郎夫妻连同嘉宾们陆续到场。

  顾燕玉对着严时语眨了眨眼睛。

  “燕玉姐，你认识那个厨师吗？”韩周敏好奇地询问道，她跟顾燕语虽然都是同一个学校毕业出来的师姐师妹，但韩周敏跟顾燕玉其实之前并不是很熟。

  两人生活的圈层相差有点大。

  她认识顾燕语的时候，对方穿着打扮很低调，但住的是伦敦的联动别墅，衣食住行都有专门人打理。

  韩周敏后来才得知顾燕玉家境显赫，祖上是最早一批跟外国人做生意的广州十三行的商家，20世纪初就移民到国外，在美国、英国各地的投资多不胜数。

  是那种在福布斯富豪里面找不到名字，但在所有私人银行里都能凭借家族借到巨额贷款的传闻级别的隐形富豪。

  “认识，我一个朋友，不过你们不必因为这个误会，她的比赛是她的比赛，跟我没关系。”

  顾燕玉并不希望让人误会严时语这组能够获胜是因为她。

  韩周敏笑道：“我们也没这种本事，五十个人的票，我顶多只能决定我跟我爱人给多少分。”

  “女士们，先生们，让诸位久等了，今天的婚宴是由我们的b组三十位选手为大家提供服务，诸位可以随意取餐，十五分钟后就可以开始投票给分。”

  约翰过来笑着说道：“大家可不要心慈手软，该给多少分就给多少分，另外，评委也会进行品尝，评委不给分，但如果给分不合理，评委也会加以干涉。”

  约翰在这边宣读完，就跑去a组那边。

  桑苏紧张地看着嘉宾们取了餐盘取用那些餐品，大多数人一上来就先拿了小食。

  不得不说，邹容做的小食的确精美漂亮，像是工艺品一样。

  西班牙火腿上一片帕尔马奶酪，底下是甜而不腻的蜜瓜，冬阴香料红虾小盏配鱼子酱装在米粉炸的taco；烟熏青口贝搭配焦香吐司，上面撒了细碎的金箔；小巧玲珑的虾肉汉堡……

  每个嘉宾取用后，都会满足地点点头。

  众人悄悄松了口气，但这只是开始。

  小食只能说是前菜，开了个好头，后面的菜品如果做的不好，一样要出事。

  “这个海鲜沙律，很不错。”韩周敏取了一份海鲜沙律，鱿鱼虾仁跟生蚝很新鲜，青瓜丝黄瓜片苹果块增加了甜脆的口感，韩周敏不方便吃海鲜盘，怕弄脏裙子，这海鲜沙律正好让她如意。

  而且淡淡的柠檬酱香气很清新，不会影响到身上的气味。

  尼诺高兴地笑了起来。

  作者有话说：

  无