今天也在做厨神[美食] 第107章 当厨神的第一百零七天 当厨神的第

  第107章 当厨神的第一百零七天 当厨神的第

  “说不定是她图安全呢, 炒粿条炒饭，炖汤只要不是傻子，怎么做都不可能出错。”

  谢东兴言语有些刻薄地说道。

  约翰摇头, 道：“我倒是觉得有另外一个可能性, 不过现在……”

  约翰打了个响指，叫来两个工作人员，“你们要分别把新郎新娘的特殊要求传达到选手们那边，告诉他们, 这是重要加分项。”

  严时语正在切菜, 她已经把米饭煮上了, 包菜、萝卜丝、玉米粒什么的都准备好了。

  现在就等着时间差不多就可以准备开始做炒粿条跟炒饭。

  后厨众人忙得脚不沾地, 二十多道菜品, 五十人份，各种菜品还各色不一, 还要专门做些给过敏的宾客，即便是专业磨合过的团队，想要在三小时内搞定这些，也会忙得脚打后脑勺。

  就在众人忙得团团转，就连桑苏也在忙于做奶油的时候, 工作人员走了进来。

  他咳嗽一声, 对着众人喊道：“请大家注意过来，暂时放下手里的活, 现在增添一条要求。”

  所有人都是一愣, 随之朝着工作人员看过去。

  所有人心里都咯噔一下, 大家都知道这绝对不是什么好事。

  果不其然，工作人员环顾了下全场后，道：“新娘提出一个要求, 她希望在今天的婚礼上有至少五种口味的蛋糕，并且一定要精致漂亮。”

  “what？！”

  桑苏直接就爆发了一句国骂。

  五种口味的蛋糕，姑且不说时间有多紧张了，这么短时间内她自己一个人怎么能做得来五种口味的蛋糕！

  “这是只有我们这边有这种要求，还是隔壁也有？”

  邹容立刻开口质询。

  工作人员道：“你们可以放心，约翰很公平，对面的要求绝对不会比你们这么简单。”

  a组那边也是哀嚎一片。

  a组那边的要求是新郎希望在今天能吃到美味的烤火鸡跟蛋酒。

  蛋酒容易，但烤火鸡的要求出来，好些个厨师直接就忍不住破口大骂。

  众所周知，好吧，只要是西餐厨师基本上都知道，首先，烤火鸡这东西就跟美味很难沾边，其次，烤火鸡需要很长时间腌制才能入味，烤制的过程需要长达两个半小时到三小时，并且还需要半小时静置来让汁水更加饱满，均匀。

  中本聪当下脸就黑了。

  俗话说，别人的痛苦，就是我们的快乐。

  评委们跟两对新郎新娘还有嘉宾，看着后厨的厨师们暴躁的样子，是都忍不住笑了。

  美国人新郎杰克笑着说道：“其实如果他们做得稍微难吃点儿，我也会包容的，毕竟从小到大，我们就没吃过什么好吃的烤火鸡。”

  新娘克拉拉挽着新郎的手臂，巧笑倩兮，“杰克就是想开个玩笑，而且约翰要求我们一定要提个麻烦的要求，本来我们只是想要求做几道传统德国菜。”

  “新娘是来自德国的？”约翰一下听出了克拉拉的国籍。

  克拉拉颔首：“是的，我们都是在柏林工业大学读书认识的。”

  人的息怒悲哀各不相通。

  评委跟嘉宾室内大家相谈正欢，而两组厨师所在的后厨却差点儿闹翻天。

  桑苏的蛋糕活儿必须有人帮忙，但无论是西餐的还是甜点、小食的都暂时抽不出手来。

  方白意倒是想帮忙，但他要做的蒸饺现在才刚调好馅儿，他需要自己手动包，想把活儿拜托别人，没有用。

  虽然有六个选手是负责协调帮助其他人的，但他们不会包饺子。

  “我来。”

  严时语直接走到桑苏身边，她洗了把手，道：“蛋糕胚够吗？”

  “足够！”桑苏立刻反应过来，她刚才打算做三层大蛋糕，准备了足够充分的蛋糕胚。

  现在临时更换需求，蛋糕胚最容易解决，无非就是切开来拼凑，横竖蛋糕胚是在里面，就算稍微零碎些，只要不是太过碎都不成问题。

  “你原本打算做什么蛋糕？”严时语问道。

  桑苏道：“香草奶油蛋糕，我准备中间夹香草布蕾跟水果夹心，蛋糕里面有三种层次，蛋糕胚上是水果，再上面一层是蛋糕胚跟香草布蕾，再往上才是蛋糕胚，再外涂奶油。”

  “那我咱们再做咸奶油杏仁蛋糕跟提拉米苏、草莓香草布蕾蛋糕跟圣多诺黑？”严时语扫过所有已经做得差不多的材料，心里有数，跟桑苏商量道。

  桑苏一琢磨，这选择不错。

  草莓香草蛋糕只需要换夹心跟奶油，咸奶油杏仁蛋糕麻烦点儿，需要重新调味，但提拉米苏跟圣多诺黑刚好可以利用多余的奶油。

  两人一拍即合，立刻忙碌起来。

  严时语先把杏仁片拿去烘烤，蛋糕里面要用的杏仁片必须经过烘烤放凉后口感才会酥脆。

  同时，严时语也要着手打发奶油，准备巧克力碎。

  要想满足嘉宾的需求，简单的咸奶油杏仁蛋糕，可是没法把他们给打发了，必须要层次丰富，不但要有杏仁片层，还要有巧克力碎层，为了中和口感，又要加入软嫩的奶油烤布蕾。

  七八样活儿，同时操作，桑苏时不时需要人递东西，严时语都能准时找到并且提供给她。

  本来，蛋糕这个大麻烦，没有四五个人临时被抽调出来给桑苏搭把手是不行的。

  可谁也没想到，严时语愣是以一己之力把四五个人的活儿给顶了。

  后厨众人看在眼里，众人都对严时语生出几份敬佩。

  刚才还有些人觉得严时语选择做那几道菜是偷懒，现在忽然觉得严时语或许是为了以防现在这种情况。

  但这猜想有些不太可能，或许是他们多想了。

  约翰则忍不住说道：“严选手真是聪明，想必她刚才选择那几道菜就是为了现在这个时候吧。”

  林鼎云呵呵笑，面容跟弥勒佛似的：“当厨师的都知道，像是这种大型宴会，后期肯定手忙脚乱，一般是主厨作为机动人手，随机应变，哪里需要就到哪里帮忙。桑苏固然考虑周到，但为了考虑这点儿，严时语就自己做了安排。”

  约翰笑道：“她还很会做人，这有点出乎我的意料，我看她那么年轻，以为她必然是那种恃才傲物的天才，我在她这个年纪的时候，可是有什么说什么，也因此，经常得罪人。她刚才如果直接指出桑苏的安排漏洞，一来是对队长威严的质疑，二来则会影响其他人对桑苏的服从性，她很厉害。”

  厨师厨艺好，不算稀奇，脑子好，会做人，才算稀奇事。

  后厨相当于一个战场，尤其是这种临时拼凑，大家又互相不认识，又处于生死存亡的比赛当中，那竞争的激烈性、压力跟焦虑，不是一般人能承受的。

  平时在家或者餐厅做菜做的好的人不少，可上节目后，心态崩溃，心里压力大到甚至把盐认成糖加在甜品里面的厨师绝对不在少数。

  这种情况下，任何一点儿可能导致团队破裂的要素都是需要规避的。

  质疑队长不是不行，但绝对会引发灾难。

  这场比赛，看似只考验厨艺、应变能力，可实际上又何尝不是在考验所有厨师的心态跟职场意识。

  “诶，好像出问题了。”华裔新娘韩周敏忽然开口，指着屏幕里面朴灿贤跟他的队友说道。

  西八！

  队友金宝城看着眼前没烤好的惠灵顿牛排，脸都快绿了。

  他已经严格按照时间做这道惠灵顿牛排了，可切开后，牛排却是直接散了。

  “你有按照时间严格定型吗？”

  乔布丁正在做西西里饭团，看见金宝城这边出了意外，立刻开口询问。

  他本意不是想找金宝城麻烦，但惠灵顿牛排这道菜至关重要，可以说是主菜，如果出现问题，短时间内要做出一道足够支撑主菜地位的菜品，又要能够满足宾客要求，绝对不是一件容易的事。

  但金宝城似乎是心态崩了，直接骂道：“你是在怀疑我偷工减料吗？我完全按照程序来的！”

  “我们这边的海鲜不够！”负责制作海鲜盘的人忽然也开口喊了一声，“我们只做了四个海鲜盘，每个海鲜盘顶多能够提供七人份！”

  七人份还算多的。

  海鲜盘里面甜虾、生蚝、海胆等海鲜的壳占地方大，实际上能吃的部位不多。

  “跟工作人员要求补充，”

  桑苏在百忙之中回答海鲜小组，又对金宝城道：“你的牛排，我看一眼就知道没有二次定型，现在立刻把所有牛排拆出来，只要牛排，其他一切从头开始继续做！”

  金宝城还想抗议，朴灿贤一把推开他，抢走了所有的惠灵顿牛排。

  负责海鲜盘的选手高声道：“工作人员已经说了，他们提供的海鲜足够五十人份。”

  “他们刚刚说了需要特别的食材，可以——”

  桑苏高声吼着回答。

  话刚说到这里，她就意识到这句话的漏洞了，特别的食材，比赛协会可以提供。

  海鲜盘选手不可能会没事找事，也就是说工作人员的意思是非特殊食材，所有的份量都在这个后厨这边了。

  “wow，看来他们终于发现了另外的一个陷阱。”

  约翰笑着说道：“为了节约成本，可不是所有食材都无限量供应，如果是正式婚宴的话，有些人甚至会要求所有的份量用得刚刚好，多余的浪费的部分，他们绝不买单。”

  作者有话说：

  无