今天也在做厨神[美食] 第37章 当厨神的第三十七天 当厨神的第

  第37章 当厨神的第三十七天 当厨神的第

  严时语严重怀疑自己是被顾彦文套路了。

  但她毫无抵抗的想法。

  原因无他。

  对方给的食材实在太好了。

  “好大的青蟹！”

  王勇等人看着脸盆里咕噜噜冒泡的大青蟹, 有手贱的伸手去撩拨青蟹的钳子，被夹了个正着，疼得吱哇乱叫。

  “你们别没个正经, 叫你们过来帮忙, 不是让你们来看螃蟹的。”齐翟峰说道。

  “就是就是，齐爷爷，还是我乖吧。”

  蒋方量乖巧地冲齐翟峰一笑。

  齐翟峰乐呵呵，伸手摸了他脑门一下, “是很乖, 你们还没个孩子懂事呢, 你们看人家到现在帮忙择毛豆呢。”

  众人你捅捅我, 我捅捅你。

  齐飞扬冲蒋方量翻了个白眼, 然后对顾彦文问道：“顾先生，这么大这么漂亮的青蟹, 您是从哪里买的，我也想买几只，送给我爸妈他们。”

  顾彦文笑道：“朋友家里正好有蟹塘，你要是喜欢，我回头让他多送几只过来。”

  齐飞扬脸上的笑容僵住。

  正好有蟹塘？

  到底是什么人家能正好有蟹塘啊？

  “那多不好意思, 这青蟹不便宜, 还是我买吧，免得让您破费。”

  齐飞扬可不好意思占便宜。

  那些青蟹一个得有两斤重, 都是膏蟹, 不夸张的说, 一只螃蟹就算是在码头那边买，也得两百多块。

  “那你随便看着给吧。”

  顾彦文对这点儿小钱并不在乎。

  他走到严时语身边，见严时语正在准备泡米, 便问道：“晚上打算做什么菜？”

  经过一番考虑，严时语已经跟他们舅甥俩达成共识。

  顾彦文他们晚上可以跟严时语他们一起吃，至于吃什么菜，就客随主便，顾彦文负责提供一些食材。

  今晚上他带来的食材就有那一脸盆的大青蟹，一只只龙精虎猛，块头大，那蟹膏部分鼓鼓的，一看就知道蟹黄肯定不少。

  听见这话，众人顿时脑子里想起了螃蟹的美味，纷纷开口。

  “要油炸螃蟹！”

  “放屁，螃蟹当然是要清蒸的好，然后加点儿醋！”

  “要我说，咱们不如试试避风塘炒螃蟹。”

  最后说话的那人，被众人瞪了一眼，喊了一声去。

  这一声去，充满嫌弃。

  齐飞扬委屈道：“避风塘炒螃蟹不好吃吗？我在外面可吃过，味道可好了。”

  “暴殄天物！”齐翟峰嫌弃地看了自己孙子一眼，“避风塘炒螃蟹那吃得还是螃蟹的味道吗，这么好这么肥的螃蟹，最好就是生腌。”

  “做成膏蟹，哦哟，那螃蟹肉吃起来就跟冰激凌一样，我年轻的时候，曾经……”

  齐翟峰又开始追忆往昔了，可惜没人搭理他。

  严时语早就有想法，听他们说也就是随便听一听，道：“我要做螃蟹粥，再做几道小菜。”

  “螃蟹粥？！”

  众人互相对视一眼。

  螃蟹粥可不是沪海市本地菜，最有名气还是潮汕的砂锅螃蟹粥。

  严时语的做法就是学的潮汕的。

  她还特地买了不少食材，除了河虾必备，还有冬菜、花生酱、鱿鱼干、干贝等等。

  河虾只取虾头，取河虾不用海虾的原因在于河虾比较清甜，味道没有那么腥，河头干煸出虾油后过滤，颜色是金黄的。

  所有的膏蟹都捞出来，从中间对半切开，严时语的做法在这里就跟别人不同，别人做螃蟹粥都是处理后加入粥里熬，熬得螃蟹熟了，蟹肉的鲜甜渗入米汤里，她却是全然把所有膏蟹的蟹肉、蟹黄全都取了出来，就连蟹钳那边边角角的部分都丝毫不放过。

  过程干净利索，更难得的是她用那把重刀开完螃蟹，居然还能把螃蟹从头到脚全都拼凑起来，丝毫不差。

  “姐姐好厉害，这些螃蟹壳能给我玩吗？”

  蒋方量在灶台旁边看着，看着目不转睛，嘴巴微张，佩服不已。

  严时语道：“暂时还不行，这些螃蟹壳是要拿来炖汤的。”

  “炖汤，不是已经把蟹肉蟹黄都拆出来了吗？”

  王勇不解地问道。

  严时语道：“蟹壳能给汤里增添鲜味。”

  她边说，边起锅用刚刚煸炒出来的虾油炒米，米炒过后金黄发亮，像是一颗颗饱满的金豆子，加入开水焖煮。

  砂锅很大，大火烧开，锅里咕噜噜冒泡，虾油的香味香得路上的流浪猫都忍不住围到门口来。

  严时语从桌上捡了几只河虾，随手焯熟了，丢给它们。

  小猫们争着河虾跑远了。

  咕噜噜冒泡的米粥渐渐地变得浓稠，下入鱿鱼干、干贝丝，再渐渐添加入螃蟹壳，螃蟹壳拆开了放进去，像是沉入海底一样。

  火舌舔过锅底，发出嘹亮的声响。

  转小火慢炖，过个十来分钟，加入拆出来的蟹黄蟹肉。

  这个过程是格外折磨人的过程。

  王勇等人被馋的不行，忙跑去隔壁烤了几根羊肉串，带过来跟大家伙分享。

  齐飞扬拿了一根烤的最嫩的羊肉串递给齐翟峰：“爷爷，吃吧，特地给您挑的，怕您牙口不好，这羊肉串用得可是黄瓜条。”

  “用不着，我不饿。”齐翟峰推开羊肉串，还很有闲情逸致地喝了一口茶。

  他才不稀罕吃羊肉串呢。

  他要留着肚子喝粥。

  他可跟这些蠢小子没法比，这些年轻人胃口大如牛，这会子几根羊肉串吃下去，没一会儿就又饿了。

  到了他这个年纪，要是多吃点儿，等会儿螃蟹粥可没法喝多。

  等待是折磨人的过程。

  螃蟹粥越熬越香，盖着盖，谁也没发看见砂锅里面是什么样的，但越是看不见，越是充满神秘感。

  时间差不多的时候，严时语解开盖子，螃蟹粥已经熬成完全金黄的颜色，澄澈潋滟，瓢子舀起一勺来，熬开花的米粥如绸缎一般丝滑，她挑出螃蟹壳，加入少许冬菜、盐巴、胡椒粉，又加了一点儿花生酱，瓢子在里面搅拌，香味一圈圈地扩散出来。

  远远的便利店里面。

  孙建议正在给客人买单，那客人刚付完款，突然鼻子在空中动了动，仔细地闻了闻，“这什么香味，好香！”

  “像是螃蟹粥的味道。”孙建议早就闻到了。

  “对，像是螃蟹粥，这你们附近哪家店卖螃蟹粥啊，我正好过去买晚饭。”客人说道，虽然说螃蟹粥肯定不便宜，但这么香，实在太馋人，今天刚发了工资，倒不是不能大出血一笔。

  “不用想了，买不到的。”孙建议苦着脸说道。

  客人好笑，“怎么就买不到，还有打开门不做生意的？还是怕我们买不起？”

  “那倒不是，人家就做午市，其他时间都不做生意，你现在这个点去，也只有被馋的命。”孙建议苦笑着摇头。

  他自从跟着女儿一块吃那家店的午餐后，真是跟老鼠掉了米仓一样。

  虽然有时候可以借着女儿的面子厚着脸皮去买点儿肉松、辣椒酱，但女儿的面子也不能经常用啊。

  当然，主要是每次都跟人家一下买一家四口的，跟人家说是买给女儿的。

  人家也不信啊。

  客人惋惜不已。

  熬好的螃蟹粥热气腾腾，真就是金灿灿的，严时语舀了一勺出来，先给周朴素尝尝。

  周朴素吹凉了后，送入嘴里，入口后粥的鲜美简直就像是原子弹在口腔里炸开一样。

  他的神情有一瞬间凝住。

  众人看他的表情，都不禁愣住，对视一眼。

  难道说严时语翻车了？

  不可能啊！

  这螃蟹粥光是离着老远的距离闻，都让人觉得鲜得不得了，这要是喝起来，那味道还能差了啊？

  “老周，怎么样，你倒是说句话啊，别喝了一口粥一声不吭，怎么，这螃蟹粥把你嘴巴糊住了？”

  齐翟峰笑着打趣道。

  周朴素放下汤勺，竖起大拇指，“好喝！”

  他这句话，顿时让所有人都放下心了。

  众人连忙自觉地拿碗筷盛粥。

  顾彦文先给外甥盛了一碗，让他小心烫，他主要也是为了堵住他的嘴，要是不先给这小子，肯定要在旁边唠唠叨叨，碎碎念。

  倒不如先给他盛一碗，给他打发掉。

  然后他才给严时语盛，严时语有专用的大碗，本来是想坐下来等大家盛完自己包圆，见顾彦文这么贴心，都有点不好意思了。

  粥熬得糜烂，汤勺搅拌散热，蟹肉蟹黄都熬化了在汤底里面。

  虽然粥还烫着，但齐飞扬已经忍不住了。

  他端着碗，吹了好几口，估摸着差不多了，吸溜一口，在喝到这一口粥的时候，齐飞扬忽然一下子明白为什么刚才周朴素是那个表情了。

  好鲜。

  好鲜。

  鲜的受不了了。

  恍惚间，他像是处在东海海面上，脚踏海浪，手里拿着叉子，在海浪当中穿梭，迎面打来的浪潮拍在他的脸上。

  他本以为这浪潮很可怕，可没想到涌入嘴里的却是琼脂玉浆一般。

  噼啪的声响在耳边响起。

  王勇不知道这声音从哪里传来的，左右一看，忽然看着齐飞扬，目瞪口呆，指着齐飞扬道：“飞扬，你衣服怎么炸开了？！”

  齐飞扬毫无察觉，低头的时候还在恍惚，直到看到自己的腹肌，跟掉落在地上的衣服。

  他才意识到自己光着膀子。

  “啊？？？”

  齐飞扬脸上爆红，连忙跑回去穿了衣服回来。

  齐翟峰无语地看着他，念叨道：“飞扬，衣服要买好点儿，你这短袖哪里买的，吃着吃着都能裂开！”

  “爷爷，我这衣服，牌子货来的，平时质量没这么差啊！”

  齐飞扬欲哭无泪，想帮短袖解释一下。

  刚才他不知道为什么，突然感觉到一股暖意，这股暖意冲击太大了，也不知道衣服裂开跟这件事有没有什么关系。

  罪魁祸首严时语默默地低头喝粥。

  嗯，这粥不错。

  这碗可真大。

  “哎哟哟，我来的不巧，你们都吃上了！”

  曲健行特地争取到来通知严时语的机会，就是想着说能不能蹭上一口晚饭。

  但他没想到，自己都提前翘班过来，他们已经吃上了。

  还吃的是他最想吃的螃蟹粥。

  “曲老师，您怎么来了？”

  众人惊讶地看着曲健行。

  曲健行脚步一顿，站在门口，看着众人，“听你们的语气，像是不欢迎我来？那我走？”

  “不，不是，就是跟您开个玩笑，您怎么还较真上了。”

  齐翟峰赶紧冲齐飞扬使眼色。

  齐飞扬心不甘情不愿地让出位置给曲健行，又主动招呼道：“曲老师，您用不用跟我们一块儿吃啊。”

  虽然很不愿意让出锅里的一碗粥，但毕竟曲健行也是节目组的人，多少算个人脉，严时语看上去就不像是会来事的人，可不就只能他们这些人帮忙多上点儿心。

  “那感情好啊，好啊。”

  曲健行丝毫不觉得尴尬，还乐呵呵地扫了一眼餐桌上的菜色。

  盐水毛豆、小葱拌豆腐，芥末章鱼，几道小菜清清淡淡，可搭配上芳香扑鼻的螃蟹粥，却怎么看怎么有卖相。

  齐飞扬给曲健行装了半碗，刚要递给曲健行，就看见周朴素云淡风轻地扫了个眼神过来，齐飞扬脸上露出些许尴尬神色，不动声色地装满，递给曲健行。

  “哦哦，好香好香，就是这个味儿，刚才我一路开车过来就闻到这味道，我猜都不用猜就知道肯定是你们这边的味道。”

  曲健行兴高采烈地接过碗来。

  还有比在周五下班后能一饱口福更让人高兴的事情吗？

  他迫不及待地先喝了一口，膏蟹的鲜美在五孔七窍弥漫开来，舌尖上的那股子清甜，是所有工业预制菜无法比较的。

  说起来也怪，这碗粥里看不到螃蟹壳，吃不到蟹肉蟹黄，可吃起来却非常鲜美，简直就像是在海里面捞出所有螃蟹，萃取了一碗这么浓浓的精华。

  曲健行工作一下午，早就饿了，这会子大快朵颐，连干了两碗，最后连锅底都不剩。

  那个大砂锅光可鉴人，几乎可以不用洗洁精洗了，用清水冲一冲就干净了。

  吃饱喝足，他脸上露出陶然的表情，靠着椅子上，舒服的吹着风，甚至还想高歌一曲。

  “诶，这地上哪里来的碎布料？”曲健行看着地上的垃圾，突然问道。

  齐飞扬这会子正喝着大麦茶润口，听见这话差点没呛死，他咳嗽几声，眼睛掠过一丝凶狠，抢了他的粥，还踩在他的雷点上。

  他提醒道：“曲老师，您是不是忘了正事，您来该不会是来蹭吃的吧？”

  被说中心事，曲健行表情上有点尴尬。

  但他脸皮厚，嬉皮笑脸的摸摸鼻子，道：“你不说我还给忘了。”

  曲健行道：“半决赛在下个周五，到时候是八进四，这一回比赛选手是现场抽选出来的，题目还没定，但目前可以确定都是海鲜菜。”

  他说到这里，看了看吃完的螃蟹粥，还总觉得嘴里留香，对严时语道：“不过，你应该不用担心，以你这螃蟹粥的功底，过半决赛真是轻轻松松。”

  “话可不敢说的这么满，”

  齐飞扬收拾着碗筷道，“前两回还没见识过时语的手气吗？那叫一个糟糕，真是什么差就抽到什么。”

  齐飞扬都怀疑严时语是不是把所有的天赋都点在厨艺上了，以至于她抽选手也好，题目也好，运气不是一般的差。

  齐飞扬话刚说完，就被齐翟峰抬手拍了下后脑勺。

  齐翟峰没好气，“乌鸦嘴，快呸呸三声，咱们时语都两回了，不能够手气再这么黑下来了。”

  严时语对此倒是无妨。

  她发现比赛对手越厉害，题目越难，她反而更加兴奋，感觉很有挑战欲。

  晚上的时候，周新华妈妈孙丽艳打了一通电话过来，说要多采购些辣椒酱。

  严时语知道他们那边开了个大排档，又因为是在四川那边，很多菜都需要辣椒酱，但前阵子她才刚寄过一批过去。

  现在就吃完了吗？

  面对严时语的疑惑，孙丽艳笑着解释道：“哎呀，不只是我们店里要，我女儿她最近军训，他们军训那地方食堂菜太难吃了，我女儿带了两瓶回去，一天就干没了，打电话跟我说要送多点儿给他们，我们店里的货先送去给她们了，怕之后不够，所以才赶紧打电话跟您预定。”

  “而且我们看到比赛节目了，小严你那么厉害，之后肯定能拿到比赛冠军，到那时候，只怕你忙不过来，所以得未雨绸缪。”

  原来是这样。

  严时语恍然大悟，她去仓储室内看了看，店里专用的辣椒酱还剩下一些，但是之前托周新华他买的那干辣椒，几大袋子现在都已经空了。

  她索性托孙丽艳买了两百多斤干辣椒送过来，答应之后做好就给他们发过去。

  除了孙丽艳那边的干辣椒，还得需要那长角辣椒。

  长角辣椒是快要没了。

  严时语打电话跟宋冬冬提起这事，要订购一百斤。

  宋冬冬的语气却有些为难，严时语不解，询问道：“怎么了吗？”

  “是这样的，”宋冬冬有些难为情，“那个辣椒是我爸一个钓友家种的，之前我们也想说从他那边进货看看能不能卖出去，但现在他涨价了。”

  “涨价，涨了多少？”严时语问道。

  她毕竟已经把辣椒酱的配方调配好，如果没有什么意外，就不想改。

  “是以前价格的两倍。”

  宋东升都觉得丢人。

  这不是缺德吗？

  李岩石家的辣椒，说句不好听，之前在宋冬冬家放了快两个月都没卖出一斤过，要不是严时语这边收购，卖了不少回本，现在都得在家里发愁了。

  现在一口气涨了一倍的价格，吃相不要太难看。

  不就是想抓着肥羊宰一刀吗？

  严时语沉默了。

  她虽然岁数不大，但上辈子早已是一个酒楼的主厨，什么事情没见过。

  李岩石心里头盘算的什么，她能不知道?

  “既然这样，那就算了，你帮我打听打听，还有没有人卖这种长角辣椒，我按照市场价收。”

  “好好。”

  宋冬冬满口答应。

  “出什么事了，看上去你不太高兴？”

  顾彦文过来送一瓶药给周朴素。

  周朴素年纪大了，腰老是不舒服，顾彦文便推荐了一瓶德国药给他，这会子拿过来，就瞧见小老板拉着脸，好像是别人欠了她十万八千不还一样。

  认识虽然时间不长，但顾彦文看得出，严时语其实是个很纯粹的人，除了做菜，学习做菜，她什么事也不在乎。

  就像是她的衣服，如果不是周朴素托齐飞扬的妈妈帮忙买，只怕严时语真能够两套衣服来回换着穿。

  “辣椒少了一味，人家涨价了。”

  严时语放下手机，无奈地说道。

  “什么辣椒？”顾彦文问道。

  严时语拿了一根长角辣椒给顾彦文看。

  顾彦文看到那辣椒的时候沉默了，“就这个？”

  “对，你知道哪里有得买吗？”

  严时语问道。

  顾彦文有些无奈，他掏出手机，点开拼夕夕，输入长角辣椒，一下子，手机上出现了n多商家。

  “上面遍地都能买，可能品质不能保证很好，但你可以跟他们要样品，觉得好了再买大批量的。”

  ？？？

  严时语眼睛瞪大，像是猫儿一样。

  她连忙下载了个同款app，然后，严时语感觉自己好像打开了新大陆。

  天哪，真的什么都有，还好便宜。

  甚至还有人在上面卖小猪的。

  “这个app上面的质量不能保证，但我推荐你个厨师同行的app，上面都是各地精品商家提供的食材，价格稍微高一些，但质量都是没的说的。”

  顾彦文加了严时语的微信，给她发了个下载链接。

  严时语打开那个app后，更加惊喜了。

  真的什么食材都有。

  野生黄花鱼、东北榛蘑、山东板栗、巴掌大的冬菇、顶级黑松露、羊肚菌……

  这些食材好像都是单独拍摄的，跟网上的照片截然不同，从照片上都能看出食材的品质绝对不一般。

  当然，严时语看到价格后，顿时心如止水。

  这价格也很不一般。

  别的不说，羊肚菌一斤都要1500，西藏纯野生。

  卖家在下面评论，保证绝对鲜，大补，吃了不能原地踏步从西藏走到北京，找他退钱。

  作者有话说：

  无