今天也在做厨神[美食] 第70章 当厨神的第七十天 当厨神的第

  第70章 当厨神的第七十天 当厨神的第

  时间只剩下五分钟的时候, 刘茯苓提前交了自己做好的菜品。

  而严时语这个时候还在烫两份竹升面。

  观众席上，齐飞扬等人都快急死了。

  吴意白直接建议评委们先试菜，免得菜品凉了。

  但实际上大家都知道, 吴意白这个建议其实是为了严时语好。

  做面条比起其他菜品还有个很麻烦的地方, 那就是面条放久了容易坨，而坨了的面条口感是大打折扣，不管厨师手艺多好都没用。

  五道鲍鱼做成的菜品端到众人跟前。

  镜头下，那五道菜卖相都很不错。

  辣卤鲍鱼片看上去就很脆, 鲍鱼捞饭摆盘很漂亮, 四头鲍摆在米饭上, 旁边有个小瓶子装着捞汁, 溏心鲍鱼是用两头鲍, 鲍鱼很大个，至于鲍鱼橄榄汤, 那汤底一看就很有食欲。

  懂得吃的评委们先喝了一口鲍鱼橄榄汤，在喝到这清甜的汤底，淡淡的橄榄味儿时，众人互相对视一眼，默契十足地点了下头。

  齐飞扬心都提起来了。

  这刘茯苓菜色先上, 要是都做的很好, 那评委们先入为主，可不都得给高分。

  他看着场上严时语捞出竹升面后, 开始在炒一颗颗的虾子, 只觉得眼前一黑, 这是给虾子炒面做准备吧，那油泼面那边怎么办？

  这是做什么面，能赶上吗？

  “完了完了, 时语该不会要输了吧。”

  顾彦文看着她聚精会神地炒虾子，淡淡道：“还不一定。”

  刀子切开鲍鱼，淋上捞汁，用勺子装一勺子米饭，跟捞汁搅拌，再加上一小块鲍鱼肉，费明扬将这鲍汁捞饭送入嘴里。

  他细细品尝，脸上露出满足的神色。

  米饭是用泰国香米，这种米长而细，香味足，最适合拿来做鲍汁捞饭下面的底，口感吃起来比起东北大米粗糙，但因为粗糙更能跟捞汁混合在一起，鲍鱼肉绵软q弹，很是入味。

  他试了一口，这道菜看上去很简单，但风味很丰富，葱香衬托出鲍鱼的鲜美，但品尝的时候，味蕾敏感的厨师不难吃出这道菜用了多少心思。

  鲍鱼用高汤吊出来，高汤有讲究，不是用传统的猪骨鸡架，而是用干贝、大地鱼粉、花甲、虾皮来熬，让鲍鱼更加入味，更加鲜美，因此，葱香才不会显得喧宾夺主。

  至于那道主菜，溏心鲍鱼，当切开鲍鱼的时候，看见里面的溏心，所有厨师都不禁惊讶地叫了一声。

  完美的溏心鲍鱼，无可挑剔。

  吴意白都忍不住好奇，“刘选手，虽然节目组提供已经发好的干鲍，但要做溏心鲍鱼这道菜，从来都是需要六七个小时，才能做得好，你只有三个小时，怎么能够在这么短的时间内把这道溏心鲍鱼，做的这么好？”

  刘茯苓微微一笑，笑着指着严时语道：“评委老师，这个问题我可以等下再解答，现在严选手已经做好她的菜品了。”

  众人这才回过神来。

  费明扬看了端着菜品上来的严时语一眼，心里头有些可惜。

  这一轮比赛，严时语真没多少优势。

  评委们已经为刘茯苓的五道鲍鱼惊艳，严时语要做得很好，让大家惊喜，很难。

  何况还是五道面条。

  “我做的是竹升面、虾子干面、油泼面、重庆小面跟福建炒面，评委们可以先试试油泼面。”

  严时语建议道。

  油泼面是刚刚才做好的，热气腾腾，香辣味扑鼻而来。

  众人都不禁来了兴趣，都知道油泼面刚做好，最好吃，也都很给面子，费明扬拿筷子搅拌开那辣椒面，他夹了一根面片到自己的碗里，试着吃了一口，眼里露出几份赞许。

  这油泼面做得够地道，不错！

  不过，其他面呢？！

  费明扬很担心严时语，他看了看另外四碗面，凉面不急着吃，他先吃了一筷子福建炒面。

  在吃到福建炒面的时候，费明扬却咦了一声。

  他吃了几块鱿鱼，虾仁，吸溜着面条，浓油赤酱的福建炒面海鲜味很香，这道福建炒面是第二做好的，可吃起来却很爽口，入味。

  虽然是咸口，但咸得恰到好处。

  粗粗的油面格外的有滋味。

  费明扬看了严时语一眼，这个严选手还真是有一手。

  他喝了口水，尝试了下一道，他看上的是竹升面，费明扬很老道地先喝了一口汤。

  汤底入口后，费明扬眉毛都挑起来了，他重新夹了一筷子面条，还舀了些许汤，送入嘴里。

  费明扬震惊了。

  这竹升面，怎么能这么劲道？！

  “老费，你试试这虾子干面。”章平直对费明扬说道，他指着那道虾子干面道：“这道干面绝了！太鲜了！”

  袁师傅觉得好笑，这章老师说话也太夸张了吧。

  “章老师，这道虾子干面看上去很普通啊，甚至我觉得严选手有点敷衍，这好像也是竹升面吧，只是上面撒了些虾子，有什么特别的？这倒也是能勉强算一道不同的面，但我觉得有些失望。”

  袁绍说这句话，倒不是针对严时语。

  而是他真的对严时语抱着期待。

  他看过严时语的比赛视频，知道她很有本事，也很期待严时语能够在这次比赛当中发挥的让人惊艳。

  但严时语做的菜色，到现在，都没有让他觉得特别惊艳的地方。

  反倒是刘茯苓的溏心鲍鱼，让他感到惊喜。

  “袁老师，您可以试吃一下这道虾子干面，我毫不夸张的说，这道干面，绝对不会让你失望的。”

  章平直推荐道。

  听到章平直这么说，众人都起了好奇心。

  袁绍看了眼平平无奇的虾子干面，他簌了口，夹了一筷子干面，上面的虾子实在太多太松散，稍微一夹，虾子就从面条上掉落下来，袁绍只能用勺子装着，送入嘴里。

  面条很脆，很爽口，牙齿咬断的时候能吃得出那种劲道，但更让人诧异的是，那浓郁的虾子香，牙齿要在虾子上，口感很特别，舌尖才品尝到那股美味，面条就已经顺着喉咙落到了胃里。

  袁绍脑门上冒出了个问号。

  他不信邪，又夹了一筷子送入嘴里，这回他特地慢慢地咀嚼，慢慢地品尝。

  他忽然发现，这个味道很特别，非常酥脆的面条，格外鲜的虾子，他吃得出严时语的调味非常简单，不过是用了酱油跟醋。

  可搭配着吃起来，却是叫人停不下来。

  太好吃了。

  他觉得很震惊。

  为什么明明只是普通的虾子干面，吃起来却这么好吃？

  吃这道干面让他不禁想起了，自己当初踏上这一行的原因。

  那时候，他还小，不过八九岁，他爸妈带他出国去探亲，那个亲人是他大姨妈，大姨妈跟他们家已经多年不见，为了招待他们，特地带他们去吃了一家很高级的法国餐厅。

  那时候上来一道菜，叫芝麻千层酥，说是芝麻千层酥，但里面用的材料都很高级，酥脆的酥皮中间夹着鳌虾肉，少许芋头丁跟些许奶油酱，那酱料不知道是用什么调的。

  可时隔多年，袁绍永远记得自己吃那个芝麻千层酥的时候，是多么的惊喜，惊艳。

  那个时候，他们家在国内经济条件已经算可以的，但也从未吃过如此特别的美味。

  也是在那次，他得知这种菜品在国外叫做创意菜后，才在心里头种下如今成为创意菜厨师的种子。

  但自从入行以后，这么多年来，他已经很久没有这么惊喜，这么惊艳了。

  颗颗饱满的虾子在嘴里蹦跳，酥脆的面条口感独特，酱油跟醋就像是隐匿在阴影中的高人。

  这道看似普通寻常的虾子干面，却让他吃得不忍心停下筷子。

  吴意白等人见袁绍吃得这么开心，也都起了好奇心，纷纷动筷子。

  五个评委吃过后，都沉默了，五个评委最后差点儿还为了一口面条打起来。

  一整份虾子干面吃得一点都不剩。

  主持人震惊了，观众席上众人也震惊了。

  有这么好吃吗？

  吴意白等人品尝了别的面条，重庆凉面也做得格外酸辣开胃，吴意白不无惋惜地说道：“严选手，你这道重庆凉面有失水准啊。”

  齐飞扬等人心里咯噔一下。

  顾彦文皱着眉，回想了下严时语刚才做菜时候的情况，不可能啊，这重庆凉面，对严时语来说就是1 1等于几程度的难度，不可能出错的。

  严时语也面露疑惑地看向吴意白。

  主持人这时候忙追问道：“吴老师，您这话的意思，是不是严选手这碗重庆凉面做得不好吃？”

  吴意白摆摆手，喝了口水，道：“不是，这碗面做得很好，我相信重庆本地最好的师傅做出来的重庆凉面也绝对不会比这个好到哪里去，但是，有句话叫做珠玉在前，如果说你做的重庆凉面是90分，那么你做的虾子干面就是110分，额外的十分是我赠送的，我相信，除了你以外，没人能做出这么好吃的虾子干面！”

  在听见这句话的时候，刘茯苓就知道自己输了。

  果不其然，最后五位评委的给分，刘茯苓得到平均分92分，严时语拿到了98分。

  刘茯苓要求试试严时语做的面条，严时语也想尝尝她做的鲍鱼。

  节目组跟主持人自然不会拒绝。

  严时语在尝过刘茯苓做的溏心鲍鱼后，明白了评委们刚才为什么夸赞有加，做的的确是好。

  考虑到是在三小时内做出这道溏心鲍鱼的，就更加值得夸赞。

  而刘茯苓，她吃过几碗面条后，沉默片刻，点了下头，“如果有机会，我想试试你做的虾子干面，我很好奇到底是什么味道。”

  严时语只当她是客气，表示有机会一定。

  次日，当刘茯苓出现在幸福饭馆的时候，严时语沉默了。

  刘茯苓对严时语道：“小老板，我来报道了。”

  严时语脑门上冒出两个问号，“刘师傅，我不明白你的意思。”

  “我想请你给我做一下那道虾子干面。”刘茯苓笑嘻嘻地说道。

  严时语沉默了。

  合着刘茯苓昨天说的有机会试试，是自己主动创造机会啊。

  她都被整无语了。

  “做给我试试嘛，作为报答，我可以给你打下手，你们店里不是经缺人手嘛，需要干什么活，让我来做就行了。”

  刘茯苓看了一眼严时语正在挑拣的玫瑰花道：“你只要说怎么做，我就能给你干了，还能干的又快又好。”

  作为一个独立撑起一个大排档，后面还能连开几个连锁饭店的老板，刘茯苓的动手能力跟速度，那不是一般人能比的。

  上次她来的时候，严时语就见识过了。

  盛情难却，加上对方确实能帮得上忙，严时语便告诉她怎么挑拣玫瑰，怎么清洗，烘干，然后作为条件，她也真的给刘茯苓做了一份虾子干面。

  严时语也不只是给刘茯苓做，做一份是做，几份也是做。

  她索性做得多一点儿。

  齐飞扬等人嘴上虽然不说，可从昨天比赛的时候，大家都对这碗虾子干面很是好奇跟嘴馋的。

  现在能一饱口福，没人有意见。

  严时语备菜的时候，众人就在旁边看着，虾子取的是本地河虾的虾子，颗粒很细小，动手亲自取，几十斤虾才凑到那么一小碗的虾子，光是这功夫，就很仔细了。

  王勇看着都觉得严时语实在耐心得不得了，他不解地问道：“小严啊，你这怎么不干脆买人家取来的虾子或者用海虾的虾子啊，那可方便得多。”

  “不行的。”严时语很直接就说了，“虾子必须现取，才足够新鲜，这道虾子干面要想好吃，也不能用海虾，海虾腥味重，它的虾子虽然大，但炒出来味道很腥，不值得一吃，想要吃好吃的，就得慢慢来，急是急不来的。”

  竹升面在加了大地鱼粉的高汤里煮开后捞出，过凉水后加上少许花生油摊开。

  虾子在锅里，不加一滴油一滴水，慢慢烘干。

  那股虾鲜味儿就慢慢出来了。

  虾子烘干后，也不需要加特别多调料，简单的酱油醋倒在竹升面上面，再将虾子盖在上面，稍微搅拌。

  众人一人分到了一小碗。

  刘茯苓的那一碗稍微大些，她迫不及待，拿到碗筷的时候就不客气地开动了。

  吸溜着面条的时候，她像是一下子被人夺舍了一样，脑子里空白一片，只剩下一个感想——好鲜！

  等她回过神来，碗里面的虾子干面已经吃得一干二净，就连掉落的那些虾子，她也吃干净了。

  所有人目瞪口呆地看向严时语。

  刘茯苓懵了，“你这虾子干面里面加了什么？！”

  她怎么会吃得自己毫无发觉，一点儿意识都没有。

  只觉得一个感觉，好吃！

  “我能加什么，你们也亲眼看见我刚才怎么做的了。”

  严时语失笑着说道。

  “不，这碗面条太好吃了，我我都不知道该怎么说。”刘茯苓都精神恍惚了，她可是广东人啊，虾子干面这东西她能没吃过吗？

  可从没吃过这么好吃的。

  要不是亲眼目睹严时语怎么做这碗虾子干面，刘茯苓都要怀疑严时语是不是在汤底里或者是在烘干虾子的时候往里面添加了什么不该加的东西了。

  “喜欢就行。”严时语看着那些虾，说道：“这么多虾仁，今晚上干脆来做龙井虾仁吧，省得浪费了。”

  刘茯苓在严时语这边帮忙处理了半天玫瑰花，晚饭的时候，周朴素硬是留她下来吃了饭，才让她走，还送了她他们店里自制的辣椒酱。

  刘茯苓回到酒店的时候，正好跟对面的选手陈处默擦肩而过。

  陈处默看了她一眼，但刘茯苓毫无察觉。

  陈处默若有所思地目送她回到房间。

  回房间后，刘茯苓把手机插上充电，这才发现下午的时候，她师傅跟宋灿他们给她打了不少电话。

  刘茯苓回过神来，忙给师傅把电话打了回去。

  几乎是她刚拨打过去，她师傅宋四平就接通了，“喂，老六，你这丫头，怎么今天一整天都没消息？”

  刘茯苓听得出师父语气里的紧张，忙道：“师父，我没事，我下午跑去给严师傅帮忙了，没看手机，没发现手机没电了。”

  她估计，她师父是知道她比赛输了的事。

  昨天比赛输了后，刘茯苓心里还有些不服气，因此没告诉师父他们。

  宋四平愣了下，“严师傅，哪个严师傅？”

  “就跟我比赛的严时语严师傅啊。”刘茯苓说道：“之前打败了咱们小师弟，您宝贝关门弟子，现在还把我这个师姐也一起打败了的那个严厨师。”

  宋四平跟周围的师兄师姐们都懵逼了。

  大家都知道刘茯苓比赛输了的事。

  但没听说过这种比赛输了跑去给人家帮忙做事情，听上去语气还挺开心的事。

  宋灿抢过师父的手机，对着对面的刘茯苓道：“刘师姐，您是不是受刺激太大了，您跟着我，深呼吸，吸气，呼气，调整，再吸气，呼气……”

  刘茯苓下意识地照着做，她深呼吸几口后忽然发觉不对，脑门上蹦出青筋来，对着电话那头的宋灿吼道：“你什么意思，谁受刺激受大了？”

  北京这边的宋四平等人都默契地想到，还能是谁，当然是你了。

  输给别人，居然还跑去给人帮忙，这不是受刺激太大，那是什么？

  刘茯苓显然也意识到她刚才的话让人误会了。

  她抵着额头，尴尬一笑：“是这么回事，我去请人家做了……”

  她把事情的来龙去脉大概一说。

  众人这才恍然大悟。

  他们说呢，刘茯苓跟严时语之前也不熟，怎么输给人家，还跑去给人帮忙，原来是这么回事。

  还真别说，被刘茯苓这么一说，众人也都起了好奇心，那虾子干面到底得多好吃。

  不就是河虾的虾子吗，也没什么特别的啊。

  刘茯苓道：“我也琢磨不明白，我觉得没这么简单，所以，师父，我有个不情之请，我想去严时语他们的幸福饭馆学习一下。”

  “啊，她能愿意吗？”宋灿吃惊地问道。

  姑且不说刘茯苓岁数比严时语大了十几岁这个事，她们之前也不熟，这又是学艺。

  厨师这行，一般来说，真正重要的秘诀，都不愿意随便教给别人。

  这一行，还真的是教会徒弟饿死师傅。

  徒弟学了本事，抢走师傅的饭碗的事情，从来没少过。

  因此，厨师这一行，直到现在，也有给师傅当几年学徒，师父才肯教真本事的事存在。

  刘茯苓道：“我不知道，但这件事，总得先问问师父嘛，师父答应，我再去求人家，我也不白学，该干活干活，要是她想学什么，我会的我也会教她，互惠互利，再不行，真金白银交学费也可以。”

  宋四平倒是没多想就答应了。

  刘茯苓心里有些感动，“师父，谢谢您。”

  “少跟我来这套，”宋四平有些不好意思，挺大岁数一人，耳根有点红，对着刘茯苓道：“人家要答应，你就好好给人干，人家教多少你学什么，别软磨硬泡，讨人嫌，你那几个店也不用操心，师父去帮你看着；人家要不答应，你就回来，咱们有自己的长处，用不着非得羡慕别人。”

  刘茯苓一一答应。

  宋灿在一旁上蹿下跳地想拿手机跟刘茯苓说话，被师兄师姐们拦得死死的。

  “师姐，你……”他话还没说完，宋四平就挂断了电话，眼神看向他，“你蹦跶什么，都多大人了，还搞恶作剧。”

  宋灿差点儿气的吐血。

  他是要搞恶作剧吗？

  他是要求他师姐，要是真能跟严时语学习，能不能学到的东西，分享给他们啊。

  他们难道就不求知若渴吗？

  当厨师的，谁不想做出一道菜，让同行，业内前辈都佩服得五体投地，一句挑刺的话都说不出来。

  可恶的师父，八成是故意的。

  他输了，师父就阴阳怪气，他师姐输了，他师父就又关心又允许她去跟别人学。

  大偏心眼。

  刘茯苓可不知道宋灿也有这心思。

  她琢磨了半天，晚上把自己所有会的菜色，跟知道的做菜技巧都写出来，次日找了个店打印出来，带到幸福饭馆那边去。

  无论严时语答不答应，自己总该表示一点诚意。

  作者有话说：

  无