极品一家在九零开饭馆 极品一家在九零开饭馆 第156节

毛仔激动：“溪姐，我就知道你对我最好了，我要当你一辈子小弟！”

叶大翔：人麻了。

算了算了，比不过女儿，不丢脸。

叶大翔大口大口吃着黑椒牛肉粒，还舀起来拌着炒饭一起吃，舀起满满一大勺，里面有虾有牛肉，丰盛得很。

毛仔还在那感动：“我一定会尽快回来的，不然你们忙不过来，唉，可惜明仔抽不开身，不然可以让他过来帮帮忙。”

“明仔要照顾家里人，而且还要弄菠萝，他这个菠萝真的挺好吃的，但好像说卖不出去。”林秋娇觉得好可惜啊。

叶从溪试探问：“要不我们收过来，用来做菜。”

以他们店里这个人流量，解决这些菠萝是没问题的。

“可是你要上学呢，总不能让你来做，”叶大翔这下真是恨自己不成钢了，“我技术也不行。”

今天女儿教他做那个咕噜肉，他尝试了下，但油炸那个步骤总是控制不好，做出来的炸肉跟酸甜料汁混在一起，吃着腻腻的。

叶从溪翻动烤炉上的菠萝猪肉串，让毛仔刷一层酱上去，想了想，说：“这样，我想个煎的菜，不用油炸的，到时候教你。”

她爸对油温的控制确实不太熟练，反而煎东西比较拿手。

叶大翔点点头：“可以可以。”他喜欢做煎的菜。

餐桌中间的炭火发出滋啦滋啦的声音，烟雾飘散出来，毛仔往旁边坐了坐，不然熏一脸的烟。

猪颈肉跟五花肉在高温下慢慢收紧表皮，原本粉嫩的肉块逐渐泛出焦香色泽，油脂也渗透出来，跟刷上去的料汁混在一起，串在中间的菠萝也逐渐变软。

叶从溪看着时间差不多了，就把烤好的肉串从烤架上取下来。

肉串被烤得微微发亮，散发着浓郁的炭烤肉香还有菠萝的清香。

“哇塞，我第一次吃烤水果，让我试一下到底是什么味道的。”毛仔拿过一串猪颈肉，第一口是猪颈肉。

这个部位的肉烤起来特别好吃，肉质不硬不柴，咬起来脆脆的，本来就已经腌得很香了，烧烤时刷上的料汁也格外美味，这时候毛仔再沾一点干料。

三层香味直接在嘴里爆发，咸香中带着刺激的辣味，第二口就是菠萝。

烤过的菠萝酸味减低一些，甜味变得更加浓郁，带着炭火烘烤出来的那种焦热香气，吃起来格外多汁，淡淡的果肉香解了肉类的腻味。

毛仔吃得睁大眼睛：“没想到烤菠萝那么好吃，一点都不比肉差啊。”

林秋娇吃的是五花肉，五花肉的油脂全都已经被烤出来，肥的地方变得透明软糯，瘦的部位变得酥脆，这么配着吃实在是太妙了。

林秋娇一口气就把手里的三串烤肉吃得干干净净，又猛地喝了一口汽水。

梁小兰忽然想起来：“冰箱里面还有菠萝拌黄瓜呢。”

菠萝拌黄瓜相当于餐后小食，叶从溪把菠萝泡过盐水后和切成段的黄瓜放在一起，加了白糖跟白醋下去拌匀了腌制，然后放到冰箱里冷藏，说是这样口感会更好。

梁小兰端了一份上楼，还有一份在冰箱里。

梁小兰赶紧去拿。

大家用牙签叉起来一块吃，黄瓜清爽，菠萝酸甜，放在冰箱里果然更好吃了，冰冰凉凉的。

因为菠萝不够，后面有些肉串没有加菠萝，来一口全是猪颈肉或者五花肉的肉串，再来一口青瓜菠萝，简直快活似神仙。

他们在这里烤了一会儿，姜校长他们也吃撑休息完准备下楼去把尾款付了，然后顺便要几个打包盒。

叶氏饭馆的分量真是太足，他们肚子都鼓起来了，却还有剩下的。

这些自然不能浪费，等胃里的东西消化完来上一口，又是一顿享受。

下了楼，马正平抢着给钱，邓明天透过厨房望着后院，里头烧烤的香气飘散而来，十分诱人，让本来吃得很饱的他们还想要再来一点。

叶从溪收完钱，给他们一人拿了一串。

马正平吃得赞不绝口：“本来以为我们自己烤的那个已经够好吃的，果然小叶师傅亲自弄的还是要更胜一筹啊。”

马正平回到家里，保姆立刻过来帮他接过手里的东西：“马先生，这个要放冰箱吗？”

马正平想了想：“先不用，邵宁呢？你把邵宁喊来。”

马邵宁是马正平的女儿。

马正平生病那两年，马邵宁还在念书，现在她已经毕业了，马正平有意让女儿接管顺景隆。

马邵宁大学读的是管理，但书上学的始终是书上学的，出来之后，还是得实践为主。

既然要接管家里的酒楼，那少不了要对餐饮有了解。

马正平把女儿喊来，就是想让她试试看什么是好菜。

马邵宁很快就过来：“爸，你今早去哪里了？你现在身体刚好，还是要多休息。”

“我去找姜老师，”马正平说，“你赶紧来试试这些菜。”

马正平拿来一双新的筷子跟一个新的盘子，一份夹出来一点，让女儿能一次性看清楚它们。

“闻着都好香啊。”马邵宁接过筷子，这些菜现在还带着热气，菠萝鸡肉金黄焦香，浓郁的黑椒牛肉粒嫩滑入味，咕噜肉外酥里嫩，菠萝跟黄瓜脆嫩清爽，就连这炒饭都是香气十足，非常丰富。

马邵宁几乎一下就反应过来：“爸，这就是之前马英明想要算计的那个小叶老板做的吧。”

“没错。”马正平点点头。

马邵宁感慨：“她的手艺真的很好，这些菜都是我吃过最好吃的，可惜了，没机会合作。”

马邵宁正叹着气，忽然想到什么：“爸，我知道怎么请那些厨师来了。”

顺景隆需要新的大师傅，虽然顺景隆挺有名气，但那些能力强的师傅也不缺名气，再加上因为马英明逼走之前顺景隆大师傅，他们酒楼在这些名厨之间口碑不太好。

找有能力的大师傅成了一件难事。

不过叶从溪是一点机会都没有了，但其他大师傅还有点可能，马邵宁作为继承人，这些天也一直在磨对方，可惜对方都婉拒见面邀请。

不过这些厨师都追求更高超的手艺，现在有了那么美味的饭菜作为诱饵，何尝钓不起他们呢？

晚上七点。

马家来客人了。

周大厨，姜大厨，赵大厨都正正好在楼下遇见。

三人都互相认识。

“你们怎么在这里？该不会也是马小姐请你们来的吧。”

“对啊，她说她找到个很好吃的菜，比我做的都要好吃，想要请我来研究一下是怎么做出来的。”周大厨一听这个就来劲了。

“她跟我也是这样说的，行，原来用都是这个理由啊，也不知道真假，他们顺景隆……唉。”这个唉，自然是在叹原先在顺景隆工作的那个大师傅被挤走的事情，那个师傅还是赵大厨的朋友。

“听说之前是亲戚在管理，我印象里马先生跟马小姐人倒是挺好的，还是不能混为一谈，”姜大厨笑着说，“都到门口了，进去看看就知道真假。”

听见门铃声，马邵宁来开门，她脸上露出笑容：“周师傅，姜师傅，赵师傅，我还想出去接你们呢，没想到你们那么快就来了。”

马正平也起身寒暄。

马邵宁将各位师傅们引到厨房：“这是我爸在外面一家饭店打包回来的菜，味道特别好吃，不过现在有些凉了。”

凉了？三个大厨都在这里，加热菜只是小问题。

三人齐齐上阵，很快就把菜品都加热好。

他们原先以为马邵宁只是夸张手法，可等拿起筷子一尝，便知道这些菜吃起来比闻起来还要美味。

“这个牛肉处理得好啊，特别嫩，黑椒汁也调得好，加入菠萝还减少了那种厚重。”

“这个咕噜肉复热之后都那么香，这新鲜出炉的时候……”不敢想，不敢想。

“有鸡蛋的炒饭是很讲究手法的，怎么让蛋液包裹住每一颗米饭，又要保持干香分明的口感，而且还要油而不腻，米饭不能有鸡蛋的腥气……这道炒饭居然都做到了。”

……

三位大厨刚开始还一边吃一边分析研究，到最后全都哐哐哐纯吃起来，直到桌上的餐盘被一扫而空，他们这才放下餐具，脸上满是意犹未尽的表情。

“马先生，这些菜是出自哪位大师之手啊？”

其实每个厨师都有自己的特点，有些人的调味侧重不同，有些人的火候把控不同，有些人细节手法不同。

像他们这种有名的厨师多多少少都尝过对方做的菜，可眼前这几道菜的细节味道让他们感到陌生。

这是个他们不认识的厨师，而且水平比他们高，很有灵气，是的，做饭也是讲究灵气的，这个厨师的菜式有很多值得他们学习的地方。

按理说厨艺到了这个水平，他们应该有所耳闻，可是他们却一点印象都没有。

马先生笑了笑：“是偶然知道的一家小饭店，味道确实不错，我这女儿马上要接管顺景隆，我还想着等那一天，就带上酒楼的人一起再去尝尝，就当做学习了。”

三个厨师互相对视一眼，立刻明白马正平的意思。

想知道这个厨师在哪里，那就先入职顺景隆。

马正平又问：“周大厨，如果你来做这个咕噜肉，你能做出这个味道吗？”

周大厨深思：“应该能做个八九分……不对，六七分。”

顶多能做个六七分味道，这个料汁真的调得太绝了，酸甜而不腻，真好奇那个厨师在里面加了什么。

马正平又问了其他厨师类似的问题，他们都不能保证自己完完全全复制出来。

这一通问话，让三位大厨更加迫切想要知道背后的厨师是谁。

其实顺景隆开出的福利本来就很好，他们也能接受，只是需要一个台阶下。

马正平这时候又递出台阶，态度友好地邀请他们加入顺景隆。

一番诚恳的交流，三位大厨思索完，最终都答应加入顺景隆。

马正平终于也松了口气。

虽然以后顺景隆的出品还是无法和叶氏饭馆的相比，但也能稳住，不会那么快走下坡路。

晚上九点。

林秋娇跟叶从溪抱着警长在沙发上看电影，这时候门开了。

叶大翔走进来，林秋娇给他倒杯水，捏了两下肩，又坐回沙发上：“翔哥，辛苦啦，菠萝都运回来了嘛？”

“嗯，运回来了，摆在店里。”今天下午，叶大翔又去了一趟明仔那边，拉了一面包车菠萝回来。

叶从溪说：“爸爸，明天早点起来，我们来练习菠萝猪扒。”

林秋娇两只手捏紧打气：“翔哥，你一定没问题的。”

叶大翔用力点头：“没错。”