回到1983当大厨 第51章 达成

“白天太挤，换个时间清净。”洪杰笑著打了个哈哈，“各位师傅，今天有烧椒皮蛋、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣土豆丝，还有担担麵。想吃啥隨便点。”

“担担麵啊！早上没吃到，这会儿可算赶上了！”

“我要回锅肉，多放蒜苗，再来碗米饭！”

“麻婆豆腐来一份！两碗饭！”

喊单声在夜色里此起彼伏，比白天还热闹。

洪杰手里的锅铲翻飞，两口锅轮番开火。

菜籽油的青烟细细一卷，肉片下锅“滋啦”一声，油脂的香气瞬间炸开。

李建国收钱找零，李建民打饭盛米汤，三个人配合得比白天还默契。

第一个蹲在路边吃上回锅肉的工人，夹了一筷子送进嘴里，嚼了两下，眼睛一亮：

“巴適！”

旁边的人跟著下筷，吸溜麵条的声音、扒饭的声音、夸讚的声音混在一起，在夜色里格外响亮。

洪杰一边炒菜，一边留意著系统面板。

【食客真心认可：1/50】

【食客真心认可：2/50】

【食客真心认可：5/50】

数字跳得很快。

这些熬了大半夜的工人，肚子里没油水，一口热乎的肉菜下去，浑身都舒坦，那声“好吃”是从嗓子眼里挤出来的，半点不带客套。

十二点半刚过，认可数就突破了三十。

流水也在涨。

一毛五、两毛、两毛五，钱箱子里的毛票越堆越厚。

一点左右，又一波夜班工人出来——热处理车间和锻造车间的换班时间，人比十二点那波还多。

摊子前瞬间排起了长队。

洪杰手里的锅铲就没停过，额头上全是汗，但动作半点没乱。

每一盘菜的出锅时间、火候、调味都卡得分毫不差。

李建民打饭打得手腕酸了，瞌睡也来了，甩两下继续干。

快两点的时候，又一波喷涂车间的工人，洗完澡出来了。

看到大门口居然还有热火的伙食也惊讶了。

一个个都围了过来。

然后小型精加工车间的工人也下班了，稍微晚一点出来。

本来累的不行，闻到香味儿顿时精神了。

直接围了过去，一些在食堂打了饭骑著车准备回家的工人出了厂门看到门口围得里三层外三层，还有空气里的香味，顿时也停下了脚步。

这晚上温度降低的厉害，周围没有其他摊位的味道干扰后，闻到洪杰这里的味道就格外香。

那傢伙真是把馋虫都勾出来了。

两点过，洪杰把最后一碗担担麵递出去，看了一眼面板——

【恭喜宿主完成“深夜食堂”任务！】

【累计获得食客真心认可：50/50】

【单次营收：28.6/20元】

【任务奖励：大世界大师级美食专属抽奖机会x1，已到帐，是否立即开启？】

洪杰长长舒了口气，靠在推车上，看著面板上的金字，嘴角终於弯了一下。

一晚上。

任务完成，还有流水二十八块六毛。

成了。

“好了，收摊。”他说。

李建国愣了一下：“这会儿？还有人呢——”

“卖光了。”洪杰指了指筐子里。

李建国见状也惊呆了。

不是，那么多东西都卖光了？

“这晚上人消费能力这么强啊？”他惊嘆道。

……

“师傅还有不？”这时候还有好几个后来的客人等著呢。

洪杰见状赶忙告罪。

“对不住了各位！卖光了！真不好意思！”

“你们看嘛，就只剩下点饭了，还有点担担麵的芽菜肉沫什么的，面和菜都没有了。”

一个工人凑过来看了看，不死心：“那……弄个炒饭嘛！芽菜肉臊子炒饭，总行吧？我们不想去吃食堂热了五遍的菜了。”

洪杰看了看那几个工人脸上的疲惫和期待，没忍心拒绝。

“行，炒饭管够。”

他重新架起锅，倒油，下剩饭，芽菜肉臊子往里一倒，大火快炒，锅铲翻飞。

米饭在锅里跳动著，被油和臊子裹得粒粒分明，香气又飘了起来。

几个工人蹲在路边，端著热气腾腾的炒饭，吃得呼嚕呼嚕响。

洪杰趁这功夫，和李建国、李建民一起把摊子收了。

等最后几个工人吃完，现场打扫乾净，已经快凌晨三点了。

推著车往耐火厂家属院走，凌晨的街上空荡荡的，只有路灯还亮著。

远处的二重厂烟囱还在冒白烟，车间里的炉火彻夜不熄。

回到大院，三个人都累得够呛。

洪杰让李建民先去洗漱睡觉，自己和建国把剩下的食材归置好。

“杰子，我是真没想到，这鬼饮食也这么多人吃。”李建国打著哈欠，声音都哑了，“二重这厂的人太多了，下班的点我都分不清有几个。”

洪杰笑了笑：“几万人的大厂，三班倒，什么时候都有人。”

洗漱完，三个人挤一间屋。

洪杰本来要睡李建民的床——毕竟他平时睡的就是这张。

结果李建国一屁股坐到床上，把洪杰往自己那铺推：“我和建民睡，这小子磨牙，吵不死你。你睡我那铺，清净。”

洪杰愣了一下，没多客气，点点头，脱了外套躺下。

灯灭了。

屋里安静下来，只有李建民均匀的呼吸声和李建国偶尔翻身的窸窣声。

洪杰闭上眼睛，心念一动，系统面板在黑暗中浮现。

那枚金光闪闪的抽奖机会，安静地躺在那里。

他深吸一口气，在心里默念——

“大世界大师级美食专属抽奖，立即开启。”

【抽奖中……】

【恭喜宿主，抽取成功！获得大世界大师级川味凉菜——夫妻肺片！】

【配方已適配1983年本地食材，优化牛杂滷製秘方、红油炼製黄金比例、花生碎与芝麻的增香技巧，麻辣鲜香、脆嫩爽口，出餐30秒/份，成本可控，完美適配佐餐、下酒双场景需求！】

一股完整的烹飪技巧涌入脑海——牛心、牛舌、牛肚、牛肉的滷製顺序，滷水的香料配比，红油的炼製温度，花生碎和芝麻的炒制火候，每一片肉都要切得薄而均匀，浇上红亮亮的料汁，麻辣鲜香直衝天灵盖……

洪杰闭著眼，把涌入的技法一点点捋顺。

夫妻肺片。

川菜凉菜里的头牌，麻辣鲜香，脆嫩爽口，下酒佐餐都是一绝。

成本比荤菜低，卖价却可以定得比素菜高，利润空间大。

最重要的是——出餐快，提前滷好切好，客人点单，三十秒就能上桌。

正好补上他摊子凉菜只有烧椒皮蛋这一道的短板。

他心念一动，调出系统面板——

【系统商城解锁进度：】

【条件1：累计获得100位食客真心认可——100/100（已完成）】

【条件2：累计解锁3款大师级川味美食——3/3（已完成）】

【条件3：单日经营营收破30元——已完成】

【可以开启系统商城】