命运你我他 第五十九章 蒋大壮回乡创业

2012年春天的一个清晨，周景熙接到了蒋大壮的电话。

他已经很久没有蒋大壮的消息了。上一次听说他，还是几年前李觉在电话里提起的，说他在dg市学做麵包，手艺学成了，想回县城开店。那时候周景熙正在dg的车间里开机器，离蒋大壮不过几十公里，但两个人各忙各的，一直没能见上一面。后来他回了石桥村过年，听母亲说蒋大壮在县城开了麵包店，生意不错，还买了房。他当时想抽空去看看，但过年就那么几天，走亲访友都忙不过来，一耽搁又是好几年。

“景熙，我儿子接了我的店。”蒋大壮在电话那头说，声音很平静，但听得出高兴，“他在县城开了分店，生意比我的还好。他说要开到市里去，开到省城里去。我说你小子別贪心，一步一步来。他不听，说年轻就要拼。”

周景熙笑了。“大壮哥，你儿子像你。你当年也是这么拼的。”

蒋大壮也笑了。“是啊。我当年学做麵包的时候，师傅说我是他带过的最肯学的徒弟。我跟他说，我家里穷，没读过什么书，再不学门手艺，一辈子就完了。师傅说，手艺不在多，在精。你把麵包做好了，走到哪里都饿不死。我信了。”

蒋大壮讲起了他的故事。

1994年，他跟著村里的人去了dg，进了一家麵包厂当学徒。麵包厂很大，有好几条生產线，每天生產成千上万个麵包。他的工作是打面——把麵粉、糖、鸡蛋、黄油倒进搅拌机里，加水，开机，搅成麵团。活不重，但很累。一袋麵粉五十斤，一天要扛几十袋。他的肩膀磨破了，腰也疼，但他不怕。他知道，这是学手艺必须经过的路。师傅姓林，四十多岁，广东人，做了二十多年麵包。他手艺好，做的麵包又软又香，远近闻名。林师傅看他肯学，不偷懒，就多教了他一些。教他怎么看麵团的发酵程度，怎么控制烤箱的温度，怎么做出不同的形状和口味。他学得很认真，把林师傅说的每一句话都记在心里。他还买了很多做麵包的书，一本一本地看，一页一页地学。他不懂英文，但那些书里有不少英文术语，他就拿著字典一个词一个词地查，一句一句地翻译。学了三年，他把林师傅的手艺都学到了，还自己琢磨出了一些新花样。

1997年，他辞了麵包厂的工作，回到县城，开了一家麵包店。店面不大，只有二十多平方米，在一条小巷子里，位置不太好。但他不怕，他相信自己做的麵包好吃，会有人来买的。他每天早上四点起来，和面、发麵、整形、烘烤，一直忙到晚上十点。他做的麵包品种多，口味好，价格也不贵。慢慢地，有了回头客，有了口碑，生意好了起来。一年后，他换了一个大一点的店面，在县城中心，位置好，人流量大。他又请了两个帮工，自己当起了老板。他的麵包店叫“大壮麵包坊”，招牌上写著四个大字，下面还有一行小字：“纯手工製作，不添加任何防腐剂。”县城的人信他，都来他这里买麵包。他的生意越来越好，从一天做几十个麵包，到一天做几百个，到一天做上千个。他的麵包店从一间门面，扩大到了三间，还请了五个帮工。他成了县城里最大的麵包店老板。

“景熙，”蒋大壮在电话那头说，“你知道我为什么能把麵包做好吗？”

“因为你实在。”

“实在是一方面。还有一方面，是我儿子。”

周景熙没有说话。

“我儿子从小就跟別的孩子不一样。他不爱吃麵包，但他爱看做麵包。他站在旁边，看我怎么和面，怎么发酵，怎么整形，怎么烘烤。他问我，爸，你为什么要把面揉成这样？我说，这样揉，麵包才软。他问我，爸，你为什么要把温度调成这样？我说，这样调，麵包才香。他问我，爸，你为什么能把麵包做得这么好吃？我说，因为我用心了。做麵包跟做人一样，用心了，就好吃了。他记住了。他考上大学，学了食品工程。毕业了，他不去大公司应聘，非要回来跟我做麵包。他说，他要做比我还好的麵包。我说，好，我等著。”

蒋大壮的声音有些哽咽，但很快稳住了。“他真的做了。他在县城开了分店，用的配方是他自己研发的，跟我做的不一样。他说，爸，你做的麵包是传统口味，我做的麵包是现代口味。年轻人喜欢我的，老年人喜欢你的。咱们各做各的，不衝突。我尝了他做的麵包，確实好吃。又软又香，还不甜腻。我说，你小子行啊。他笑了，说，那是当然，我是你儿子嘛。”

周景熙想起小时候，蒋大壮憨憨的，不爱说话，但干起活来从不偷懒。村里人叫他帮忙，他二话不说就去了。他力气大，挑水、砍柴、搬石头，什么活都能干。他从来不计较，从来不抱怨。他是村里最老实的人，也是村里最肯乾的人。后来他去了东莞，学了做麵包，回了县城，开了店，买了房，成了老板。他没有靠別人，全靠自己。他用自己的双手，揉出了一个又一个麵包，也揉出了一个又一个日子。他的日子像他做的麵包一样，又软又香，越嚼越有味道。

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“大壮哥，你儿子开的店叫什么名字？”

“叫『大壮麵包坊·分店』。我说不要用我的名字，他用他自己的名字。他说，不用。大壮麵包坊，是咱家的招牌，不能换。我听了，心里热乎乎的。”

周景熙笑了。“你儿子懂事。”

“是啊。他比他爹强。”蒋大壮也笑了，“景熙，你什么时候回来？来县城，我请你吃麵包。吃我儿子做的，新口味，保你喜欢。”

“好。等过年回去，一定去。”

掛了电话，周景熙坐在床上，很久没有动。他想起小时候，蒋大壮憨憨的样子。他不爱说话，但干起活来从不偷懒。他力气大，挑水、砍柴、搬石头，什么活都能干。他从来不计较，从来不抱怨。他是村里最老实的人，也是村里最肯乾的人。现在他老了，头髮白了，脸上的皱纹多了，但他做的麵包还是那么好吃，他的手艺还是那么好。他把手艺传给了儿子，儿子把店开到了县城、市区、省城。他没有读过什么书，但他教会了儿子一句话——做麵包跟做人一样，用心了，就好吃了。

他从枕头底下摸出那个本子，翻开新的一页，拿起笔，写道：

“2012年春，dg。今天大壮哥打电话来，说他儿子开了分店，生意比他的还好。他说，他儿子用的配方是自己研发的，比他的还好吃。他说，做麵包跟做人一样，用心了，就好吃了。大壮哥，你是好样的。你没有读过什么书，但你教会了儿子做人的道理。你用自己的双手，揉出了一个又一个麵包，也揉出了一个又一个日子。你的日子像你做的麵包一样，又软又香，越嚼越有味道。大壮哥，你是我的榜样。”

写完之后，他把本子合上，塞回枕头底下。他躺下来，闭上眼睛，想著蒋大壮的样子。他已经很久没见过蒋大壮了。不知道他胖了还是瘦了，头髮白了没有，脸上的皱纹多了没有。他记得蒋大壮年轻时的样子，憨憨的，不爱说话，但干起活来从不偷懒。他穿著一件旧t恤，一条军绿色的裤子，脚上是一双解放鞋。他站在灶台前，揉著麵团，胳膊上的肌肉鼓鼓的，像两块石头。他的脸上全是麵粉，白白的，像涂了一层粉。他笑起来，露出两排白牙，很憨，很可爱。那是他记忆中的蒋大壮，永远年轻，永远有力气，永远在揉麵团。

他翻了个身，把被子裹紧。窗外的月光照进来，照在他脸上，照在他微微上扬的嘴角上。他慢慢地，慢慢地，沉入了一个安静的、温暖的梦。

在梦里，他站在蒋大壮的麵包店门口。店面很大，有三间门面，玻璃橱窗里摆满了各种各样的麵包，有甜的，有咸的，有夹心的，有酥皮的。空气中瀰漫著麵包的香味，甜甜的，暖暖的，像母亲的怀抱。他推门进去，蒋大壮站在柜檯后面，穿著一件白色的围裙，戴著白色的帽子，笑呵呵的。他看见周景熙，说，景熙，你来了？快尝尝我儿子做的新口味。他递给他一个麵包，金黄色的，上面撒著芝麻。他接过来，咬了一口。麵包很软，很香，不甜腻，很好吃。他吃著吃著，眼泪就流了下来。不是因为麵包好吃，是因为他想起小时候，蒋大壮憨憨的样子。那时候他们都还年轻，都还有大把的时光。现在他们都老了，头髮白了，脸上的皱纹多了。但他们的心还没老，还在跳，还在想，还在做梦。