卖个早点，怎么上班族全迟到了 第7章 水晶虾饺（二）

宋砚没有拿筷子去夹菜，而是端起第一盘，凑到鼻子跟前闻了闻。

然后第二盘，第三盘，第四盘。

挨个闻完，他放下最后一个盘子，指向第四盘：“这盘，没放盐。”

秦怀仁的眉毛动了一下。

旁边记录的年轻人笔尖一顿，抬头看了宋砚一眼。

“你没尝？”秦怀仁问。

“没有。”

“那你怎么知道没放盐？”

宋砚指了指自己的鼻子，面不改色道：“闻出来的，放了盐的萝卜丝，会杀出一点水分，味道偏清甜；没放盐的萝卜丝，就是纯粹的萝卜味，带点生涩。”

秦怀仁盯著他看了三秒钟。

宋砚心里有点打鼓。

他知道自己有点冒进了，毕竟这个年代最讲规矩，自己这波主动表现，落在有些人眼里反而会適得其反。

但下一秒，秦怀仁却笑了，见猎心喜地从桌子底下又拿出四个盘子，摆在桌上。

【拌白菜心（b级）】

【拌白菜心（b级）】

【拌白菜心（b-级/凉拌前未使用蒜末提味）】

【拌白菜心（b级）】

“再来。”秦怀仁说，“这四盘跟刚才一样，看你能不能闻出来？”

宋砚点了点头，挨个闻了一遍，最后端起有问题的那盘道：“其他三盘都能闻见淡淡的蒜末味，这盘没有。”

秦怀仁的笑容更深了。

他转向旁边记录的年轻人：“记上，尝味这一项，特优。”

然后看向宋砚：“出去等著吧，等所有人考完，一起进行下一项。”

宋砚点点头，转身往外走。

宋砚推门出去。

郑功成第一时间衝上来：“咋样咋样？”

宋砚比了个ok的手势，想起来这个年代的人看不懂，又改成竖起大拇指：“过了。”

郑功成兴奋的点了点头，然后一把抱住他：“俺就知道你行！”

宋砚被他勒得喘不过气，拍拍他的背：“行了行了，等会儿还得考呢。”

……

大约十分钟后，所有孩子都考完了。

包间的门打开，秦怀仁和那个记录的年轻人走了出来。

走廊里瞬间安静下来，所有人都盯著他们。

年轻人手里拿著一张纸，清了清嗓子：“念到名字的留下，准备进行下面的测试。没念到的就回去吧。”

“李建设。”

“王援朝。”

“宋小五。”

“郑功成。”

“就这四个，其他人，散了吧。”

走廊里响起一片失望的嘆气声。

有孩子低著头往外走，有孩子眼眶红红的，还有一个最小的，直接哭了出来，被他哥哥拽走了。

郑功成站在宋砚旁边，一脸的不敢相信：“俺？俺过了？俺真的过了？”

宋砚拍拍他的肩膀：“过了，走吧，下一项。”

四个人跟著秦怀仁和那个年轻人下楼，穿过大堂，来到后厨。

德胜楼的后厨很大，灶台、案板、蒸笼、大锅，一应俱全。

几个厨师正在忙活，见到秦怀仁，都点头打招呼：“秦师傅。”

秦怀仁点了点头，领著四人来到一张空著的案板前，上面摆著几个土豆和一把菜刀。

“第二项，刀功。”

秦怀仁拿起一个土豆，“每个人切一个土豆。切成丝，越细越好，越均匀越好。一个一个来。谁先？”

李建设上前一步：“我先来。”

他拿起菜刀，手法嫻熟，几下就把土豆削了皮，然后切成薄片，再切成丝。

动作很快，切出来的土豆丝算不上细，但非常均匀，看著像模像样。

第二个是那个叫王援朝的，个子不高，但手上的功夫也不差，切出来的土豆丝虽然比不算很均匀，但更细一些。

第三个是郑功成，他走到案板前，深吸一口气，拿起菜刀。

然后，宋砚就看到了让他目瞪口呆的一幕。

郑功成的手像是装了马达似的，刀起刀落，快得几乎看不清。

土豆在他手里翻飞，几秒钟的工夫就削好了皮，然后切片、切丝，一气呵成。

切出来的土豆丝比宋砚见过的，用最细的擦丝器擦出来的还要细，而且根根分明，均匀得像是用尺子量过。

郑功成切完，还特意用刀背把土豆丝拢了拢，让它们整整齐齐地排在案板上，然后抬头看向秦怀仁，眼中满是期盼。

秦怀仁微微頷首，“行了，下一个。”

郑功成放下刀，退到一边，悄悄冲宋砚挤了挤眼睛。

宋砚心里直打鼓。

轮到他了。

他走到案板前，拿起菜刀。

手感陌生。

他回忆著刚才郑功成拿刀的手势將菜刀捏好，开始削皮。

第一刀下去，削下来一大块土豆肉。

第二刀，削下来的皮上还带著厚厚一层肉。

第三刀，终於薄了一点，但坑坑洼洼的。

好不容易削完皮，原本圆滚滚的土豆，已经变成了一个奇形怪状的多边形。

宋砚深吸一口气，开始切片。

第一片，厚薄还算均匀。

第二片，切到一半卡住了，因为他切的姿势不对，刀是斜著的。

第三片，厚度是第一片的两倍。

……

切完片，开始切丝。

这更是一场灾难。

切出来的土豆丝，粗的粗、细的细，长的长、短的短，有的乾脆就是土豆条，有的切著切著就断了，断成一小截一小截的。

宋砚自己都不忍直视，硬著头皮切完，立马把刀放下，退到一边。

秦怀仁走过来，看了看案板上那一堆惨不忍睹的土豆丝，又看了看宋砚。

宋砚低著头，等著挨批。

但秦怀仁什么也没说，只是点了点头：“行了，下一项。”

他转身走向另一张案板，上面摆著几个面盆、麵粉、水。

“第三项，发麵。”

秦怀仁指了指面盆，“每人半斤面，和成做包子用的麵团。发麵时间不够，我不等你们，所以你们得自己控制节奏。”

四个人都站到案板前。

宋砚心里鬆了口气。

刀工他不行，但发麵是他的强项。

他往盆里倒了一斤麵粉，用手背试了试水温——刚刚好，比体温略高一点。

少量多次加水，一边加一边用筷子搅拌，等麵粉都成了絮状，开始上手揉搓。

揉面的动作他已经做过成千上万次，肌肉记忆比脑子还快。

十五分钟后，宋砚直起腰。

盆里是一个光滑圆润的麵团，表面像婴儿皮肤一样细腻。他顺手把盆往旁边推了推，让它慢慢醒发。

然后他转头看旁边的郑功成。

郑功成正盯著他的盆抄作业，见宋砚看过来，尷尬的笑了笑：“小五，你刚才那个，是怎么揉的？俺咋揉不出来？”

宋砚低头看了看郑功成的盆。

麵团明显水加多了，虽然勉强揉成了一团，但看著有种明显的稀糊状。

好傢伙……这翻车程度，完全不亚於自己刚才的刀功啊。

宋砚感觉自己找到了难兄难弟。