重生1996：我的黄金海味帝国 第29章 红白海蜇

“哎！”

“走这么快干什么？”

“来！”

“看看我们诚兴行的老胶！”

……

“房胶！”

“知道什么叫房胶吧！”

……

王峰站店门口，看到有前几天嘲笑陈远航“只能玩便宜货”的人路过，立马满脸笑容客客气气的招呼。

“得了！”

“喊几嗓子可以的了！”

陈远航有点好笑，王峰这几天净干这个事情，差不多得了。

“哼！”

“狗眼看人低的傢伙！”

“一点眼力没有！”

“现在后悔得肠子都青了吧！”

王峰得意洋洋走回店铺。

“对了！”

“远航哥。”

“最近一德路有个事情挺奇怪的！”

王峰今天早上吃早餐的时候，听到的一件事情，差点忘记了。

“哦？”

“有啥事情奇怪的！？”

陈远航喝了口茶，隨口问。

“最近的海蜇皮价格跌惨了！”

王峰拉了张椅子坐下来。

“这不可能啊！”

陈远航有一点惊讶。

海蜇皮这东西，乾货行当里不算大宗，但走量极稳，价格相当的稳定。

“远航哥”

“这事情可不假。”

“不是现在才才开始的。”

“据说，差不多一个月前，一德路几家做海蜇皮批发的铺子发现出货量莫名其妙降了三成。紧接著，那几个铺子的老主顾打来电话，语气里带著试探著问海蜇皮能不能再便宜点。”

“三块五！”

“一斤！”

王峰摇了摇头，这事情自己打听过，保真。

“三块五？”

陈远航眉头微微皱了一下。

粤省人夏天爱吃凉拌海蜇。

酒楼饭馆一年四季都要备著做冷盘，尤其是中高档酒楼，对海蜇皮的品相要求极高，一是要色泽红润透亮，二是口感脆爽弹牙，第三得片张完整不碎。

品相好的红海蜇，批发价一斤能到十二三块，品相差的普通海蜇都得五六块。

开价只有三块五？

便宜一半还多。

这个价格在一德路的海蜇皮行当里，已经跌穿了成本线。

“有人在低价放货？”

陈远航琢磨一下，立马猜到是怎么一回事。

“对。”

“我问了一圈，说是在散货区那边，有两个越南人在摆摊卖海蜇皮，一个穿花衬衫，一个在旁边帮腔。那个穿花衬衫的嘴皮子特別利索，围了一大圈人在那儿抢著买。”

“三块五的红海蜇，顏色通红，比本地货还漂亮。”

“买的人真不少！”

王峰点了点头，確实是有人低价放货。

陈远航恍然大悟，自己前世见过这种货。

越南过来的便宜海蜇，本身只是普通的海蜇，品质不好，没有用传统盐矾醃製，顏色发白，卖相不好。

贩子为了让它看起来像值钱的红海蜇，用淡水长时间浸泡，海蜇吸水膨胀会变色，一直泡到现出一种均匀的淡红色，

但这种“淡水蜇”口感绵软，没有真红海蜇的脆爽，另外，泡过淡水之后保质期极短，放不了几天就会开始化水发黏。

真正红海蜇，品质非常好，而且通常只来自一些特定的海域產地，同时得要用传统的盐矾加工的，进行“三矾提干”醃出的自然、红润、肉质紧实的好卖相。

现在一德路出现的这批便宜货，分明是一模一样的套路，利用低价衝击市场，抢客户，等发现质量有问题的时候，贩子已经卷钱跑路了，留下烂摊子让整个行业慢慢消化。

“去看看！”

陈远航毫不犹豫站起来。

自己本来不想管这个事情。

不管什么样的乾货，市场价格都不可能一成不变，货源紧张的时候涨价货源充足的时候跌价。

甚至有人买假卖假什么的，只要属正常范围都没什么可说的。

自己不是包青天，不可能管得了全部的事情。

但这个事情不一样：

几个外来越南的人来一德路公然卖假货，衝击市场秩序，更加可怕的是的，买家吃了亏，可不管什么外国个本国人的，只会认为是在一德路买的，非常容易觉得整个一德路充满假货，一旦一德路这里的名气坏了，影响的可不仅仅是做海蜇皮生意人店铺，连带自己都受到极大影响，自己可不能放过。

陈远航和王峰刚刚走到散货区边上，一眼就看到一个摊子，两个人，一个穿著短袖花衬衫的越南人蹲在几个白色泡沫箱旁边，旁边还有个同伴正在用生硬的普通话帮著吆喝。周围已经围了不少人，大多数是附近小饭馆的採购和菜市场的小贩，正七嘴八舌地討价还价。

“正宗红海蜇！”

“越南过来的！你看看这个顏色，多红多漂亮！三块五一张，十张起批！”

花衬衫嗓门洪亮，手里举著一张海蜇皮在空中抖了抖。

海蜇皮在阳光下呈现出一种均匀的淡红色，確实很好看，围在外圈的几个菜贩子已经有人掏钱了。

陈远航加快脚步，走过去，挤进人群，走到泡沫箱前，弯腰拿起一张海蜇皮，“秋毫之末”启动，整个的细节一层层放大，无比清晰展现出来。

陈远航冷笑一声，自己猜得一点没错，確实是水泡的便宜货。

“这不是红海蜇。”

陈远航直接开口，音不大，周围一圈人都听得清清楚楚。

“老板！”

“话不能乱说。”

“这是正宗越南红海蜇。你看看这个顏色多好。”

花衬衫男人手里的动作停了，脸上的笑容凝固了半秒，硬生生重新堆起来。

“顏色是泡出来的。”

“红海蜇的红色是边缘深、中心浅，一层一层往里褪的。”

“你这批货从边缘到中心一个顏色，从头红到尾，红得倒是均匀，但这不是天生的红，是淡水泡出来的红。”

陈远航一点不客气，手里拿著的一张海蜇皮，举到阳光下，周围的人一下全看得清清楚楚。

真正的红海蜇皮，只有边缘红，海蜇伞盖最外圈顏色最深，往里逐渐变浅，一直到中心部位几乎呈白色或极淡的粉色，红色分布有明显的渐变层次。

眼前的这批越南货海蜇皮確实是红色的，但是这红色从边缘到中心，通体淡红，像用红茶水泡过的宣纸，均匀无比。

“真红海蜇的胶质紧，捏起来回弹有力。”

“你这批捏起来发泡，边缘浮肿，淡水泡过的海蜇，胶原纤维已经吸水膨胀了，看著好看，吃起来是绵的，没嚼劲。”

“放不过三天就会化水发黏。”

陈远航翻过海蜇皮，指著边缘，浮肿是淡水长时间浸泡导致胶原纤维吸水膨胀后的典型特徵。

“你凭什么说是淡水泡的？”

“你有证据吗？”

花衬衫男人的脸以肉眼可见的速度沉了下来，旁边那个同伴凑过来想帮腔，花衬衫一个眼神瞪了回去。