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白露隔著玻璃看他。
平时林渡连多走两步都嫌麻烦。
可现在站在锅前，身上那点懒散全收了起来。
他的手没有多余动作。
他没有说废话。
锅里的汤被他一点点压住。
沙益看她看得认真，又忍不住开口。
“白露，你这句没吃过，价值真高。”
白露收回视线。
“沙哥，我感觉你也適合跟他们一起吃泡麵，你特殊，给你吃老坛酸菜味的。”
沙益马上后撤，隨后像是想到了什么一样，表情忽然丰富起来。
哎呀？
我过去跟他们一起泡麵？
然后国宴这张桌就剩林渡跟白露他们俩？
那画面，俩人共进晚餐，主菜还是林渡给白露做的......
这流量不得爆炸啊？
就在沙益在心里选择是吃瓜，还是喝汤的天人交战中。
林渡已经换了双层滤布。
汤从滤布落下去，顏色比刚才浅了一截。
浅黄里的浊边没了。
他尝了一点，没说话，只把剩下的乾贝水分两次补进去。
梁怀山看得很细。
“后补乾贝，是为了把鲜味压回底下？”
林渡嗯了一声。
“前面抢，就后面补。”
“別补多，补多又飘。”
老许站在旁边，听得耳朵都快竖起来。
这种话，菜谱里不会写。
师父带徒弟，也未必肯讲到这个份上。
很多关键处，最后只剩一句“你自己悟”。
可悟几年，悟错了也没人提醒。
而林渡说得太隨意了。
隨意到，就像是再说著一个常识知识一样。
第三遍澄汤开始。
鸡蓉更细。
火更低。
后厨安静得只剩锅边轻响。
郑凯站累了，搬了个小凳子坐在门口。
“我有个问题。”
沙益立刻接。
“你先確定不是泡麵问题。”
郑凯摆手。
“不是。这个汤这么清，等会儿端出去，观眾能看出它贵吗？”
陈大勺终於回头。
“看不出来。”
郑凯愣住。
“啊？”
陈大勺放下茶杯。
“所以这菜难。它不靠外表討好人。吃到嘴里，才知道厨房刚才有多累。”
李辰点头。
“这就是高端局？”
沙益总结。
“外行看热闹，內行看门道，郑凯看泡麵。”
郑凯转头。
“沙哥，你今天是不是跟泡麵过不去了？”
沙益认真点头。
“要不然咱们聊聊开椰子的故事？”
最后一遍滤汤完成。
梁怀山亲自换了白瓷汤盏。
林渡把汤倒进去。
盏里的汤已经不再是浅黄。
灯下看，乾净得过分。
可它不是寡淡的水。
靠近一点，鸡汤的底，鸭的厚，火腿的咸香，乾贝的鲜，都压在里面。
林渡用小勺尝了半口。
“盐。”
老许立刻递上盐碟。
林渡没有用勺量。
他捻了一点盐，撒入汤盏，再用瓷勺轻轻推开。
梁怀山提醒。
“白菜心还没下，盐是不是再留一点？”
林渡放下勺。
“入口前会淡半分，白菜下去会回甜。”
“现在刚好。”
梁怀山没再说。
他舀起一勺清汤。
先闻。
后厨所有人都停下了。
三秒。
没人催。
梁怀山放下汤勺，又拿起来尝了一口。
汤入口后，他整个人停住。
老许忍不住开口。
“师父？”
梁怀山没有答。
他又尝了一口。
玻璃外，沙益的喇叭举到一半，又默默放下。
郑凯小声问。
“这算好喝还是不好喝？”
陈大勺盯著梁怀山。
“好到他不想说话。”
弹幕也慢了下来。
“梁主厨这个反应给我看饿了。”
“第一次觉得一碗清汤这么有压迫感。”
“林渡到底跟谁学的？”
“这不是美食博主，这是国宴隱藏导师吧。”
梁怀山终於开口。
“这味道……”
后厨没人出声。
他停了一下，才把后半句说完。
“一代宗师！”
