1990：从村厨开始 第14章 丰厚的利润

沈国平到的时候，乔卫民刚好在家。

这个时代电话没有普及，似乎让每一次没有提前预约的见面都充满了惊喜。

看到沈国平，乔卫民十分开心，知道沈国平不会无缘无故来找自己，自然是有生意来了。

当得知沈国平要四十多只老鹅时，乔卫民笑意更是藏不住。

“走，我带你去后山抓，我家养的鹅都在我承包的后山。”

乔卫民领著沈国平朝后山走去。

“你包了一整个山头？”沈国平惊诧对方实力。

“对啊，你以为承包山头要花多少钱？便宜的很。”

发觉沈国平可能对包山头不太了解，乔卫民继续开口解释：“最近几年政府都在倡导老百姓开『四荒』，也就是荒山、荒沟、荒丘、荒滩，包这种四荒地最便宜。”

“政府主要是为了鼓励绿化和开发，很多地方几乎是象徵性收费，每年每亩可能就几块钱，甚至有的山头规定开发初期免收承包费。”

“我包的山头就是这样，包了五十年，就给了政府几千块，我拿下山头后就在上面种树苗养家禽，比新建养殖场划算多了。”

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“当然，不可能所有山头都这么便宜，有些有大片林木的山头就要贵很多，那种地方我是玩不起的。”

乔卫民的话让沈国平大开眼界，他从来没有了解过相关方面政策，对此一无所知。

“老乔，照你这么说，咱们百溪镇那些便宜的山头都被人承包了吧，还有无主的山头么？”

“嗐，哪有那么多人閒著没事干包荒山野岭的，好些荒地在那没人要呢，我听林业局的朋友说，他们现在每年都有指標，每年必须要把荒山承包出去多少，可就是白送也没多少人愿意要啊。”

直到此刻沈国平才发现，上一世为什么这么多人能在这个年代一飞冲天，信息差和认知是个非常重要的因素。

同时，一个若隱若现的念头开始在脑海中酝酿......

一路閒聊，沈国平还了解到乔卫民承包的山头上养殖的不止有鹅，还有鸡、鸭、猪这样的家禽。

不过这些东西並非他一个人的，他是联合了好几个卖家禽肉类的朋友一起搞的，要不然他一人肯定吃不消。

没多久，沈国平和乔卫民来到后山，山脚还有一小片人工池塘，鸭子就养在这。

这里的家禽几乎都是散养，乔卫民和养殖基地一个工人抓了老半天才给沈国平需要的鹅抓齐。

一共四十三只。

四十只是高驰预定的，另外三只沈国平决定卤出来让老爸去镇子上散卖试试看。

沈国平开过来的翻斗车被四十三只老鹅塞地满满登登。

耳边全都是老鹅『昂昂昂』的叫声。

回到家，沈国平立刻开始杀鹅大业。

好在有爸妈帮忙。

沈九强虽然手不太方便，不过一些杂事倒可以帮忙。

拔下来的鹅毛，沈国平老妈视若珍宝，据她说，每过几个月就会有城里的人来乡下收这些鹅毛、鸡毛。

沈国平老妈算了算，以后沈国平要是经常买鹅回来，光是卖鹅毛的钱还能挣不少呢。

处理完鹅，沈国平开始滷製。

这些都是机械性的重复动作，沈国平只要看好火候就行。

按照现在的节奏，明天晚上可以准时准点给高驰交货，他这480块的利润这才算落袋为安。

老鹅在锅中卤著，沈国平閒了没一会又开始忙碌。

他没忘记，今天晚上张国喜要带客人来谈寿宴的事情。

买完老鹅，沈国平还在乔为民那买了一只鸡、一只鸭，顺道去集市上打了4斤五花肉。

晚上他要做几个硬菜款待一番。

大概饭点时间，张国喜和林远山如约而至。

两人均是骑著二八大槓，將车停在沈国平家院墙外。

“林伯伯，这个就是沈厨的家，好香的饭菜味！沈厨应该做好饭等著我们了。”

还在外面，张国喜就闻到沈国平家的饭菜香味。

领著林远山朝里面走去。

其实，『商量酒』这事是村厨和主家相互交底的过程，这顿饭必须是村厨自己做的一桌菜，有荤有素，有凉有热，吃吃喝喝间，主家就能摸清村厨的底细和实力。

与其说是一场宴请，不如说是村厨的一次面试。

沈国平从厨房端著做好的最后一道菜就要往堂屋走，恰巧碰到进入院子的张国喜和林远山二人。

“国喜，你们来的可真巧，刚好最后一道菜做好，快进屋，准备吃饭。”

沈国平笑著打招呼，他率先进屋，將手里的菜放在堂屋的八仙桌上。

此刻桌上已经摆了不少菜，红烧肉、红烧鸡、扬州老鹅、老鸭汤、凉拌黄瓜、韭菜炒鸡蛋......

沈国平將张国喜和林远山引至上座，这是客人的待遇。

沈国平坐在两人左边这一面，沈国平爸妈坐在右手这一面，最靠近门的下沿是不坐人的。

“来来来，吃菜，吃菜，別客气。”

沈国平老妈招呼眾人动筷子。

很快，几杯酒下肚，场面开始热络起来。

“不错，不错，沈厨，你这手艺真不错，一点都不比城里那些饭店厨师手艺差。”

几乎將所有菜都尝了个遍，林远山对沈国平做菜的手艺毋庸置疑，如果在一场村宴中他能尝到这样的味道，他必然满意。

得到肯定，沈国平估摸著这事大概能成，於是顺势切入关於这次寿宴的话题：“林主任，这次寿宴的规模以及寿宴档次您看需要怎么操办呢，我这边也能有个数。”

林远山思忖片刻后道：“中午20桌，晚上20桌，档次的话稍微高档些，食材不包料，到时候你开菜单，我弟弟那边安排人採购，这个也能给你省点心。”

“哦，对了，这道扬州老鹅很不错，你开菜单可以加上去，我知道这道菜就你这边有，到时候就在你这边採购。”林远山隨即补充一句。

听完林远山的需求，沈国平立刻就明白，这次利润之丰厚绝对超出他的预期。

首先，中午20桌，晚上20桌的规模已经算是中等村宴，他沿袭父亲的收费標准，中高档次的村宴，一桌收15块的费用，那就是600的利润。

这还仅仅是最基础的，更重要的是老鹅这食材，中午晚上都要用到，起码用到40只。

刨去成本，这又是480的利润。

光这两项加起来，就是1080利润，已经极为可观。

还有一点，一共40桌的客人，这又是不少好评值啊！

保不齐这次寿宴做完能抽两次宝箱。

最主要的是，这次寿宴有个重中之重，做一桌子『寿雕』。

那玩意儿，可不便宜！

沈国平想要听听对方能出到什么价！