舌尖上的狂欢：我在服务区封神 第317章 慕名寻味，意外收穫满满

前台服务员礼貌微笑著摇摇头：

“不好意思女士，鸡爪都是每日现卤现做，新鲜出锅，要等到下午三点才有现货哦。”

妞妞抬眼一看时间，才上午十一点，还要等上好几个小时。

瞬间有点鬱闷，又有点不甘心，好不容易来一趟，总不能空手回去。

服务员察言观色，立马笑著解围：

“您別急，咱们店里其他招牌菜口味都不差，滷牛肉、红烧鱼块、鱼头豆腐汤”

“都是回头客必点，您可以尝尝看，绝对不踩雷。”

妞妞犹豫片刻，索性点头答应。

服务员顺势把她引到空位坐下，递过菜单，贴心提醒：

“您今天来得正好，再过一会儿饭点高峰期”

“就要排队半小时以上才能入座了，周末店里客源一直这么火爆。”

妞妞抬眼往店门口一看，果然源源不断有食客进店落座，络绎不绝，心里暗自感慨，生意果然名不虚传。

她也不纠结，乾脆利落点了一斤招牌滷牛肉，又加了一份红烧鱼块，

自己本身就爱吃鱼，索性顺带点了一锅鱼头豆腐汤。

服务员记好菜单，热情应声：

“您稍等片刻，后厨马上给您现做，保证新鲜出锅。”

说完转身快步跑进后厨报单。

“老板，前厅来新客单点，一斤滷牛肉、一份红烧鱼块，外加一份鱼头豆腐汤！”

“收到，正常出单就行。”

江宸刚调好秘制红烧酱汁，抬头扫了一眼菜单，淡定安排下去：

“后厨备料，直接现杀鲜鱼开工。”

最近新品鱼系菜品销量爆棚，后厨天天大批量备鱼、处理鲜鱼，所有人手法都练得格外熟练，人人都是老手。

大厨陈实迈步走到鱼池边，隨手一眼打量，精准抓起一条两斤左右的鲜活草鱼。

草鱼在他手里拼命扑腾甩尾，压根挣脱不开，牢牢被拿捏住。

一旁打杂的小伙忍不住拍手夸讚：

“陈大厨这抓鱼手法，真是越来越利落，炉火纯青了！”

陈实淡淡点头，语气沉稳：

“熟能生巧而已，天天干自然就顺手了。”

说完动作乾脆利落，快速敲晕鲜鱼、去鳞剖洗，精准分割鱼头、鱼尾、鱼身，分盆规整备好，

顺手递给江宸，全程一气呵成，半点不拖沓。

江宸接过食材隨口道了声谢，省去不少前期处理功夫，省心又省力。

他先起锅热油，把鱼头煎至两面金黄，加入足量高汤；

搭配嫩豆腐慢火燉煮，熬製奶白鲜汤，隨后专心烹製红烧鱼块。

切块、控油、熗锅、下料、燜煮收汁，整套流程行云流水，节奏把控恰到好处。

连日反覆实操打磨，他的手法愈发嫻熟稳定，火候、调味分毫不差，出品口感始终统一在线。

后厨眾人忙里偷閒，小声私下议论厨艺心得。

丁象凑过来低声感慨：

“咱们好好练，以后有没有机会，能追上老板这手艺？”

李成无奈瞥了他一眼，格外清醒：

“別想了，差距摆在这，咱们连基础切配都还差一大截，压根没法比。”

丁象依旧不服气，干劲十足：

“现在比不上不代表以后不行，我多下苦功练习，早晚能跟上老板的节奏！”

李成懒得再多辩解，隨口敷衍两句，转身就忙著备菜乾活。

在他心里，江宸的厨艺天赋、实操功底都是独一无二的，

旁人再努力，也很难追上，压根不用白费力气攀比。

江宸压根没留意两人的小声閒聊，全程专注把控菜品品质。

红烧鱼块出锅装盘，紧接著有序赶製魔芋烧鸭、葱油鸡、招牌滷牛肉等各类点单菜品

前厅客人越来越多，后厨彻底进入忙碌高峰。

人人各司其职、手脚不停，全力赶单，再也没空閒聊厨艺比拼的话题。

前厅里，妞妞母子三人正满心期待等著上菜。

很快，第一盘招牌滷牛肉率先端上桌，深褐油亮，纹理清晰，纯肉滷製。

没有多余配菜点缀，原汁原味，鲜香醇厚，浓郁卤香瞬间扑面而来。

还没等妞妞动筷开口，旁边两个孩子瞬间坐直身子，眼睛发亮。

扯著嗓子欢呼：

“妈妈！好香！我要吃这个牛肉！”

这股熟悉的卤香，和昨天姥姥家吃到的一模一样，馋得两个小傢伙口水直流，

眼巴巴盯著盘子，一刻都挪不开目光，满心满眼就等著大口吃肉。

妞妞看著自家两个孩子眼巴巴盯著滷牛肉、口水都快滴下来的模样，又好气又好笑，无奈摇了摇头。

嘴上吐槽两句，手上动作却半点不含糊，心软给兄妹俩各夹了一大块牛肉放进小碗里。

俩孩子瞬间眼睛放光，跟小馋猫似的，埋头大口乾饭，吃得满嘴油光，一脸满足。

昨天回娘家，妞妞光顾著专心啃泡椒鸡爪，滷牛肉就隨手尝了一小口，压根没品出完整滋味。

这会儿閒著没事，她也夹起一块放进嘴里，下一秒直接愣住，眼底满是惊喜。

这味道，也太顶了！

她走过不少地方，天南地北各类滷牛肉都尝了个遍，自认也算半个懂行的吃货。

可对比下来，没有任何一家能比得上眼前这口。

肉质紧实有韧劲，越嚼越香，卤香醇厚入味，不齁不咸，回味绵长，空口吃都能炫大半盘，完全吃不腻。

妞妞当即抬手招呼服务员，语气乾脆：

“再加一份滷牛肉，另外打包三斤带走，回头家里老人也爱吃。”

服务员应声答应，手脚麻利下单，话音刚落，后厨就端著一盘热气腾腾的红烧鱼块上桌了。

还没等盘子落桌，一股浓郁醇厚的鲜香就扑面而来，风味独特，是妞妞从来没闻过的香味。

抬眼一看，鱼块色泽红亮油润，酱汁牢牢裹住每一块鱼肉，

光是品相就牢牢勾住人的食慾，看著就格外下饭。

她心里瞬间多了几分期待，隨手夹了一块平日里没人爱吃的鱼背脊肉。

这块肉脂肪少、口感偏紧实，大多人都嫌吃著发柴，没人愿意主动碰，可今天她偏偏想尝尝鲜。

入口瞬间，惊喜感直接拉满。预想中的乾柴口感半点没有，鱼肉嫩到离谱，轻轻一抿就化开，汁水丰盈。

外层鱼皮经过燜煮收汁，q弹入味，內里鱼肉软嫩鲜甜，两种口感反差格外惊艷。

咸鲜中带著微微辣意，酱香浓郁，层层风味在舌尖散开，越吃越上头。