叶家不养闲人（美食） 第29章 小妞读书 嫌弃公婆是一对糊涂蛋！

第29章 小妞读书 嫌弃公婆是一对糊涂蛋！

叶家众人不约而同地看向陈芝华。

陈芝华心里发怵, 紧张到结巴：“我，我就是——”

金素娥：“我们是没想到大嫂也能想到这一点。小妹，戏文里有句话, 怎么说来着？”

叶经年试着道：“士别三日当刮目相待？”

金素娥不禁点头：“正是这一句！”

陈芝华有点不好意思, “我以前是没想过这些。”

叶经年：“大嫂, 你说的很对。虽然我们都知道咱们村没有这样的, 爹的三叔的小舅子也不会这么做，但不等于小舅子的堂弟言而有信啊。”

叶父和陶三娘本想解释, 三叔的小舅子不是那种人。

此话一出，夫妻二人不好反驳。

两人见过三叔的小舅子，可不曾见过小舅子的堂弟, 谁知道他是人是鬼啊。

殊不知那堂弟确实想过自己做。

因为他们一家把炊饼、猪头肉、猪蹄、猪下水都准备好, 再算上素菜，就算备齐了。只是找人下锅就要三百文, 怎么算都不值啊。

三叔的小舅子就说, 我同叶家姑娘说定了，你突然不用人家，以后我还怎么去叶家村。姐姐姐夫一家还不得被村里人戳脊梁骨。

“堂弟”不希望一场宴席把兄弟姊妹全得罪了才打消这个念头。

两日后，叶经年和两个嫂嫂用了早饭就和“三叔”一家走亲戚。

这个时候办事的“堂弟”已经把猪皮焯水, 只等叶经年一行过来。

大嫂和二嫂系上围裙收拾猪皮，叶经年把猪蹄检查一遍，确定十分干净就用大刀剁开炖黄豆。

随后叶经年收拾新鲜的猪血, 给猪腰子改花刀, 腌猪肝等等。

金素娥和陈芝华留意来来往往的人，看看有没有人盯着叶经年做菜。

倒是有人想趁机学一招，但没等他看明白叶经年怎么下刀就被陈芝华瞅见，故意问他在找什么。

那人担心陈芝华继续问下去, 便说没找到，随后躲到门外。

陈芝华回头对叶经年说：“定是想偷师。”

叶经年：“这一点防不住的。以前二嫂不是说过，丰庆楼背后的东家是皇家也有人敢仿丰庆楼的菜吗？打铁唯有自身硬啊。我们把刀工火候等各方面都学好学精，别人想仿的一模一样至少需要一年。一年后咱们的名气出去，舍得拿出三五百文的人家还是找咱们。说出去脸上有光啊。”

陈芝华设想一番，小妞日后嫁人，她也有钱了，肯定是找十里八村最有名的村厨。

金素娥也听明白了，“难怪有的小饭馆的饭菜挺好，但许多人还是去丰庆楼。原来是有面啊。”

叶经年：“丰庆楼房屋宽阔，雅间比整个小馆子还要大一圈，在此待客才显得诚意十足。”

陈芝华点头，娶妻宴请宾客也是同样的道理。

因此两个嫂嫂也不那么紧张。

再说，看看就能学会的话，叶大哥和叶二哥也不用天天窝在厨房练习。

待叶经年收拾好猪下水，就准备素菜。

洗干净的萝卜切丝，莲藕切片，白菜帮和叶分开，有的切块有的切条。

姑嫂三人忙完这个忙那个。

“三叔”只是到后院岳父家坐一会儿，回来便看到院中临时搭建的灶前摆满了各种食材。

“三叔”走到灶前坐下添跟木柴，便问：“这锅里炖的猪蹄？”

叶经年回头笑着问：“您闻出来了？”

“家里前几日照着你的法子做过。正是这个味。”

这三叔也是叶经年的便宜祖父，叶二哥通常喊他阿翁，而这位阿翁一边说起猪蹄汤一边忍不住回味。

三阿翁又说，“我不爱吃猪蹄，我喜欢喝汤。”

有人确实吃不惯黏糊糊的猪蹄，叶经年因此也没有胡思乱想，“您家要是种了花生，改日放一把花生。天冷了，汤煮时多放姜，微辣喝着暖和也可防寒。这个汤老人和二嫂这样气血亏损厉害的喝着最好。二嫂，回头咱们也去乡里买两个猪蹄？”

金素娥没想到小姑子和长辈闲聊也能想到她，心里很是高兴：“明儿就叫你二哥过去看看。再买点菜过冬至！”

三阿翁听着叶经年说话一套一套的，忍不住问：“年丫头读过书吧？”

叶经年应一声，便说：“我养父母教过。养父也是我师父，以前希望我当个女郎中。他又说年龄大，不一定能看到我出师，就叫我跟着师母给人做席面。”

三阿翁想说什么又觉得此刻不合时宜，便笑着说：“都好。做席面也能成大事。听说丰庆楼的女掌柜以前就是农家女。赶明儿你把小妞教会，兴许她能到贵人家中当厨娘。”

叶经年：“看她喜欢不喜欢吧。城里适合姑娘家干的事挺多的。”

三阿翁的这番话令金素娥想起一件事，“听说城里有的酒楼收徒？过几年要不要送小妞过去试试？”

三阿翁：“人家有条件。得在酒楼待十年。”

叶经年离京多年，对这些事一无所知，但不妨碍她说出自己的看法。

“如果十岁左右进去，十年最好不过。不是有句话叫，半大小子，吃穷老子。酒楼旁的不说，饭菜肯定管饱。不给工钱也合算。”

金素娥觉得小姑子说得在理，不禁频频点头。

叶经年：“也要找个和善的师父。师父严肃也无妨，东家管得严，师父也不敢随意打骂徒弟。不会遭大罪。”

三阿翁不由得想起他侄孙，刚吃过就喊饿。

昨天早上他还听到大嫂数落那孩子，“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”

三阿翁心里有个主意，“年丫头，我家有个孩子，今年十一岁，你看我要不要把他带去丰庆楼试试啊？”

金素娥：“丰庆楼不收徒。”

叶经年摇头：“凡事都有例外。”

放下菜刀，叶经年认真说，“真想把他送过去，就把补丁最多的衣裳找出来，但一定要手脚脸面头发都收拾的干干净净，到丰庆楼后门，多说些好话。厨子肯定说不收徒叫你去别处。你就带着他等在后门外。只要能碰到女掌柜，女掌柜定会给你指条路。”

金素娥不禁问：“人家凭啥啊？”

叶经年：“她身为女子却能得到皇家信任，定是有过人之处。但肯定不是用威吓等手段令厨子伙计都听她的。我想应当是处事公允——”

三阿翁打断，说他以前听说过一件事，东城还有一家酒楼，离丰庆楼不是很远，但里头许多厨子和伙计都是宫里出来的太监。

以前这个酒楼的掌柜的就是丰庆楼如今的女掌柜。

城中有许多酒楼，叶经年只去过丰庆楼，对三阿翁说的毫无印象。

叶经年：“女掌柜是不是因为在太监酒楼干的极好，所以才被调到丰庆楼？”

三阿翁点头。

叶经年：“说明她没有嫌弃过太监的出身。否则那群太监肯定阳奉阴违。”

金素娥隐隐听懂了，“女掌柜也不会嫌弃咱们是贫民？”

叶经年点头：“三阿翁，改天去试试吧。别挑下雪天。这样的天过去像是逼人家收徒。”

三阿翁闻言信心十足：“明儿就去。”

叶经年：“先问问他喜不喜欢吧。”

金素娥出主意，叫那小子试着做几顿饭。

教一遍就记住说明很擅长。

叶经年附和：“师父都喜欢有天赋的徒弟。”顿了顿，“没天赋也可以的。嘴巴会说，哄得师父不知道自己姓什么，给师父切菜配菜，也能一直跟着师父。”

陈芝华不认为可以一直很跟着师父，便忍不住提醒小姑子，师父也有老的一天。

叶经年：“嘴巴会说的可以当跑堂。要是能跟着师父把账算明白，日后也可以去小一点的酒肆当掌柜。”

三阿翁种了半辈子地，也踏踏实实了大半辈子，从没想过什么都不会，日日油腔滑调也有出息。以至于愈发觉得叶经年见多识广。

三阿翁觉得机会难得，所以就继续帮叶经年烧火，实则是趁机同她多聊聊。

直到小舅子过来叫他入席，他才依依不舍地走人。

金素娥待人走远就嘀咕，“没想到这个三阿翁这么多话。往常跟咱爹在一块也没见他这么能唠。”

陈芝华先看一眼小姑子。

叶经年忙着捏萝卜丸子上锅蒸，回头用来烧汤。

——因为主家为了省油，叶经年才想到这个法子。汤底自然不能省，用的是她炖猪脚的汤。

金素娥见状就说，“我又不是说小妹。”

陈芝华低声说：“三阿翁应该是懒得同爹搭话。”

金素娥恍然大悟。

嫌弃公婆是一对糊涂蛋！

金素娥：“小妹听见了也不会生气。”

陈芝华想说什么，看到办事的村长过来，便用手肘捣鼓一下妯娌，金素娥回头喊一声“小妹”。

叶经年看到了，便问村长是不是开席。

村长看着案板四周都是切好的菜，“还没做来得及吗？”

叶经年指着两口锅，“笼屉里有三样做好的。我炒第二个菜的时候上一份，等我把菜炒好正好接上。”

村长放心了，“一炷香后开席，你准备一下。”

叶经年点点头，就和二嫂把笼屉拿下来腾出一口锅用来炒菜。

同时，宾客们挨个入席。

其中许多人听说过叶家村有个小厨娘，所以进来送礼钱时看到猪蹄猪头非但没有抱怨，反而充满了期待。

醋溜白菜酸甜可口，用少许肉沫和豆瓣酱烧的豆腐酱香鲜美，还有蒜蓉青菜，看着家家都会做，但从没想过蒜和青菜很搭。

所以宾客们边吃边感叹，“难怪这丫头敢比旁人多一百文。”

随着萝卜汤端上去，宾客们都惊到，丸子竟然可以不用油炸。

叶经年究竟怎么做的，居然没有散开。

自然是因为叶经年放了几个鸡蛋。

鸡蛋不算稀罕物，因为村里几乎家家户户都会养鸡。

主家给叶经年准备了六十个蛋。叶经年算算烧汤炒菜都用不完，就取几个做萝卜丸子馅料。

又因一份汤上了两盆，宾客们喝饱了，所以主家准备的炊饼还剩七成。

三阿翁看着吃得干干净净的席面，对小舅子说：“我没骗你吧？”

小舅子连连点头：“这一桌酒席放到丰庆楼得卖两吊钱。”

三阿翁：“请年丫头来做，算上她的辛苦钱，三吊钱没用完。”

小舅子先前入席时经过灶台看到还剩不少没有切开的萝卜和菘菜。

如果剩下的食材去掉，每桌不到四百文。

三阿翁低声说：“我明日要做一件大事。做成了咱们都得好好谢谢年丫头。”

小舅子问什么大事，三阿翁摇摇头。小舅子又问怎么谢，需要他做什么，三阿翁说“你帮我留意谁家做酒席，回头我告诉年丫头。我是长辈，拎着谢礼上门她爹娘肯定不敢收。”

小舅子想象一下，他远房叔叔上门谢他，族内男女老少都得嫌他不懂事，“这事交给我！”

这个时候叶经年和两个嫂嫂以及办事的人也吃好了。

因为猪脚汤剩的不多，所以吃光了。叶经年做萝卜丸子的时候算过，待她们吃好也没有剩余。

但剩了许多猪头肉和猪内脏。

因为猪头买整个的便宜，猪下水也是整副买便宜。

三阿翁小舅子的堂弟和弟妹到灶台一看，信了三阿翁的说辞，叶经年年龄不大，但做事很有分寸，不像有的乡间厨师故意糟蹋食材。

堂弟妹给叶经年切半块肝和半块肺。

叶经年用脏围裙的另一面包起来，便问：“阿翁走了吗？”

话音落下，三阿翁一家过来。

这家人又要给他半个猪肝猪肺，三阿翁摇摇头，说家里准备了。

实则是想到这家人晚上还要请族内长辈和办事的村长吃一顿，他要是收下，人家晚上可能凑不够一桌菜。

而叶经年到家后就把猪肝和猪肺交给大哥二哥，叫他们一个用猪肝做菜，一个用猪肺烧汤。

兄弟二人希望下次需要他们时，无需叶经年亲自动手，所以兄弟俩和往常一样没有一丝埋怨。

叶经年闲下来歇半个时辰，就把侄女揪到堂屋，在堂屋地上放一盆土，叫她写字。

翌日清晨，兄长做饭，叶经年在院里教她背诵《千字文》。

如今天冷了，田间地头没有野菜也没有草，所以放羊割草挖野菜的小孩都闲下来，早上醒来就在路上打闹。

小丫头听到外面这么热闹很想出去。

叶经年指着一张纸：“你一炷香背会可以玩一天。要是背不会，这一天都没得玩。”

陶三娘和叶父难得意见统一，都不建议这样教小孩。

然而一炷香后，叶小妞欢快地跑出去。

二老惊呆了。

叶大哥甚至拎着勺子从厨房跑出来，“她背会了？”

叶经年也没想到侄女能背会。

因为她当初学这玩意，一页学了半个时辰。

“你闺女好好养吧。兴许将来真能吃上皇粮。”

叶经年说完就拿着书回屋，所以没发现她大哥听傻了，讷讷道：“咱家要出个女状元？”

陈芝华从卧室出来，“想啥好事呢。名都不会写还当状元？先赚钱给她买笔墨吧。”

叶大哥陡然惊醒，“对，买笔墨。”想起他刀工不行，又转向堂屋，“娘，再腌点胡萝卜丝？我给你切胡萝卜。”

陶三娘一脸嫌弃：“我不要你切。粗的粗细的细！”

叶父听明白儿子想趁机练刀工，就说再腌点。待会儿他出去问问谁谁家腌萝卜和雪里蕻，他过去帮忙切菜。

叶大哥满脸兴奋地说：“好！”

话音落下，胡婶子进来，左右一看：“小妞呢？方才我听到小妞的声音，不是小妞在背书吗？”

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作者有话说：这几天状态好多写点，过几天回家过年，可能只能一天一章了