异世界食馆经营指南 第33章 吃肉 盐水猪肝猪

  第33章 吃肉 盐水猪肝猪

  那是头跟小山坡大的黑猪, 除了全身覆盖着一层棕黑色又长又硬的鬓毛之外，其他特征跟花国圈养的家猪一模一样，就是不知道味道口感怎么样。

  因为空间戒指只能装死物, 所以戒指里面没有时间概念, 但装在里面的东西自然也不会变质，腐烂发臭, 甚至还保持装进去之前的状态。

  这也是方梨眼馋空间戒指的原因, 可惜这几年空间戒指的价格越来越昂贵。

  她回过神后, 便继续打量面前这头大黑猪，脑海中也迅速罗列出猪肉的一百种吃法。

  “今晚我们大口吃肉！”

  这话让在场所有人都高兴地欢呼起来。

  方梨侧目望向莉莉丝, 眉眼弯弯如悬挂在夜空中的月牙儿般。

  “你的礼物我很喜欢！”

  可是给她省下好大一笔钱。

  说完就走上去将她抱住。

  这突如其来的拥抱让莉莉丝直接愣在原地，在她的成长过程中，莉莉丝很少得到这样充满温暖的拥抱，直到很久才回过神来，然后有些生疏又笨拙地伸手回应。

  等方梨松开莉莉丝后，她有些不好意思提出一个小要求。

  “莉莉丝，等我将这头黑猪庖割后，这些肉能不能先放在你的空间戒指里。”

  虽然已经是秋天，食物过一夜也不会变味，但如果有更好的储存方式, 那当然是选择后者。

  作为厨师，方梨可是很追求食材的新鲜程度。

  只是个小小的要求，莉莉丝直接点头同意。

  而两人刚刚的拥抱被旁边的露娜以及霍尔看到了, 他们很有默契的相互对视一眼。

  露娜小声嘀咕道：“只要收到开心的礼物, 就能得到师父的拥抱。”

  霍尔立马将这话牢记在心。

  在杀猪之前，方梨先进屋换了件比较破旧的衣服，又将长发给挽起来, 并让霍尔去把阿卡落村的人都喊过来，一起来吃肉！

  莫娜娅带着老人们点起了篝火，露娜、艾玛和其他人则把村里的木盆都端了出来。

  方梨从阿尔法给的黑布袋中掏出改良版的火元素魔法石，又跑到莉莉丝面前说了几句话，随着整个莫塔村被两堆篝火点燃，疱猪也正式开始。

  这头黑猪实在是太大了，方梨只能让莉莉丝先操控火元素魔法将黑猪的皮毛烧干净，等用热水冲洗掉，就用刀迅速将还没有烧干净的皮毛刮干净，紧接着就是疱开猪肚子。

  莉莉丝在击杀这头黑猪时，就已经将它的血放干净，她清楚血液的腥臭味会吸引来野兽。

  而这个贴心的举动也让这头猪的肉不会那么骚，且肉质也能更加的紧实。

  方梨在疱开猪肚子的瞬间，立马朝后退了几步，随着猪肠等内脏滑落出来后，她就让劳德跟霍尔过来帮忙，并嘱咐露娜将火元素魔法石放在木桶中，只见打上来的井水倒进去，瞬间就变成冒热气的热水。

  尤安也没闲着，他的任务是拿出放在厨房的杜松子酒，以及面粉跟灶台里头的灰烬。

  劳德跟霍尔两人皱着眉头，努力憋着气，按照师父所说的办法开始处理并搓洗那些臭肠子，阿卡洛村的村长罗杰也上去帮忙

  将猪肚里的内脏全都掏干净之后，方梨只能再次麻烦莉莉丝使用风魔法，轻柔的风瞬间化为最锋利的刀刃，从侧面将整头猪一分为二，又将猪头砍下来。

  紧接着就是方梨施展刨猪手艺，她顺着猪关节下刀，刀犹如在水中行走，没有受到一点阻拦，就将其中一扇的五花肉分割出来。

  五花肉之所以叫五花，是因为肥瘦交替刚好五层。

  而分割下来的那块如单人被大小的五花肉，不管从哪个方向看都是红白交替的五层，即便是见过无数食材的方梨，也忍不住称赞一句漂亮。

  这么漂亮的五花肉太适合切薄放在铁板上烤，想到这里，方梨立马加快手里的动作，猪头加上猪肝猪心以及手里的五花肉，足够在场所有人饱餐一顿。

  她似乎想到了什么，伸手指着旁边已经洗干净的猪小肠，示意霍尔把它单独留下来，而其余部分让劳德搬到旁边，其他的猪肉就让莉莉丝放回空间戒指内。

  方梨先将猪肝猪心切成合适大小块，放在水中浸泡十五分钟，利用这个空闲时间，莉莉丝配合着她将猪头也给处理干净，例如眼睛跟牙齿，以及清理掉被人无视的淋巴结

  其他人也没有闲着，都纷纷贡献出自己的力量，拿柴火、搬木桌，提水……等。

  猪头虽然看起来很恐怖，甚至让人没有胃口，但只要处理得好，就是一道超级好的下酒菜，猪头被分割成三部分，猪耳、猪头肉以及猪头骨。

  至于猪脑，方梨捧着白花花的一坨，扭头看向身边神情有些呆滞的莉莉丝，询问道。

  “吃吗？”

  莉莉丝眼睛瞬间睁大，她甚至有些怀疑自己是不是听错了，但对上方梨那真诚的眼神后，莉莉丝手微微发颤着指向自己。

  “你在问我？”

  方梨点点头。

  虽然很多人无法接受，但炭烤猪脑是真的香。

  莉莉丝疯狂摇头：“不吃！不吃！拿走！”

  方梨面露可惜，这时旁边传来一道有些局促的声音。

  “脑子不要的话，可以给我吗？”

  说这话的是阿卡洛村的村长罗杰，他曾无意中吃过猪脑，虽然只是用普通的盐水煮的，但那种美味的口感却让罗杰这辈子都忘不了。

  方梨连忙让劳德拿出瓦罐，将三分之二的猪脑都装进去给罗杰，至于剩下的三分之一，她打算待会跟着五花肉一起烤着吃。

  “罗杰大叔，猪脑一定要将上面的红筋膜撕掉，腥味会少很多。”

  捧着瓦罐的罗杰恍然大悟：“怪不得自己煮的时候，总跟那一次不同。”

  等罗杰离开后，莉莉丝忍不住凑到正在把五花肉切成薄片的方梨身边，小声问出自己的疑惑。

  “这猪脑也能吃吗？”

  说完这话，她又补充一句：“好吃吗？”

  方梨停下手中的活，她很认真地回答这个问题。

  “能吃，好吃！”

  “不过也要看每个人对它的接受程度，不喜欢吃就不要强迫自己。”

  在还没有踏进厨师这个行业，方梨觉得食物只不过是拿来填饱肚子，后来她慢慢地改变自己这个想法。

  食物不分高贵，不分贫贱，它们的存在是为了让人感到快乐。

  下班回家随便煮一包“臭臭”的螺蛳粉，在嗦粉的那瞬间的快乐，节假日约上好友吃顿令人肉疼的大餐，当味蕾享受一场盛宴后的满足，以及爸妈准备的家常菜，简单的食材，却是熟悉的味道以及满满的爱。

  莉莉丝知道方梨不会骗自己，但她始终过不了心里的那一关，最终也放弃了待会儿尝一口的念头。

  那边猪肝跟猪心血水泡的差不多，方梨让露娜跟尤安将它们先冷水下锅，然后加入生姜野葱杜松子酒，至于盐的多少就由她来放。

  方梨要做的是盐水猪肝猪心，这也是根据身边现有的食材所能想到的一道菜，而且还十分方便快捷。

  两扇猪耳朵被她留了下来，明天拿来凉拌。

  至于猪头肉方梨打算红烧，猪骨头加萝卜跟玉米炖汤，以及烤五花肉，那烤出来的油脂留着烤土豆片。

  浓郁的肉香很快就萦绕在莫塔村的上空，也勾着在场每个人的肚子发出咕噜噜的叫唤声，他们疯狂吞咽嘴里的口水，直到方梨将勺子边塞到莫娜娅婶婶手里，边大声吆喝道。

  “可以吃饭了！”

  所有人都乖乖地去领各自的餐盘，阿卡洛村的人甚至还特别得到一个木碗，然后跟在莫塔村的人身后排队。

  猪肝跟猪心早已经切成片，还有方梨特制的蘸料，不过蘸料根据个人口味，可以选择要或者不要，旁边就是色泽红亮油润，切成一块块且冒着热气的猪头肉。

  虽然铁锅下面的柴火已经熄灭，但乳白色的猪骨头汤还在铁锅之中翻滚着，而放在铁板上的五花肉微微卷边呈金黄色，正在油脂上滋滋作响，而这种美拉德反应足以让人疯狂。

  莉莉丝早就在旁边吃的满嘴油，不知道是食材的缘故，还是这些五花肉都是方梨亲自烤的，她总觉得要比之前的烤肉好吃很多倍。

  酥脆的外皮轻轻咬破，微微滚烫的肉汁在嘴里轻轻“爆”开，油脂香气十足却又不腻不腥，开口咀嚼，瘦肉部分紧实弹嫩，肥肉部分被烤的软糯化渣，适当的咸味更是将这片肉的口感提升到另一个层次，并且越嚼越香。

  等吃的差不多，再去喝一碗热乎乎又鲜甜的猪骨头汤。

  幸福的莉莉丝忍不住眯起眼睛，就连呼吸都带着满足的香气，捧着全是肉的孩子们更是高兴地欢呼起来。

  除了烤五花肉外，他们最爱的是在篝火下泛琥珀色光泽的红烧猪肉头，浓稠的酱汁挂在每一块肉上，因为炖的十分地烂糊，所以肥的那块入口即化，猪皮那部分则软糯弹牙，熬出来的胶质黏着嘴巴，尤其混着微微的甜香。

  老人们则偏爱盐水猪肝猪心，搭配上让人身体暖暖的猪骨汤，唯独阿卡洛村的村长罗杰例外，他的目光落在五花肉旁边那坨烤猪脑上。

  作者有话说：

  烤五花肉～～好好吃吖～～～～