小平安种田记 第88章

  第88章

  这个时辰其实还早, 街上人不多，一对小夫妻从摊子前路过，那郎君背着箱箧，望着幡子读道：“张记酸梅汤、卷粉皮, 这儿什么时候新出来的摊子？”

  “对, 今日才来的。”宋氏笑道。

  “什么酸梅汤, 好喝吗？”那娘子也看着幡子说道, “多少钱一碗？给我来一碗, 渴死我了。”

  “三文钱一杯。”宋氏道。

  他们在沂州是卖四文一杯, 现在卖三文，是考虑他们已经把酸梅汤的方子公开了，没准就有人传到汴京来，如此索性卖三文就好。

  “那也给我来一碗。”那郎君也说道，就去荷包里掏钱。

  看样子这二人必定是附近住户常客，或者本身就是商户，七月问道：“咱们这酸梅汤有热的也有冷的, 冷的这时节常温不加冰, 两位要热的冷的？”

  “冷的冷的。”那郎君道, 却指着娘子说道，“你喝热的, 别你又喝了冷的自己找事儿。”

  七月倒了一杯热的、一杯常温的酸梅汤送上, 那娘子喊着渴了，拿着竹筒杯新鲜了一下, 才慢悠悠喝了一口，品了一下笑道：“嗯，还怪好喝的，这味道足。”

  那郎君看来却是真渴了, 接过来一口气喝光，喝完了也没说什么，只是把竹筒杯往七月一递：“再来一杯。”

  七月忙又给他倒了一杯，那郎君这次喝得慢了些，那娘子喝着酸梅汤打量着摊子一溜儿各色各样的配菜笑道：“你这吃法新鲜，还真没见过呢，好吃吗？”

  宋氏笑了下说：“咱们沂州粉皮可是很有名的，娘子尝尝就知道了。”

  “多少钱一个？”

  “十文。”宋氏道。

  那娘子说要一个吧，宋氏便叫她：“娘子您看看这些配菜，可有哪样不吃的？”

  那娘子挥着手说不要葱蒜，多点芫荽，多点黄姜和茱萸，看来是个能吃辣的。宋氏便拿起刷子刷上面酱、麻酱，用筷子放入豆芽、芹菜、胡萝卜丝等配菜，最后撒上一把小馓子，动作麻利地把一张弹性十足的凉粉皮卷起来，拿油纸一裹递给那娘子。

  那娘子一口咬下去，唔了一声嚼嚼嚼，然后叫那郎君：“官人，你也买一个吧，好吃的，这个粉皮又滑溜又筋道，里头菜也好吃，你也买一个咱们晚上就不做饭了。”

  那郎君没说话，喝完杯里的酸梅汤便去选菜，他家娘子要多加芫荽，他却各样菜都要就不要芫荽，然后数出二十九文钱，接过宋氏卷好的粉皮，背起箱箧招呼娘子走人，那娘子一边吃一边跟着走了。

  宋氏和七月做吃食时候怕脏，是不用手拿钱的，平安跑过去收了这第一份钱，留心瞧着那郎君数了二十九文没错，平安便也不再数，由着那郎君把钱铛啷啷放进盒子里。

  开张啦！平安把那一把通宝拿在手里掂着玩，叮当作响，听着真叫人高兴，玩了一下才放进小车下边的袋子里。摆摊这个他们都有经验，钱盒子可以放摊上，但钱是不能都放摊上的，要及时收起来，提防有人浑水摸鱼。

  旁边王娘子看着他们刚支开摊子就挣了二十九文，忍不住眼梢嘴角都往下耷拉。

  有一说一，一家人对他们这卷粉皮还是很有信心的，粉皮筋道弹滑，豆芽脆嫩，芹菜爽口，各色配菜味道丰富，配上捏碎的小馓子，一口咬下去筋道口感里鲜嫩带着香脆，这卷粉皮吃起来口感好，味道也好，没有道理不好卖。

  尤其是，别家没有！他们这酸梅汤在汴京城都是新鲜物儿，卷粉皮更是宋氏刚刚独创，谁也没吃过。

  事实证明，人都是贪新鲜的，尤其吃食，不论男女老少，大人孩子，谁见了没吃过的新鲜吃食都免不了想尝尝。所以这一开了张，宋氏接连又来了几桩生意，而且都是酸梅汤和卷粉皮一起买的，一份最少也是进项十三文。

  暮色初垂，路两旁屋檐下的灯笼一盏盏亮起，更有店铺楼阁门前高高挂起的灯笼串，一串十几二十个灯笼，照得整条街灯火明亮，他们摊上其实看得清，不过宋氏还是在小车顶上幡子旁边挂了一盏灯笼，随着灯光亮起，街上游人越来越多，熙熙攘攘，一晚上他们摊子前的客人就没断过。

  有个潜火兵服饰的客人买了卷粉皮一路吃一路走，走到多远又扭头寻回来，叫宋氏：“再与我做上五个，我带走去望楼与那帮兄弟做宵夜。”

  宋氏忙碌中抬头，飞快掀起盖帘上的凉粉皮看了看，宋氏抱歉笑道：“对不住了客官，只剩下三张了。”

  “没有了？”那潜火兵惊讶说道，“你这就没有了？你这生意怎么做的，这才戌时不到，夜市要到三更子时才罢，这还有两个时辰呢。”

  “抱歉抱歉，”宋哭笑不得解释道，“我今日这是头一回来摆摊，真没想到夜市人这么多。”

  她带了五十张凉粉皮，还想着若是卖不完，大不了晾干做干粉皮就是，没想到不知不觉这就卖光了。

  “三张我可不能买，”那潜火兵也笑道，“我们那望楼夜间五人值守，我现在去换班，原想着买五个我自己还能再吃一个呢，如今带三个回去怎么分？罢了罢了，你再卖我一个就好。”

  再卖一个他自己吃好了，吃完再回去。值夜的潜火兵都是饿鬼投胎，抢食会打架的。

  宋氏又给他卷了一个，紧接着剩下最后两张让两个逛夜市的小娘子买走了。

  宋氏问七月：“酸梅汤还剩多少？”

  “也没多少了。”七月道，两壶酸梅汤六十杯，因为推车过来怕洒出来，她们装的都不太满，估计也就五十杯，跟卷粉皮一起卖差不多了。

  “我约莫记得卖出去有四十几杯，还卖掉三个竹筒杯。”七月道。

  汴京人似乎对竹筒杯没多么稀奇，但是有钱啊，听七月一介绍，总有人宁肯多掏八文钱连杯子一起买，而不愿意用别人用过的杯子。

  平安人小，夜市人太多了她怕自己不牢靠，就让给大姐收钱，自己跟二哥和十二表哥洗了一晚上杯子。当然主要都是两个哥在洗，就当她坐旁边监工好了。

  二姐说的没错，这么个小摊子真用不了这么多人，不过看今晚生意，也得两个人能忙过来。

  前边又有客人来问，宋氏忙跟人家说抱歉抱歉、卖完了，扭头看着几个孩子，顿了顿才仿佛回过神来，笑道：“那咱们，这就收摊了？”

  “收吧收吧，回家休息，”平安说，“娘，这夜市人太多了，你看这人都快挤不动了。”

  腊月道：“我觉着咱们往后每日晚间准备七十张粉皮，再卖半个时辰吧，顶多戌时正能卖完。”

  这样回去收拾洗漱一下，戌末亥初好歹能睡觉。汴京夜市如此热闹，生意如此好做，可他们在沂州都习惯了天一黑就关门打烊，还真不太习惯这样开到三更的夜市。汴京人都这样昼夜颠倒的么？

  他们才来，一下子身体也吃不消啊。

  “咱们是不是忘了什么？”宋氏失笑道，“你们自己想想？”

  忘什么了，几个孩子互相看看，七月又去检查摊上的东西，没忘什么呀？

  “忘了吃饭了。”宋氏无奈道，“咱们今晚忙的就没吃晚饭，你们不饿吗？”

  光顾着挣钱、光顾着热闹去了，宋氏这么一说，几个人似乎才忽然发现，好像真的肚子饿了……

  “娘，你一说我好像真的饿了。”七月道，“忙一晚上都没想起来。”

  “我反正饿了。”十二说道。

  “我也饿了。”平安从小板凳上站起来，伸展胳膊活动了一下说，“娘，咱们去吃饭吧，你看这夜市这么多好吃的，咱们也去逛夜市吃东西去。”

  几人便开始收拾东西，一样样再装回车上。宋氏道：“这样不行，以后可不能这样。你们这些小孩子，饿肚子怎么行，这会儿再吃一肚子又怕夜里积食睡不踏实，以后咱们天黑前必得好生吃晚饭。”

  正说着，张有喜带着小九寻过来了，瞧见他们正在收摊，张有喜意外道：“卖完了？”

  “卖完了。”宋氏问，“你们什么时候回来的？”

  张有喜说刚回来，到家就寻过来了。宋氏惊讶道：“怎么出个城这么晚回来，我还以为你们回家了呢，你那船到了？”

  “还没，估计明日了。”张有喜道，“你当我们容易呢，除了去渡口，我们今日可跑了不少路，我跟你说，我把你们那羊奶给定下了，麦秸吸管也找到了。”

  宋氏一喜，刚想细问，张有喜却摆手叫她回头再说，先收摊回家。

  宋氏和几个孩子收摊，张有喜便主动跟左右邻居摊位打招呼。左边卖蒸糕的是个年轻妇人，生意不冷不热，宣软热乎的蒸糕总有人买，一个人忙得稳稳当当。对方一个妇人张有喜不好太殷勤，便冲她拱拱手，颔首微笑打个招呼。

  “王官人，王娘子。”张有喜又跟右边两夫妻打招呼，拱手笑道，“内子刚来，您多照应。”

  王娘子一整晚瞧着宋氏这边生意红火，王娘子心里不得劲，可瞧着张有喜和小九又来了，人家家里这么多人，还住得近，在这街上开着不小的铺子，王娘子好歹也知道收敛，她又不蠢，明白宋氏不是她能挤兑的，如此连忙给张有喜笑脸还礼。王官人则殷勤地跟张有喜拱手说话。

  宋氏这一晚上忙归忙，已跟左边蒸糕摊主说上话了，得知蒸糕娘子姓穆。盛着这工夫，宋氏冲着穆娘子笑道：“穆娘子，你那蒸糕卖我五个。”

  穆娘子忙掀开蒸笼，拿竹签飞快地叉了五块蒸糕出来，每块糕用一小块荷叶包着。宋氏给了钱，叫几个孩子：“你们一人一个先垫垫肚子。”

  小九对被小姑姑当小孩了有点好笑无奈，他不爱吃这样黏糊糊的甜食，就悄悄跟平安道：“平安你帮我吃了吧，我不爱吃这个，我留点儿肚子吃别的。”

  平安爱吃米糕，但是这糕巴掌心大，她琢磨吃两块她也吃不下别的了，就分了一半随手塞他爹嘴里。

  张有喜刚跟王官人客套完，转身被小女儿塞了一嘴甜甜软软的糯米发糕。平安喂完她爹，又把剩下半块热乎乎的甜糕塞她娘嘴里了，大家一起垫垫肚子，回头再吃别的。

  张有喜和小九也还没吃晚饭，张有喜瞧着人声杂乱的夜市道：“不然我们还是找家铺子好生吃口热汤饭吧，这么晚了，别在街上吃杂了。”

  宋氏赞同，小九和二郎把推车送回去，张有喜便带着一堆孩子就近找了家叫做“周翁鱼馔”的食肆，这大晚上的，喝点鱼汤滋润。伙计把他们迎上二楼，平安先挑了个临窗的桌子，人小够不着，就跪在凳子上趴在窗边看街上的游人和灯笼。

  一家人落座，张有喜点了一锅炭火慢炖的大花鲢，伙计说他们那鱼足有五六斤，琢磨也够吃了，便没再点别的大菜，又点了藕鲊、炙鸭、芥辣瓜儿、水晶脍四样小菜配着。

  “客官可要酒？”小二肩上搭着汗巾，弯腰笑道，“咱们店有上好的雪花酿、屠苏酒、梅花泉……”

  “不要不要，不必了。”张有喜摆手道，“我们吃饭。”

  “那客官吃什么饭？咱们店里有索饼、麦饼、炊饼、白米饭，也可以鱼汤里下馉饳。”

  平安没吃过这个“馉饳”，头一回听说，好奇问道：“馉饳是什么？”

  小二忙解释了一下，说这馉饳乃面皮包上肉馅制成，平安一听问道：“那不就是饺子吗？”

  “不是角子，跟角子不一样。”小二笑道，“小娘子，咱们这馉饳是南人传来的吃法，皮擀得极薄，和着汤水吃的，比街上那炸角子可滋润多了，您要不尝尝？”

  “那就吃这个。”张有喜道。

  店里那大花鲢是大锅里提前炖上了的，客人点了就捞一条装锅，所以他们点完菜不多会儿，伙计便用托盘端上来一口好大的砂锅，那砂锅里鱼汤鲜香扑鼻，已经炖到汤白肉烂了。

  “我当他还得炖一会儿呢，”张有喜道，“这可怎办，小九和二郎还没来呢。”刚想起身出去看看，十二已起身道：“小姑父你坐，我去看看。”

  平安就趴在窗边看，看不见十二表哥，可能站在门廊底下了，很快便瞧见九表哥和二哥走过来了，平安抿笑坐好等着。

  果然很快三人一起进来了，张有喜招呼他们赶紧吃饭，腊月则起身帮大家盛汤。

  腊月盛了汤，宋氏便夹了一块鱼肚子的肉，看着没有刺，放到碗里给平安。大家一起动手吃鱼喝汤，七月爱吃鱼头，不太好夹，便站起来把鱼眼睛那块夹到自己碗里，又夹了一块鱼鳃肉。

  宋氏看着七月有点无奈，这么大女孩儿了站起来夹菜，自己家里就罢了，这将来去了婆家也这样，公婆还不得生气。

  可孩子忙了一天了，忙到这么晚还没吃上饭呢，宋氏一时又不忍心说她，终究还是没舍得说，心里叹气都是她自己惯的，自己慢慢教吧。

  “这家味道不错，这鱼怎这样香。”十二喝了一碗鱼汤，他从小长在大河边吃惯了鱼，只可惜农家厨艺有限，油盐水煮的鱼他也吃惯了，如今经常在外头吃食肆饭铺，才知道原来鱼也可以这么好吃。

  一小碗鱼汤下肚，大家空荡荡的肠胃稍稍得到抚慰，张有喜才顾上问道：“你们今晚生意怎样，都顺当吧？”

  宋氏说很好，没想到夜市吃食这么好卖，平安则认真给她爹算账：“五十个卷粉皮、约莫五十杯酸梅汤，三个竹筒杯，爹你算算，咱们这一晚上就能进账六百六七十文钱呢。”

  “这么厉害？”张有喜给小女儿竖了一个大拇指，笑道，“还是你们行，我货都还没到，你们娘几个倒是先挣钱了。”

  小九夹起一块炙鸭品尝，憋笑道：“一晚上挣了六百多文，怕是咱们这一顿又吃回去了。”

  一桌猴孩子咕咕笑，宋氏憋不住也笑了，说什么呢，他们家还不就是这样吗，猴腚存不住虮子，吃穿花钱不知道算账。

  “我把你们那羊奶给定下了。”张有喜道，说起他和小九今日可跑了不少路，城外除了皇家的官田就是京中权贵们的庄子，偶有小块零散田地是城郊农户的，也多数都种的菜，毕竟靠着偌大汴京城种菜好卖。京城地界天子脚下，人家那庄子他们也不敢乱跑，好容易打听到一处小村落，跟农户定了六只羊的羊奶。

  “我没去找那些庄仆、佃户。”张有喜抱怨道，“一开始我也问过，可这里又不是咱们在官庄，葛庄头卖咱们面子，那些庄仆一听就叫我去寻田庄主人，他们卖我羊奶田庄也要抽成的，主人再抽六成，那还剩几个钱，也不好叫他们送啊。”

  庄仆不经主人允许不能出庄，而能在京郊有庄子必定非富即贵，人家也懒得理会他买羊奶那几个小钱。至于佃户，佃户一家养个一只两只羊，他岂不是还要找好几家，再想法子把这好几家集中起来给他送？

  好容易在一个村落打听到一户菜农，姓刘，自家有几亩田，家里也养羊的，两兄弟养了一群羊，其中有六只带羔产奶的，张有喜便都要了。那家送奶也便利，他们原本就每日进城卖菜，如此每日一早顺便把羊奶给他们带来。

  汴京跟沂州一样，牛乳死贵，羊奶却没人要，如此一只羊一个月他给的一百五十文，这家人一个月六只羊就能平白增加九百文收入。这要是能常年卖，一年可就是十贯！因此一家人简直对张有喜感激不尽，张有喜顺便一问麦秸，那家就说他们明日给剪上一篮送来，也不要钱了，往后要用吱一声就是。

  为了保证羊奶干净，张有喜还跟那家签了个契书，他每月按时付钱，叫那家挤奶、送奶都要干净些，不能腌臜不讲究，路上盖好了别让生人乱动。

  宋氏放心下来，羊奶有了，起码孩子们又能喝上羊奶了，家里孩子习惯了早饭喝羊奶，这阵子没有还真缺点儿什么。六只羊，得有一只羊才够他们自家喝的，剩下五只羊的奶，随便卖卖也就卖完了。

  稍后伙计送上一盆浸在鱼汤里、撒着葱花芫荽的“馉饳”，平安拿勺子先捞起来看看，确实不是饺子，比饺子小，面皮特别薄，薄得似乎都能看到里头的肉馅儿了，那面皮泡在鱼汤里舒展开来，看着怪好吃的。

  就是……这个馉饳怎么看起来似曾相识的样子，有点眼熟，平安想了一下却没想起来，不管了，赶紧吃吧。

  一家人吃完饭溜达着回去，夜市依旧熙熙攘攘，这么晚了人似乎也没减少，不得不佩服汴京人的精神头。

  平安跟二姐牵着手一路回去，过了中街口，走到西街就没什么人了，四周安静许多，喧嚣声留在背后，灯火也没那么亮了，只街两旁店铺门口留下的灯偶尔亮着。张有喜也在自家铺子门口留了一盏灯笼，一家人回去洗漱收拾。

  入睡前平安庆幸了一下，得亏他们家住在西街，若要在东街，岂不是吵得半夜都没法睡觉。

  次日一早，太阳刚露头，果然就有农人的驴车停在门口，把他们要的羊奶送来了。送奶的是三四十岁上的两兄弟，车上除了两个装羊奶的桶，还堆着好几个菜筐子。

  “张官人。”刘家兄弟的老大一边把羊奶桶拎下来，一边又拿了一篮子剪好的麦秸下来，拱手笑道，“今日的羊奶给您送来了，麦秸也带来了，您看看这样的行不。”

  老二则随手拿了一捆子韭菜说道：“自家种的菜，不值钱东西送你们尝尝，这韭菜大约最后一茬了，再不吃就得等明年了。”

  张有喜也没客气就接下了，他道了谢，刘家兄弟告辞离去，赶着驴车自去卖菜。

  似刘家这样的农户，在京郊乡下大约也算得上小富人家了，自家有田有宅，有耕畜，养着一群羊，一家人平日辛勤劳作，兄弟两个每日进城卖菜，家中父母妻儿就在家中种菜、放羊，兄弟两个看起来性情很是爽朗，说话还没开口就带了笑。

  “你怎么白要人家的韭菜，”宋氏道，“你给点钱啊。”

  “给他估计也不要。”张有喜道，“他们自家种的，要是给点不值钱的大市菜你就接着，改日我送他们一捆粉条不就行了。”

  昨晚摆摊辛苦，睡得又晚，宋氏便都没叫醒，几个孩子自由睡到太阳多高，起来就喝上了刚煮的羊奶。

  一杯香香滑滑的羊奶下肚，平安又觉得幸福多了。

  宋氏娘家爹娘这两年也开始喝羊奶了，二老喝着好，就给家里断奶的小曾孙们也喝，但小九和十二没怎么喝过，刚开始小九还有点喝不惯，问平安：“平安你这么喜欢喝奶？我这杯也给你吧。”

  “不要，你自己喝。”平安道，“你信不信，喝一阵子你就喜欢了。”

  “喝一阵子你就跟平安一样，上奶瘾。”十二憋笑说道，他还蛮喜欢这个奶香味的。

  “上奶瘾”这个词同时惹了平安和小九，两人瞪眼看他，一人送了他一枚大白眼。

  腊月知道九表哥大约不是不喜欢奶味，他不爱吃甜食，腊月便说下回煮羊奶放糖之前先给他盛出来一碗。

  “九表哥你可以自己放点盐喝。”七月建议道，其实羊奶放盐很香的。

  一家人吃完早饭又开始一天的忙碌，张有喜带着小九、十二出城去渡口接船，腊月和二郎去买菜，平安和七月就把昨晚用过的推车收拾一下，盆子、杯子、托盘什么的洗刷一遍，宋氏则专工开始做粉皮。

  等宋氏八十张粉皮做完，已经是晌午了，腊月做了韭菜盒子、米汤，吃了午饭歇个晌，下午煮酸梅汤、洗菜切菜、准备配料，早早去东街出摊。

  傍晚时候，宋氏和七月看摊，便打发几个孩子回来做饭吃饭，腊月做了饭吃完，再跟平安回去换宋氏和七月吃饭。二郎则被腊月撵回去了，他考完试松泛几日，也该松泛够了，二郎便自觉回去读书。

  这一日张有喜回来的更晚，他的船到了，雇人卸货，再雇车把货拉回来，空荡荡的三间铺面立时就装满了。宋氏得到消息后留七月跟她看摊，打发腊月回去给张有喜和小九、十二做饭，平安赶紧跟着大姐跑回去。

  “平安，”张有喜乐呵呵地招手叫小女儿，“看看你大堂哥给你带了什么。”

  土豆？平安第一个念头就是土豆，她的土豆来啦！

  赶紧跑过去一看，两筐红薯，两袋大米，还有两袋红薯粉，以及……一坛子咸鸭蛋，大堂哥也是够可以的，大老远路什么都往这捎，得亏他自己雇的船。

  “没有土豆啊？”平安傻眼问道。大堂哥明明说要给她带土豆的啊。

  “没有土豆啊。”张有喜道，“你这小孩，吃一回土豆怎么还惦记上了呢，你也不算算，咱们八月十六离的家，出来拢共不到一月，你大堂哥这船十几日前就该出发了，那时候你的土豆还没收呢。就这春红薯，怕还是你外婆家扒的。”

  那行吧，平安哀怨，希望大堂哥下回可别忘了。

  瞧着小女儿撅嘴做鬼脸的样子，张有喜失笑道：“你可知足吧，你不信出去问问，这沂州香米，今年的新米才刚刚打下来，如今整个汴京城，莫说什么王公权贵，怕是连宫里的官家、太后都不定能吃上，你就先吃上沂州的新米了。”

  平安嘿嘿笑，从筐里抱起一个好大的红薯，拍着那红薯突发奇想，不是说这红薯和土豆差不多吗，土豆饼眼下吃不上，能不能做个红薯饼尝尝？

  她记得很小的时候，她好像要去一个叫“幼儿园”的地方，里边有很多小宝宝，然后他们在里边的任务好像就是吃饭，每天要吃好几顿饭，除了中午吃菜吃饭、喝汤，中间还要吃好几顿牛奶点心和水果，记得最常吃的就是各种小饼饼，土豆饼、南瓜饼、豆沙饼、小饼干、小蛋糕、小面包……

  只不记得有没有红薯饼了。

  平安拍拍脑袋，她已经记不起来“幼儿园”是什么样子，记不清老师和小朋友们什么样子了，一切都变得模模糊糊，似真似幻，不真实了，偏偏那些好吃的还留在她脑子里，又像是真的。

  她已经，记不清楚自己是怎么来的了。

  也许二姐说的没错，都是她做梦打癔症瞎想出来的，她是她娘生的。

  作者有话说：

  平安：什么馉饳（gu duo）？这个馉饳我好像见过的……