今天也在做厨神[美食] 第50章 当厨神的第五十天 当厨神的第

  第50章 当厨神的第五十天 当厨神的第

  方唐霞那天吃了淋了汤汁的肘子后, 回家依旧恋恋不忘。

  次日中午过来，看见有炖肘子，别提多高兴, 干脆利落地买了三份炖肘子。

  严时语都吓了一跳, 她问道：“三份炖肘子你吃得完吗？这个星期都会有炖肘子，可别吃撑了。”

  她穿过来好几个月，也多少知道别人的食量跟她不同。

  严时语自己一个人要是放开吃的话，能吃七碗饭, 半只烧鸭、半只白切鸡外加一条榄角蒸鱼。

  可普通人的食量大概只有她的五分之一。

  方唐霞摆摆手, “没事, 我买三份, 预备着晚饭一份, 夜宵再来一份。你们这店什么都好，就是只做午市太可惜了。”

  严时语不无好笑。

  李希也同样买了一份肘子, 搭配一份菜饭套餐打包回公司。

  他把午餐打包带回公司后，邓雯等人垂涎三尺地看着他的午餐，看看他们自己那鸡肋一般的订餐，邓雯等人忍不住哀嚎。

  李希这回吸取了上次的教训，对他们道：“实在对不住, 但今天中午我太饿了, 就不跟你们分享了。”

  说话的时候，他赶紧拆开筷子, 打开肘子那个盒子, 肘子炖得鲜亮, 呈琥珀色，严时语考虑到普通食客的需求，特地挑选一斤半的猪肘子。

  这样一来, 一个高压锅能炖三四只。

  除了猪肘子外，还有虎皮蛋。

  虎皮蛋是免费送的，冰裂纹，筷子戳下去很是q弹，用牙齿一咬，可以看到那鸡蛋蛋白都入味了，很香浓。

  李希大为吃惊，他没想到鸡蛋跟肘子一起炖，味道居然这么好。

  他拿筷子把剩下半颗鸡蛋剁碎了，混在菜饭里，又夹了一筷子肘子肉，肥肉连带着瘦肉一起撕扯下来，撕下的动作轻轻轻松。

  甚至还duang了下。

  咕咚。

  周围几个同事齐齐咽了下口水。

  李希抬起头一瞧，吓了一跳，老板怎么也在。

  魏鹏抬手擦了擦嘴角，干笑道：“李希，你又去那家店买午餐啊，看上去真不错。”

  “是啊，今天中午有炖肘子，还有虎皮蛋。”李希今早上提前来上班的，他们公司最近接到融资，项目很紧，他昨晚上忙到11点才下班，得亏他住的比较近，就在附近，回去后倒头就睡，但即便如此，今早上足足干了七个多小时的脑力活动。

  说实话，要不是一口美食支撑着他跑去饭店打包，他估计就跟其他同事一样，凑合吃点儿公司的订餐算了。

  李希说完这话，仿佛没看见他老板殷切的眼神一样，低头吃了一口炖肘子。

  这一口下去，幸福得他忍不住紧闭双眼。

  草。

  好牛，太好吃了吧。

  肥肉瘦肉相得益彰，肥肉肥而不腻，咸甜软糯，瘦肉很香，很有汁水，一点儿不柴，也不塞牙。

  他一口肘子，一口米饭，吃得整个人心情直接从-100飙升到200，感觉自己仿佛置身在金秋麦浪的农村田野，迎面是秋高气爽的清风，风里面带着草木被太阳晒过后干爽的气味、桂花十里飘香，不远处，养猪的农家赶着养的猪在山道上行走。

  那一只白白胖胖的猪，简直就像是小天使一样，一看就格外下饭。

  李希享受着，不知不觉低头一看，菜饭居然吃了精光。

  猪肘子也吃得一点儿不剩，倒是汤汁还有不少。

  “李希，你吃饱了吧。”旁边的老同事询问道。

  李希捂着填的满满的胃，今早上看同事还觉得眉眼令人憎恶，现在吃饱喝足忽然觉得世界光明，自己那点儿怨怒实在是不应该，他脸上露出平和宽容的笑容，“吃饱了。”

  “那你那汤汁给我拌饭吧，别浪费了。”

  老同事说道。

  李希愣了下，“这不太好吧，这我筷子碰过了。”

  “去去去，这有什么，咱们俩亲如兄弟，我不嫌弃你。”老同事二话不说拿过汤汁，拌在米饭里。

  这家可恶的该死的订餐，40元餐补，米饭吃起来味如嚼蜡，还不如人家25块钱一份的呢。

  李希都看沉默了。

  其他人脸上露出懊悔神色，他们怎么没想到呢。

  孙丽艳一家人今天逛了一天沪海市，外滩去看过了，奢侈品商场溜达了一圈。

  原本周新华是要请全家一起去迪斯尼逛一逛，毕竟迪斯尼也很出名，但孙丽艳跟周父一听到迪斯尼的门票价格，就立刻摇头拒绝了。

  四个人加起来一天玩乐花销，都要两三千了。

  这笔钱，就算是周新华掏的，家里人也觉得花的不值。

  孙丽艳的意思是让周新华跟周新丽兄妹俩明天去玩就行。

  周新华道：“爸妈，那你们干什么去，就待在酒店这里啊？那多没意思，好不容易来一趟，要不我给你们找个别的玩的地方，你们夫妻俩这么多年也没二人世界过，你们也去玩一天。”

  孙丽艳收拾着东西，道：“哪里用得着你们安排，我跟你爸都商量好了，明天你们去玩，我们去幸福饭馆那边，中午可以在那边吃肘子，其他时间可以帮他们准备辣椒酱。”

  “咱们家的大排档是靠人家的辣椒酱挣钱的，虽然说钱货两清，没拖没欠，可是怎么说都好，也是人家愿意，咱们才能挣到这份钱，我看他们今天准备材料准备的挺辛苦，我跟你爸别的活帮不上，舂辣椒粉，这些事还是干得了的。”

  周父也点头道：“是啊，你妈说的有道理。我们在那边干活，也有人聊天，还有的吃，而且我们俩年纪大了，沪海市这么热，我们在外面跑，不像你们年轻人撑得住，还不如去给人家搭把手轻松点儿呢。”

  四川这几天天气还比较凉爽。

  周父过来后，才发现沪海市居然这么热，虽然这几天没下雨，但却热的叫人受不了。

  今天出去玩一天，夫妻俩虽然觉得自己还算壮年，但实在是受不了这么热的天气了。

  周新华琢磨了下，也好。

  让父母出来玩难道不就是想让他们开心吗？

  严时语可没想到，自己居然还能有两个免费的帮手。

  齐飞扬眼睛倒是一亮，刚要说话，就被严时语白了一眼，他怂怂的缩起脖子，看似认命低头舂辣椒，实际上是竖起耳朵偷听。

  “这不太合适吧，你们俩都是客人，哪能叫你们帮忙，而且舂辣椒这些活也很累的。”严时语道。

  孙丽艳大方地笑道：“大妹子，你别跟我们客气，我们干农活长大的还能怕累，再说了，你这店里面有空调，我们在里面干活，还能吹免费冷气呢。”

  “就是啊，你们让我们干什么活，我们就干什么活，别跟我们见外，我们也保证，绝对不偷学你们的配方。”

  周父开玩笑说道。

  严时语哭笑不得，但见人家热情，盛情难却，想了想，便答应了。

  的确也是熬辣椒酱这活，前期准备食材很麻烦。

  王勇等人也不是经常能过来帮忙，找那些大爷大妈，很多大爷大妈都是本地人，受不了辣味，干了几天就跑了，给多少钱都不愿意。

  孙丽艳跟周父过来，倒真是帮上大忙了。

  荆二条辣椒晒干后磨成粉，长角辣椒要上锅烤过再打碎。

  周父两人都有这一膀子力气，舂辣椒的活干得得心应手。

  严时语包了他们午餐，下午的时候还给他们准备了下午茶，孙玉敏回去后给她发了不少食谱，都是她自己琢磨出来的，像是梅干菜烤饼怎么烤才能酥脆，梅干菜要挑选什么样的，瘦肉肥肉几几分，就连绿豆饼也一并教给严时语。

  严时语可高兴了，今天下午就尝试做了绿豆饼。

  绿豆饼是现煎烤出来的，浸泡多时蒸烂了的绿豆，在锅里炒制，加入糖油，炒成馅料后，放凉。

  预备好水油皮、油酥，水油饼裹上油酥擀面杖擀成牛舌状，盖保鲜膜十五分钟，然后再重复一次，最后包上一块绿豆馅料，铁盘里倒入薄薄一层油，绿豆饼在上面煎烤。

  渐渐的，油脂烤的面皮微黄，酥脆，用铲子压扁了，过几分钟后再翻面。

  这道酥皮绿豆饼刚刚做好的时候，酥脆的不得了，热气腾腾，里面的绿豆馅甜度适中，小孩子巴掌大的绿豆馅饼，大人能一口气吃四五个还不嫌弃腻。

  严时语做得多，卖了七八个给孙大妈。

  她觉得小苹果的胃口真是不小，一个小孩子居然能一口气吃这么多个。

  事实上，吃绿豆饼的可不只是小苹果。

  孙建议刚咬一口就被烫的龇牙咧嘴。

  孙大妈白他一眼，拿一瓶冷饮让他冰一下舌头，把油纸包裹的绿豆饼给小苹果，“囡囡，咱们得慢慢吃，可不能吃太快，不然就跟你爸爸一样。”

  孙建议也不尴尬，嘿嘿一笑。

  他等绿豆饼稍微凉了下，才吃，吃到这口绿豆饼的时候，他脸上露出了怀念的神色。

  “妈，这绿豆饼跟你小时候给我买的，味道一模一样。”

  “现在这么做的绿豆饼，可不容易买到了。”

  “那可不，我刚才去买菜，路过人家店里，看人小严在烤这绿豆饼，我就知道你肯定也爱吃。”

  孙大妈眉眼柔和下来，“你小时候，每次考试拿到全班第一，都要求要吃这个，也不知道，你怎么就这么喜欢吃绿豆饼，带你去吃牛排都不要，就要绿豆饼。”

  “那是因为便宜啊。”孙建议啃着绿豆饼，说道：“那时候一个绿豆饼才要两毛钱。妈你那时候一个月卖菜才挣多少钱，吃牛排多贵啊。”

  孙大妈怔了怔。

  她从没想过是这么简单的原因。

  她丈夫年轻的时候出车祸没了，孤儿寡母的，孙大妈现在脾气好，以前脾气可不怎么样，那时候娘家婆家都不肯帮忙，也不肯借钱给她们娘俩，觉得借钱给他们，不定哪一年才能拿回来。

  孙大妈母子俩还赶上下岗潮，虽然他们比较幸运，单位看她丈夫死了可怜，给她安排了个摊位，在菜市场卖菜。

  可一个月才能挣几个钱，她要吃喝，孩子上学也要花钱。

  那时候，孙大妈在家里的脾气可不怎么好，尤其是孙建议考试考得不好的时候，她总是忍不住骂孩子，情绪失控的时候还会忍不住哭骂。

  也就是这些年，孩子大了，成家立业，儿媳妇能挣钱，他又自己挣了这么个家底，有个便利店开着，平时除了店里面生意，还搞了些副业，帮人家卖点儿酒跟茶什么的，家里头经济宽裕了。

  她现在脾气才好了许多。

  过往的事，她从没去想过，对她来说，过去二十多年实在太苦太苦了。

  以至于就连偶尔午夜梦回，梦到明天孩子学校要交学费，那几百块，怎么凑都凑不到，那种心慌气乱跟崩溃感，仿佛凝结在骨髓里，沉淀在岁月里。

  她没想过，在她痛苦的那些岁月里，她一个成年人都觉得崩溃的时候，她的儿子那时候才几岁，那些痛苦的情绪跟不敢回忆的责备，他都消化了，还能为她考虑。

  孙大妈嘴唇蠕动。

  她看着美滋滋地啃着绿豆饼，还跟妻子炫耀自己今天又有口服的孙建议，把手里的绿豆饼也给了他，“你要是喜欢，这个也给你，对了，你下个月不是生日吗？你想吃什么，妈给你买。”

  孙建议对亲妈的态度简直受宠若惊。

  要知道，他都习惯了，自从结婚后，他在家就成为二等公民，有了闺女后，就直接沦为家庭弟位。

  他们家他的生日是最不隆重的，一般都是随便找个饭店吃一顿，就算过去了。

  “妈，你发财了啊，买彩票中大奖了，这么舍得？”

  “去你的，没个正经，”孙大妈不好意思说自己是想弥补下儿子，道：“我看你今年还算像样，表扬你一下，也别花费太多，一千块以下我报销，超过你自己掏钱。”

  孙大妈说完这话，自己不好意思，借着给孙女擦脸的动作躲开了。

  孙建议惊奇得不行，发了一条微信给媳妇，“媳妇，你怀疑我妈被机器人顶替了？！”

  朱丽云在工作的时间看到丈夫这条微信的时候，唇角抽搐，“你又在抖音上看到什么洗脑包？”

  孙建议道：“不是洗脑包，真的，我妈这个抠门精，居然舍得为我的生日花费一千块钱，这真是太反常了，以前每年生日顶多花费几百块啊。”

  朱丽云还真有些吃惊。

  她婆婆对她儿子有点抠，她是知道的。

  花费一千块，怪不得她老公这么惊讶。

  这是太阳打西边出来了？！

  太阳没打西边出来。

  孙大妈回头琢磨了下，觉得一千块太多了，六百块是她的极限。

  孙建议跟朱丽云都偷偷松了口气。

  看来婆婆不是机器人。

  孙丽艳一家来沪海市要走的时候，还跟严时语说，等回去就给他们寄泡菜。

  孙丽艳道：“孩子他爸腌制的泡菜可好吃了，你们店里也尝尝，要是有喜欢的，我们多给你们寄。”

  严时语也拿了几罐他们店里自己做的肉松送他们。

  她对孙丽艳道：“孙大姐，你们给的腊肠排骨什么的我们吃过了，很好吃，我自己琢磨了下，调整了配方，可能做出来味道会比较特别，你们回去后可以试试，真要开店，店里头就几道菜还是不够的，腊肠腊排骨如果做得好，也能多几道菜，还可以专门卖这些菜品。”

  她把自己手写的配方递给孙丽艳。

  孙丽艳看了看纸张的配方，都愣住了，手掌擦了擦衣服，这才拿过来，看了一眼后，她心里一惊，扯了扯丈夫的袖子，示意他看。

  周父看了一眼，也吓了一跳。

  四川人多半都会自家灌腊肠腊排骨，做腊鸭什么的，家家都有自己的配方，但味道怎么样，就因人而异了。

  像是有些品牌还会专门出灌腊肠的调料，傻瓜式操作，谁来都会。

  孙丽艳他们家还是自己琢磨了下，也请教过人，才调了个差不多味道不错的配方出来。

  他们没想到，严时语吃了后，居然能把调料用什么，就连产地是哪里的，什么辣椒品种，都能尝出来。

  不但如此，她还在旁边备注怎么调整，白冰糖换成□□糖，花椒粉量减少，加入少许花椒粒，另外，盐的量也要调整，就连用的猪肉要什么部位的，哪个猪品种，她都写得很清楚。

  这哪里是一张纸，分明就是个铁饭碗。

  不不，应该说是金饭碗！

  要知道，腊肠腊肉做得好，那挣得也不少。

  他们那边的人就爱吃这口。

  孙丽艳都感觉手上这张纸分量仿佛重了不少，沉甸甸的，她忙把配方还给严时语，“不行，这太贵重了，我们哪里能收。”

  周父有些不舍，但也知道他们家靠着严时语的辣椒酱挣了不少钱，不只是他们夫妻俩，就连他们村子里，他们亲戚的辣椒，也是靠卖给严时语，大家才没亏本。

  做人不能太贪心。

  “拿去吧，要不是给你们，我就不写了。”

  严时语道：“你们这几天给我们帮忙，也没收过我们钱，而且，你们之前给我们那么多腊肉腊排骨，那些也不便宜吧，七八斤外面卖也得三百块，你们大方，我也不是小气的人。”

  主要也是严时语欣赏自食其力的人。

  孙丽艳夫妻也好，周新华也好，都是坦坦荡荡，靠自己挣钱的人，这种人，她才愿意帮。

  孙丽艳都不知道说什么了，握着严时语的手，“你等着，等我们回去灌了腊肠，回头就给你们多寄些来，以后你们的腊肠腊排骨，我们包了！”

  严时语笑眯眯，周朴素看时间差不多了，让他们赶紧去打车去高铁站，免得错过时间。

  周新华带着父母跟妹妹走了。

  一家四口离开的时候，跟刘鑫擦肩而过。

  刘鑫看了看幸福饭馆，摇摇头，选择回去。

  朴灿贤自从比赛回来后，就苦练刀工跟火候，他上次吃亏在刀工上，回来后光是练习三套鸭都练习了几十遍了。

  他见刘鑫回来，放下菜刀，看向他，“严时语这几天在干什么？”

  刘鑫不知道怎么跟朴灿贤说，挠挠头，“她没干什么别的。”

  朴灿贤皱眉，“你这话什么意思，她没闭关学习，还在开店？”

  刘鑫点点头：“对。”

  朴灿贤心里头生出焦虑跟不满。

  这总决赛多么重要，严时语难道不知道吗？

  就算她不知道这个冠军的名额跟全国比赛有关系，难道她比赛到这一步了，不想拿到冠军吗？

  没有人会记得拿到第二名的人是谁。

  严时语这么松弛，不在乎，让朴灿贤心里头反而更加焦虑。

  刘鑫看得出朴灿贤的神色变化，他宽慰道：“你不用多想，我看那个严厨师可能太年轻了，根本不知道这件事多么重要。你比她年纪大，又经验丰富，就连比赛的时候，出了差错，你不也能靠着及时调整食材配比，拿到加分吗？总决赛，你也肯定能赢的。”

  “不一样。”朴灿贤摇头，手撑在桌子上。

  “有什么不一样的，你打败的人那么多，也不差这么一个。”刘鑫不以为然，他走到流理台旁，拿了一碟子花生，将花生丢到自己的嘴里。

  朴灿贤最近还练习了火候，练习火候最合适的食材就是花生了。

  炸花生米看似简单，要炸得正正好，吃起来嘎嘣脆，咸口适中，是有门道的。

  刘鑫虽然觉得朴灿贤这人性格傲慢，私下很不好相处，但他不得不承认，朴灿贤真的是有两把刷子的。

  这一碟子炸花生米，吃起来很香脆，很下酒。

  “你知道什么，出去！”

  朴灿贤沉下脸，心中烦躁，听着刘鑫嘎嘣嘎嘣地嚼着花生米，更加心烦，呵斥道。

  刘鑫无奈，只好顺手带着花生米离开。

  门关上的声音传来后，朴灿贤靠在工作室的流理台上，目光阴沉，严时语跟他所有遇到过的对手都不同。

  那天比赛结束，他尝过严时语做的三套鸭，肉质之嫩，绝对不是他能做得到，复刻的。

  正因为如此，他才知道自己跟严时语打平手是多么走狗屎运。

  如果不是正好，他靠着随机应变让评委们给他加分，他想赢过严时语，根本是不可能的事情。

  作者有话说：

  无