今天也在做厨神[美食] 第63章 当厨神的第六十三天 当厨神的第

  第63章 当厨神的第六十三天 当厨神的第

  这次的比赛相对来说, 规模大了不少。

  主办方借用体育场作为拍摄场地，在这一个月内，体育场也显然收拾布局过。

  齐飞扬等人头一天陪着来比赛现场的时候, 看见现场, 都不禁赞叹了一声。

  齐飞扬道：“不错啊，现在这场地看上去很像是那么回事了。”

  他左顾右盼，眼神到处询问曲健行等人。

  忽然，曲健行看见了他们, 冲他们招手, 示意他们过来。

  等严时语过去后, 曲健行跟严时语介绍了几个选手, 男女老少都有, 严时语原本以为自己是在这里面是最年轻的，没想到还有一个更年轻的男孩子, 看样子应该才十七岁。

  “这就是严厨师啊，久仰大名。”刘茯苓上下打量严时语后，笑着伸出手跟严时语握了握手，“我是代表福建的厨师，我叫刘茯苓, 从业厨师这行已经有十六年了。”

  一旁的男孩子有些惊讶, 他嘴里咬着棒棒糖，吃惊地说道：“刘姐姐, 您从业时间这么长了, 可您看上去很年轻啊。”

  刘茯苓笑道：“我是十五六岁就接了我父亲大排档的生意, 早早就没读书了，所以别看我年纪不大，工作时间却不短。”

  严时语等人恍然大悟。

  刘茯苓似乎脾气很不错, 也很会说话，他们这边几个人不知不觉就聊到一块去了。

  要不是主持人那边喊他们过去，大家伙估计都要聊开心了。

  这回的主持人还是之前那个，他眼神扫过众人，视线落在严时语身上，笑着打趣道：“严厨师跟之前好像没什么变化，不知道你们店这一个月生意好不好？”

  严时语有些纳闷地看着他，“我们店的生意一直都很好。”

  主持人愣了下，咳嗽一声尴尬地说道：“我的意思是说有没有更好？”

  “还行，跟之前差不多。”严时语说道，他们店也不缺钱，足够开销就行，人多了反而麻烦。

  主持人：“……”

  真是熟悉的味道。

  隔了一个月不见，严选手说话的本事真是一如既往毫无进步。

  他握着话筒，扫过现场其他十五个厨师，语气很是兴奋地说道：“咱们闲话不多说，我可是一直很期待全国厨师比赛的开始，咱们十六位选手每一个都是佼佼者，今年的比赛，我跟评委老师们都有口福了。首先，我先介绍下咱们比赛的五位评委老师吧……”

  严时语看了下评委席上的五个人，除了费明扬跟章平直外，另外三位显然很陌生。

  刘茯苓站在严时语身旁，突然小声地说道：“这新的三个评委，赵老师是专门做白案的，吴老师是鲁菜大厨，还有袁老师，他是主要做创意菜，看来这回比赛的内容不太寻常。”

  严时语疑惑地看向她，她也不是不能感受到刘茯苓对她的善意，捂着麦，小声地询问道：“你认识我？”

  “那当然，你记不记得你的手下败将宋灿？”

  严时语一下想起来了，“那个刀工很厉害的厨师？！清明上河图？”

  她对跟自己比赛过的选手当然记忆深刻。

  刘茯苓脸上露出笑容，“没错，我就是他的六师姐，刘茯苓。自从被你打败后，宋灿那小子回去后再也不傲气了，每天都在勤学苦练，说一定要找个机会，再次跟你比赛。”

  原来如此。

  严时语笑道：“那他没机会了。”

  她语气笃定，很有自信地说道：“宋灿在进步的时候，我也在进步，我是不会输的。”

  还真不是一般的自信。

  刘茯苓看着严时语的神态，心里暗道。

  她看得出来严时语不是狂妄自大，光是看严时语手上的茧子就足以看得出，这个人不是一般的努力。

  “各位选手，请注意听，我先讲讲咱们今天初赛的比赛规则，首先，咱们今天初赛是要分组。”

  主持人咳嗽一声，提醒某几个相谈正欢的选手注意过来，“十六位选手分为四组，也就是说每组四人，这四人是随机摇号分组的，被安排到哪个组就是哪个组，不能换组，更不能交换成员，与此同时，两组之间进行比赛，得分最高的一组成员全体顺利晋级到半决赛，而输了的一组则会全体淘汰，也就是说，咱们今天的初赛，就会筛选掉一半的选手。”

  主持人说完这话后，选手们跟观众席上都哗然了。

  有心理承受能力差的选手，更是瞬间拉下了脸。

  事先谁也没想到，节目组在初赛居然就玩的这么大，一下子筛掉八个人，而且还是以分组的形式比赛。

  立刻就有选手表示不满。

  来自东北的选手郑鑫直接举起手道：“这不公平，以分组的形式比赛，如果被小组成员拖累了呢？！”

  观众席上。

  自从在听到是随机摇号，并且还要分组的时候，齐飞扬等人脸上就不约而同地露出担忧的神色。

  蒋方量喝着果汁，看着比赛场地里的严时语，小脸蛋上忧心忡忡，“这小严姐姐完蛋了，她的手气那么差，肯定抽到最差的一组啊！”

  顾彦文低声道：“别胡说，未必那么差。”

  “舅舅，咱们谁不知道小严姐姐手气很差啊。”蒋方量无奈地看了顾彦文一眼，小大人似的摇头叹气，“咱们不能学鸵鸟一样，以为把头埋在沙子里，就装作没这回事啊。”

  主持人看向评委们。

  费明扬直接就拿起话筒来，“郑鑫选手，你的不满我能理解，但我想问下你在你们餐厅干了多少年？”

  郑鑫脾气火爆，干脆道：“八年，怎么了？”

  “那么我想问，作为一个内行人，你觉得作为厨师除了厨艺要好，合作重不重要？”费明扬的话一下说到了重点，“在今天现场的十六位厨师，虽然工作的餐厅饭店档次不尽相同，但想必都知道后厨是一个需要群体合作的场所，我们的比赛不但是要挑选出厨艺最好的厨师，更要是能把厨师行业做好的人，你们觉得呢？”

  费明扬说完这话，眼神扫过全场。

  在场的人都基本上赞同费明扬的话。

  干过后厨的都知道，后厨是最不喜欢个人主义的地方，尤其是在午市、晚市这种时候，客流量巨大，主厨就相当于大将军，要指挥手下的兵马。

  合作很重要，懂得扬长避短，发挥各人所长也很重要。

  脑子灵活的人这时候已经有些想法了。

  怕队友拖累，这种想法很正常，能走到全国比赛，大家都是过五关斩六将，谁也不想一轮游，更不想莫名其妙地因为被别人拖累淘汰了。

  那唯一的办法就是掌握主动权，自己当队长。

  作为队长，多多少少还是有些优势在的。

  “既然大家都没意见，那么咱们现在就摇号分组吧。”吴意白笑眯眯地说道，她六十多岁，头发有些花白，但是气色红润，看上去就是个好脾气的老太太。

  但只要熟悉她的人都知道，吴大厨这个人只是看上去脾气好，骨子里却是个很固执，对同行要求很高的人。

  她带出来的徒弟没有一个不曾被她虐哭的，但那些徒弟出师后都能轻易地找到好的工作，甚至被高薪挖走。

  由此可见，吴意白的口碑有多好。

  众人都没意见。

  主持人便做了个手势，示意工作人员在大屏幕上开始随机分组。

  严时语是16号，她对自己的手气也心知肚明，不过，她不认识其他选手，因此，在看到自己分到的组里面有刘茯苓的时候，严时语还挺开心。

  刘茯苓工作时间这么长，而且又是宋灿的师姐，肯定有真本事的。

  但当她看见刘茯苓的脸色时，她意识到情况好像有点不妙。

  严时语小声地跟刘茯苓询问道：“怎么了？”

  刘茯苓低声道：“咱们这组，好像有点不太妙，除了你跟我，另外两个选手，一个是那个十七岁的小孩，一个是六十七岁的邓师傅。”

  刘茯苓说话的时候，那个十七岁的小孩张宾跟邓师傅已经朝着她们这边走过来。

  严时语一看两人，就意识到刘茯苓说得不妙是什么意思了。

  邓师傅是个干瘦的老头儿，坐公交车肯定有人给他让座，张宾呢，说是十七岁的小孩，但严时语有点怀疑，这岁数真有十七岁吗？

  看着个头，说是小学生，也有人相信。

  此时，摄影师很贴心地给他们小组四个成员一个特写镜头。

  齐飞扬等人在观众席上看见这镜头，只觉得眼前一黑。

  蒋方量捂着脸，“这不都快凑齐了老弱病残吗？”

  其他三组成员都带着同情地看着严时语他们四人。

  刚才抗议的郑鑫选手，此时眉开眼笑，他被排在第三组，组里面的成员都是中青年厨师，不但如此，还有彭玉！

  郑鑫见彭玉在看严时语，为了套近乎，跟彭玉撞了一下肩膀，道：“彭玉，这要是咱们跟他们比赛，那咱们几乎是稳赢了！”

  还真是说什么来什么。

  四组两两pk，严时语他们那组老弱病残正好对上了郑鑫彭玉他们那组。

  就连主持人也都沉默了。

  这要不是主持人相信他们节目组没有黑幕，都要怀疑节目组是不是故意的。

  比赛的题目是要每组都做出四菜一汤，但这回的四菜一汤却不是都一样，而是要根据节目组安排的观众口味来定制。

  也就是说，每组做的菜色都不同，而且，也看运气，当过厨师的都知道，千人千味，每个客人的口味都不相同。

  齐翟峰都不禁感慨，“这全国比赛就是比地区比赛难度高，之前的比赛初赛可没那么难，这么麻烦。”

  工作人员给严时语他们这边送来客人的口味清单，然后领着他们到d组选手的料理台前面去。

  严时语先把清单递给其他人都看了一遍，众人看过后，互相对视了一眼。

  比赛时间是三小时，严时语道：“在比赛开始之前，咱们要不先互相介绍一下，了解一下，既然咱们都已经被安排到同一组比赛了，我想大家都是聪明人，都不想一轮游吧。”

  刘茯苓笑着道：“我赞成，我先介绍下我自己，我叫刘茯苓，擅长粤菜海鲜。”

  “然后我想说，当务之急我们先搞出个队长出来，我推荐严选手。”

  刘茯苓的话打了严时语一个措手不及。

  虽然严时语也早就想好要当队长，但她没想到刘茯苓居然会举荐她。

  严时语点点头：“我也想当队长。”

  她跟郑鑫的想法相似，但她跟郑鑫的区别是，她不会把自己的命运交给别人，她要掌握在自己手里！

  并且，她也相信自己做得到带着整组获胜！

  “诶？”张宾脸上露出不满的神色，他抗议道：“大家都是选手，如果要按年纪来说的话，严选手也不过比我大两三岁，凭什么她当队长！”

  邓师傅笑眯眯，手背在身后。

  严时语没说什么，她瞧见旁边调料台上有剥好的蒜米，随手抄起刀具架上的一把刀，手握着刀具，挑了一颗蒜米，数道刀光闪过，严时语将手里的蒜米放在砧板上。

  张宾挑起眉头，饶有兴味地看向那颗蒜米。

  然后他脸上的表情就变成了(ΩДΩ)

  我靠！

  这特么怎么搞的，居然雕出个弥勒佛的模样出来？！！

  旁边的摄影师大哥也都惊呆了。

  他把镜头放大，真是个弥勒佛模样。

  慈眉善目的弥勒佛，虽然只是用寥寥几根线条刻出来的，还是用普通的蒜米，可却栩栩如生。

  张宾咽了一下口水，转过头来，立刻对严时语心服口服，他握着严时语的手，一脸诚恳，“哎呦，大佬，您有这本事，那还有什么好说的，您让我干什么，我就干什么，我张宾要是敢多嘴，我就不是人。”

  这刀工，可真是大佬啊。

  想不到自己居然跟大佬同一组！

  这回说不定真的能躺赢！

  邓师傅笑呵呵，他皮肤很黑，笑起来的时候却很和蔼，“大家都决定了，那我也跟大家一样就好了，严选手当队长，我也没意见，严选手怎么安排都行，我叫邓兴义，擅长做川菜，从业时间到现在应该有五十多年了吧。”

  三个小时的比赛时间不算长，但每一组都在挑选队长。

  大家都是同行，同行的好处就在于多少都是有点脑子的，都知道队长对一个队伍来说多么重要。

  俗话说得好，兵熊熊一个，将熊熊一窝。

  在后厨干过的人都知道，一个有本事有脑子的主厨能够帮其他厨师省了多少事。

  而一个没本事没能耐的主厨，能够把后厨变成地狱。

  c组也就是彭玉他们那组，四个人要么是年轻人，要么是中年人，总之都是最精力旺盛的群体，也都没一个是菜鸟。

  因此，彭玉也好，其他人也好，都想当队长，都想带领别人，不想被别人带领。

  这下，场面反而僵住了。

  郑鑫这人脑子倒是很圆滑，他知道自己不如其他人，也不想被人带领，索性就道：“要不干脆这样，四菜一汤，咱们各自做一道菜，汤的话咱们抽签，谁抽中了谁负责，你们看怎么样？”

  其他两人想了想，这主意倒是不错。

  他们四个谁也不服谁，这个办法也行得通。

  何况，以他们四个的实力，无论如何，也能赢得了d组。

  d组这边，严时语四人正在琢磨客人的口味清单。

  他们的客人口味要求不少，要有荤有素，想吃海鲜也想吃大鱼大肉，又想吃辣又不想太辣，然后又表示，只要好吃，也可以放宽要求。

  邓师傅笑眯眯道：“我是川菜师傅，做辣的菜我在行，既想吃辣又不想太辣，那就做香辣蟹。”

  严时语跟刘茯苓都不禁眼睛一亮。

  还得是多年的老师傅脑子好。

  香辣蟹这道菜，是最符合又想吃辣又不想太辣的标准的。

  而且，螃蟹这个季节很肥美，拿来做香辣蟹，很容易做得很出彩。

  “那我负责做什么？我很会熬高汤，刀工也不错。”张宾道：“给你们打下手也行。”

  张宾刚才随便表现的很傲气，但这时候却是很配合。

  严时语琢磨了下，四菜一汤，香辣蟹已经有了，另外三道菜可以要一道冷菜，再来一道素菜，一道大荤，“另外三道菜你们有什么想法？”

  刘茯苓道：“我觉得前菜可以来一道冰盏辣卤鲍鱼，一道白切葵香鸡再来一道牛腩炖土豆，白切鸡跟牛腩炖土豆我可以负责，辣卤鲍鱼张宾应该可以做得来吧。”

  张宾有些无奈，“刘师傅，你别小瞧人，我岁数小是小，但你说的这些菜我也会做！”

  “其实这些菜色都不难，最麻烦的是客人要的汤。”

  邓师傅枯瘦的手指点在清单上，道：“客人想要喝水果炖的汤，这可有点麻烦，我没做过这样的菜色，刘师傅，你们广东人爱喝汤，应该比较擅长吧。”

  刘茯苓脸上露出些许尴尬神色。

  尺有所长，寸有所短。

  刘茯苓十几岁接过家业，自己打拼出了三四个饭店，又在二十多岁的时候拜师继续学厨，但她最不擅长的还真就是煲汤。

  可能跟人的性格有关系，她性格比较直接，尤其是做惯大排档的人，猛火猛灶，习惯了大开大放。

  但是煲汤，广东的老火靓汤其实做起来很复杂，而且真要讲究起来，做得细致，折腾个四五个小时煲一盅汤，是很稀松平常的。

  刘茯苓对做汤还真不太擅长，如果叫她煮什么莲藕排骨汤，她当然会，但说到要用水果炖汤，她还真是一头雾水。

  “水果炖汤，这什么客人，提出的要求稀奇古怪！”

  即便是齐翟峰，也不禁不解地摇头。

  顾彦文道：“中国菜谱里用水果炖汤的菜谱不少，但要考虑到时间季节，还要做得好，还真不太容易。”

  “如果是别的菜色可能还有点麻烦，这道菜小严她会。”

  周朴素忽然开口说道。

  众人咦了一声，齐刷刷地转过头看向周朴素。

  齐翟峰道：“小严什么时候做过用水果炖汤的？”

  周朴素笑呵呵道：“最近不是天气很热吗，小严看我胃口不太好，这几天就有在网上找些滋补的菜，她学了几道炖汤，其中一道，蜜瓜响螺汤就是用水果炖汤，而且，我喝过，味道……”

  “味道怎么样？”齐飞扬迫不及待地追问道。

  周朴素摇着扇子，想了想道：“那是我这辈子喝过最好喝最柔和的一道汤，我敢保证，无论什么人，喝到这碗汤都会满意。”

  “蜜瓜响螺汤，”刘茯苓作为粤菜厨师，自然听说过这道汤，一听说严时语会，她长出一口气：“既然如此，那汤品就交给你了。”

  严时语点点头：“你跟邓师傅负责另外四道菜，这汤品我需要个人给我搭把手，张宾你来负责给我打下手的事。咱们现在就得先去挑选食材。”

  张宾自然没话说。

  奇怪的要求，不是严时语他们d组才碰到。

  在选出队长之后，abc三组看到各自的清单时，都发现节目组设置的麻烦。

  a组的特殊要求是每道菜都必须用到豆腐，b组的特殊要求则是所有菜都要做成甜口的，就连汤底也是，c组也就是跟严时语他们pk的彭玉他们组，碰到的麻烦则是客人要求不能使用蒜头、耗油。

  一时之间，发现了问题的小组有的低声破口大骂，有的则赶紧动脑子思考什么菜色才能满足食客的要求。

  比赛场上是众生相，评委席上，五个评委看热闹都看不过来了。

  章平直看向吴意白，对吴意白道：“吴老师，看来咱们四组选手都对比赛题目很有意见啊。”

  费明扬这会子也都忍不住同情底下的参赛选手。

  作为一个老厨师，虽然他自信自己能够解决每组选手面对的问题，但他也不得不承认，每组选手的考题里面的限制不好解决。

  像是a组的豆腐，那还好说，豆腐这东西，可以捏碎了，当肉末使用，b组的甜口，顶多就是考虑到不同甜味，口感，像是糖醋排骨也是甜口，炸牛奶也是甜口，只要脑子灵活，这问题分分钟可以解决。

  但c组的不能使用蒜头跟蚝油，跟d组的水果炖汤，真的有点麻烦。

  作者有话说：

  无