今天也在做厨神[美食] 第65章 当厨神的第六十五天 当厨神的第

  第65章 当厨神的第六十五天 当厨神的第

  节目组那边商量了个结果出来。

  果不其然, 是加时赛。

  ab两组已经比赛结束，a组顺利获胜，b组被淘汰。

  现在就轮到他们cd二组的加时赛。

  严时语等人得知这个结果的时候, 因为事先有心理准备, 因此并不感到很惊讶。

  他们对上对面的彭玉等人。

  彭玉的眼神正好朝着严时语看了过来，眼神带着敌意。

  刘茯苓小声问道：“你跟他有仇啊，我怎么感觉他对你挺有敌意的？”

  严时语摇摇头，“不熟。”

  主持人道：“两组选手, 加时赛的比赛菜品也出来了, 这轮加时赛只有评委给分, 比赛时间只有半个小时, 准备时间有五分钟, 比赛的题目是，要求在半小时内作出五份下午茶套餐, 这下午茶套餐里面要包括一份点心，一份冷饮，除此之外，没有任何限制。”

  五份点心冷饮？

  还要在半小时内做出来？

  齐飞扬眼皮一跳，握紧了手里的矿泉水瓶, 他道：“这么短的时间内, 能做好吗？”

  冷饮好说，点心, 无论中西式点心, 众所周知, 要做好需要耗费的时间都不短。

  严时语等人也在听到比赛题目的时候愣了下。

  但严时语很快反应过来，她拉着成员到他们组的料理台旁边道：“咱们现在立刻想清楚，要做什么冷饮, 点心，谁有想法都可以说出来，必须要能尽快做好的。”

  “如果说甜品的话，那我可以做华夫饼。”刘茯苓反应很快，举起手来道。

  张宾道：“我可以做巧克力酱！”

  邓师傅对什么点心甜品都是束手无策，他直接道：“我没什么想法，听从你们安排。”

  “那就做巧克力酱华夫饼，跟荔枝桂花乌龙饮，怎么样?”

  严时语问道。

  众人自然没有二话，立刻听从吩咐。

  严时语跟刘茯苓、张宾都行动起来，到食物处拿取食材，而另外一边，彭玉等人的进展却没那么顺利。

  他们四人在制作什么冷饮跟点心上面陷入了争执。

  郑鑫要做驴打滚，只要使用微波炉这些家电，半小时内做好驴打滚轻而易举，但彭玉却觉得驴打滚实在太过简单，很难做得出彩。

  另外两个人也都各自有各自的想法，一个想稳妥点儿，做不会出错的绿豆冰沙，一个张华则想做得精致点儿，做桂花蜜酒酿小圆子。

  眼瞅着准备时间五分钟快过去了，彭玉果断地拍板道：“不用吵了，做吉事果搭配桂花蜜酒酿小圆子！”

  彭玉在四个人当中相对来说还是比较有威望的。

  他这么一说，另外两个人便默许了，郑鑫满腹不愿意却也无可奈何。

  他们四人急忙走到食材区挑选拿取食材。

  彭玉见严时语在挑选干桂花，直接冲张华使了个眼神，张华会意，便跟着到严时语身边来，严时语拿什么，他们就拿什么。

  张宾看在眼里，瞪大眼睛，刚要骂人，被邓师傅拉了下袖子，邓师傅对他道：“别东想西想，赶紧找你要的巧克力。”

  虽然熬制巧克力酱是用市面上的巧克力，但也需要其他食材来调味，才能够味道更好。

  张宾拿了红茶、红糖、榛子仁跟黑巧克力、淡奶油等等，他要做的是复合口味的榛子巧克力酱。

  华夫饼味道单一，即便做得松软可口，也很难出彩，巧克力酱就是点睛之笔。

  他拿食材的时候，彭玉等人也过来拿了巧克力酱，甚至还拿的是一样的。

  张宾心里骂娘，脸上不动声色。

  刘茯苓已经挑选好食材去做华夫饼了，她见严时语在干桂花前面犹豫，低声道：“别耽误时间，尽快。”

  严时语点点头，她没说什么，直接把干桂花放了回去。

  刘茯苓疑惑地看她一眼，但她的华夫饼做起来需要时间，刘茯苓这时候可没时间废话，她相信严时语，何况这个时候也只能选择相信。

  抱着面粉、黄油等东西到了料理台前，刘茯苓看了严时语的背影一眼，见她朝着鲜果区走过去，心里头浮现出一丝疑惑。

  荔枝桂花乌龙饮不能做。

  严时语是在刚才闻到干桂花的时候，意识到这批干桂花有问题。

  一般来说，干桂花都会带着点儿苦涩，这是在所难免的，在制作桂花蜜的时候，蜂蜜可以很好地中和掉干桂花的苦涩味儿，做到只保留香气。

  可是这批干桂花可能因为放在冷藏区这边，冷气给得太足，干桂花的味道发生了变化，变得更加苦涩，而且没那么香了，用这批干桂花做冷饮，那绝对是一场灾难。

  严时语作为队长，在意识到食材有问题后，当机立断换了别的冷饮，荔枝菠萝冰。

  她挑选了两个巴掌大的菠萝，还没削皮的，又拿了青柠、黄瓜跟薄荷叶。

  刘茯苓和着粉，看见她带回来的食材不对，就知道出了意外，她问道：“需要帮忙吗？”

  “不用你，邓师傅，您帮我把黄瓜切片，我来切菠萝。”严时语说道。

  邓师傅答应一声，严时语挑选的黄瓜是真不错，水灵，顶上带花，切片后一片片黄瓜透着清脆。

  她挑了一把比较锋利的刀，手起刀落，很利落地削去菠萝多余的部分，这种事情她做熟了，开一个菠萝用不到一分钟，两个菠萝眨眼之间就收拾完。

  菠萝吃起来容易扎嘴，得过糖水，但现在时间紧，便只能用糖水煮菠萝的方法快速解决这个小麻烦。

  煮过糖水的菠萝再次过冷水，切成四四方方的小块，高脚玻璃杯里放入菠萝，荔枝、柠檬压榨出果汁来，倒入其中，加入黄瓜片，加入冰块、苏打水，再加上一两颗剥好的妃子笑荔枝，点缀一片薄荷叶。

  玻璃杯外渗出霜气，搅拌棒再杯子里稍微搅拌，颜色出现明显的分层，最底层是菠萝的颜色，中层是黄瓜的青绿，上面却是玲珑雪白的荔枝果肉。

  时间紧任务急，但偏偏这个时候张宾那边出了点小问题。

  他将打碎的榛子仁混在巧克力酱，但试味的时候却发现味道不太对。

  严时语见他面露无措神色，立刻开口询问，得知问题后，她走了过来，先试过味道。

  张宾做出来的巧克力酱味道的确比市面上的好很多，但大概是加入榛子仁，味道不够柔和，颗粒感很明显，也不够香。

  这就是问题所在了。

  他们要的巧克力酱是淋在华夫饼上面的。

  严时语垂下眼眸思考，不到片刻，立刻道：“去拿椰子油、椰枣跟开心果仁过来！”

  张宾二话不说，照做。

  严时语把他的巧克力酱倒回到破壁机里面，将拿来的椰子油倒入里面，切碎椰枣、开心果仁，加了一点儿海盐、肉桂粉后让破壁机重新打了一遍。

  这回打出来的巧克力酱格外浓稠香馥，有多层香味层次，但又不会失衡。

  张宾试过后，对严时语竖起了大拇指。

  他们将巧克力酱倒在浅盘里，用冰水快速降温。

  “只剩下三分钟，两组选手都要准备摆盘了。”主持人看了下时间，提醒道。

  刘茯苓的华夫饼做好了，五份华夫饼都对切开来，摆在钴蓝餐盘上，巧克力酱用勺子蜿蜒地淋在上面。

  邓师傅刚才切得草莓、蓝莓也都点缀在旁边，严时语做好的荔枝菠萝气泡水作为搭配。

  叮的一声。

  这回是他们d组先完成了菜品。

  工作人员来把他们做的巧克力华夫饼跟荔枝气泡水送到评委们跟前。

  热气腾腾的华夫饼刚做好，很是诱人，香味扑鼻，巧克力酱很浓郁，气泡水散发着凉爽的气息。

  这个搭配虽然有点奇怪，但却出乎意料的让人很有食欲。

  吴意白先试了下华夫饼，她满意地点点头，华夫饼松软可口，的确不错，她才用华夫饼蘸了下巧克力酱，巧克力酱是冷的，跟热的华夫饼搭配起来，口感上显得很特别，尤其是那榛子味更是让人觉得满意。

  浓郁的坚果香，巧克力的苦中带甜，还有若有似无的开心果香味，妙啊，真是妙！

  吃完一片华夫饼后，她喝了一口气泡水，眉头微微挑起，拿出吸管后，对着杯子里面打量，菠萝、荔枝、黄瓜跟柠檬，搭配起来口感原来这么清爽吗？

  尤其是黄瓜，冰水激发了黄瓜的清香，又让柠檬的酸味控制得很好，不会喧宾夺主，而荔枝、菠萝的甜味又能恰到好处地占据主要地位，再加上薄荷的味道，这杯荔枝菠萝气泡水，看似简单，可风味却很有层次。

  巧克力酱华夫饼香是很香，但饱腹感太强，很容易让人腻味，但这气泡水却能恰如其分地解除食客的腻烦，甚至带来几份清爽愉悦的心情。

  如果说是一小时内做出这份下午茶套餐，那顶多只能说是优秀。

  可考虑到d组是在半小时内做出来这份套餐，那就不只是厨艺优秀这么简单了，脑子灵活、反应快，知道懂得合作。

  放眼全中国，无论在哪个餐厅，这样的厨师都是独当一面的人才。

  吴意白看了下其他评委，其他评委脸上也都露出满意的神色。

  她道：“看来大家都很喜欢d组的这套下午茶套餐啊。”

  费明扬笑道：“吴老师，我这个人是不爱吃甜的，更不爱吃巧克力这种东西，但这份下午茶套餐，我觉得，如果是我们餐厅附近出售的话，我绝对会考虑在休息的时间过去点一份，非常棒的味觉享受，当然，卖相也很好看，看来d组成员是吸取了刚才第一轮比赛的教训，在摆盘上有特别用心，这杯气泡水做得真的很漂亮。”

  “我也觉得，我刚才还纳闷要加那么多冰块干嘛，咱们现在又不是在做生意，要多加点儿冰块，才能节省成本。”

  章平直开玩笑打趣道：“但喝了几口后，我发现，这杯饮品真的是冰块越多越好喝，用冰块来让果味更加明显，清爽。”

  主持人这时候笑着道：“几位评委先别夸了，c组选手的菜品也已经做好，您几位先尝尝。”

  他可担心这一轮再打成平手，那今天可就不能准时下班了。

  c组选手的下午茶套餐是吉事果配巧克力酱，还有荔枝茉莉桂花蜜。

  那杯荔枝茉莉桂花蜜很漂亮，小巧的茉莉花、金灿灿的桂花，在冰水里起伏，晶莹剔透的荔枝果肉混在其中，带着淡淡的茶香味。

  这一份饮品是张华选手做的。

  吴意白对张华的印象不错，刚才他做的香煎素斋鹅，摆盘很漂亮，很有杭州园林那种气质。

  这杯荔枝茉莉桂花蜜拿到手，吴意白首先就有几分喜欢了，原因无他，漂亮。

  而且淡淡的茉莉花茶的香味，让人闻着就很舒服。

  但吴意白在喝了一口后，眉头却微微皱了起来。

  底下的张华心里咯噔一下。

  吴意白没说话，试了试吉事果，吉事果其实就是西班牙小油条，做法很简单，但是做得好味道会很不错，吴意白吃了一口，这小油条很脆很脆。

  旁边的费明扬赞许地扬起眉头，“不错，这够酥脆的。”

  章平直拿了一根掰开来，看了下后却摇头，“做得不够地道，正宗的西班牙小油条是外酥里软，c组做的这几份已经炸透了，太酥脆，反而不正宗。”

  费明扬疑惑道：“不会啊，我吃着觉得挺好的。”

  另外两位评委也都表示赞同。

  他们不知道正不正宗，但这小油条炸的是很酥脆，很好吃，这点儿是不可否认的。

  “你们尝尝蘸蘸巧克力酱就知道了。”章平直拿小油条蘸了下巧克力酱，其他人半信半疑，也都跟着照做。

  然而，在吃到这一口的时候，众人却微微怔住了。

  奇怪，为什么吃起来口感会反而不如没蘸的好吃。

  既然小油条跟巧克力酱是搭配着送上来的，那就说明这道点心就是这么吃，并且搭配起来，效果应该是1 1＞2的效果才对啊。

  怎么会那么干，那么不协调？

  而且，很腻味。

  “正宗的吉事果要做得外酥里软，就是为了蘸巧克力酱，炸得太过了，反而失去风味，也过火，再搭配巧克力酱就太上火了。”

  吴意白道：“虽然西方人不懂咱们这些上火不上火的东西，但这种口感上的变化，是不必多说也不必研究的。”

  “而且，我更失望的是这杯荔枝桂花蜜，我不知道张选手自己有没有喝过，这桂花的苦味很明显，难道你没发现吗？”

  吴意白脸上没有怒色，她只是很平和地点出这些问题，但仅仅只是如此，就足以叫张华感到难堪了。

  “我觉得你不太可能没发现，因为我发现你加了很多蜂蜜，又加了很多茉莉花，但很可惜，桂花的苦味压不下去，反而让这杯冷饮的味道变得很糟糕，说实话，我很失望。”

  张华脸上涨得通红。

  彭玉四人脸上都有些苍白，他们到现在哪里还不知道他们已经输了。

  五个评委最后给了他们c组仅仅82分，而严时语他们组拿到了95分。

  彭玉不甘心，他才刚参加比赛，就这么走了，他能乐意才怪了，他直接道：“我不同意，你们节目组的比赛机制有问题，我们第一轮比赛的时候表现并没有问题，这一轮加时赛打乱了我们的计划，这个分数我不会认的！”

  郑鑫跟另外两位选手迟疑了下，也都站在彭玉这边。

  大家既然来到这个比赛，不管是谁，都是有傲气跟期待的，谁能愿意第一轮就走了，那才有鬼呢。

  “你们不同意，你们凭什么不同意？”

  吴意白闭了闭眼睛，再睁开眼睛后，语气有些犀利，“你们以为你们只是单纯菜品做的不好这么简单吗？你们是不是忘了，你们是一个团队？”

  吴意白看向张华，“张华，我问你，你在发现桂花有问题的时候，为什么不说出来，跟队友们求助，及时换选品？”

  张华嘴巴张了张，脸上涨得通红。

  能为什么。

  当然是因为，他信不过他的队友们，他担心他的队友们会指责他，更怕他们把输了的原因怪在他头上。

  虽然在现在看来，这个想法很可笑，但当他发现自己拿到手熬煮出来的桂花蜜带着苦味儿的时候，张华脑子里第一时间浮现出的就是这个念头。

  在这之后，他也不是没有内心挣扎，可比赛时间越来越少，周围的队友都在热火朝天地准备的时候，他根本说不出来。

  “还有彭玉。”吴意白看向彭玉，“你们小组虽然没有队长，但加时赛开始是你在拍板决定事情，那么你就相当于已经是队长了，你的小组成员出现问题，你为什么没有及时发现？”

  “你们以为我们给d组高分单纯是因为他们菜品做得好，那你们就错了，d组在做这道题目的时候也出现过问题。”

  吴意白看向严时语跟张宾，“张宾发现巧克力酱有问题的时候，是严时语第一时间发现，过去帮忙，而邓师傅作为打下手的人，虽然话不多，但却能是全场打荷做的最好的，所有师傅需要什么器具餐具，他都能第一时间找到并且提供，让队友们毫无后顾之忧，这才是我们给他们高分的真正原因。”

  摄影机对准严时语四人。

  镜头上，四个人表情都有些尴尬跟不好意思。

  费明扬打圆场道：“从一开始，我们就提醒过了，这场初赛，考验的不只是大家的厨艺，更是考验大家的合作，既然分到一个小组，就得群策群力，互相帮助，相当于就是后厨的模拟缩小版，如果现在四个人都能一团乱麻，一团散沙，那么将来你们在二十多人甚至五十多人的工作队伍里面，只会更不适应。做队长的时候要起到带头作用，敢作敢当，当机立断；作为成员的时候要及时反馈，辅助队长，这些事情，我相信你们在入行的时候，早就有人告诉你们，如今在比赛里再次重复，也显得过于老套，但老套的话往往更没人在乎，这也是我们想在比赛里面强调的一点儿。”

  费明扬可能是好心，但他这番解释跟提点，只会让c组的人感到更难堪。

  众人也都无话可说。

  的确，从比赛一开始，主持人也好，评委也好，都强调过这些。

  如果输在别的地方，还可以自我安慰，输在厨艺跟最简单的合作上面，才更加叫人难以接受。

  有人伤心就有人欢喜。

  张宾跟严时语等人都很高兴。

  张宾的爸妈更是要请严时语等人去吃饭。

  他爸妈都是厨师，夫妻俩都是胖墩墩的身材，很和气，一个劲地握着严时语的手道：“我儿子真是狗屎运，得亏你们照顾，不然这回真栽了。”

  “妈！”张宾抗议道：“什么狗屎运，我是靠真材实料拿到半决赛名额的。”

  “对对对，”张宾妈妈道：“就不知道谁昨天喊我买高铁票，打算今天比赛完就回去的。”

  张宾脸上通红。

  刘茯苓笑道：“小张在比赛的时候那么自信，我还以为他是觉得自己能走到决赛呢。”

  张宾挠挠头，不好意思道：“我那是装酷装的，实际上我真就是运气好，我们省份搞了个少年厨师比赛，我误打误撞，不知道怎么就拿了冠军，然后人家就问我要不要参加全国厨师比赛，我跟爸妈一商量，来这边还能报销交通费跟住宿费，刚好又是暑假，所以就来了。”

  众人：“……”

  还真没想到，真有人狗屎运这么好。

  彭玉回了酒店后，脸色很难看，他看着手机，半晌不知道该怎么办。

  原本邹容让他来参加这个比赛，对他的期待是拿到全国厨师比赛的冠军，跟他一起代表国家出国比赛。

  彭玉自信满满，他相信自己的实力不会逊色任何人。

  来之前，他复盘看过严时语很多比赛，知道她很厉害，往往有出人意料的菜品，他也对此做足了充分的准备。

  可彭玉没想到，才不过初赛，自己就输了。

  还是输在他压根没想到的地方。

  作者有话说：

  无