回到1983当大厨 第47章 高效

下午五点出头，李建国下班就蹬著二八大槓出了红旗国营饭店。

骑了一会儿，远远就看见二重厂门口围了一堆人。

他脚下一使劲，骑近了些，看清是洪杰的摊子。

推车支在岗亭东侧的空地上，摺叠桌凳全坐满了，还有人端著碗蹲在路边吃。

洪杰站在灶台前，两口锅轮番开火，锅铲翻飞，额头上全是汗。

李建国把自行车靠墙停好，脱下身上的工作服，叠了两折塞进车篮里，又把袖子擼到胳膊肘，大步走过去。

“杰子！”

洪杰抬头看了他一眼，手上的锅铲没停：“下班了？”

“刚下。”李建国挤到摊子跟前，一眼就看见了蹲在旁边刷碗的陈秀兰。

姑娘穿著蓝布褂子，马尾辫扎得利落，蹲在地上刷碗，动作又快又稳，刷完一个码一个，眼睛都不看。

李建国愣了一下，盯著她看了两秒，又看了看洪杰，凑过去压低声音：“杰子，这女的哪个啊？”

“帮忙的，叫陈秀兰。”

“帮忙的？”李建国又看了陈秀兰一眼。

“小陈，上菜！”洪杰这边饭菜出锅，对著陈秀兰喊道。

“来了！”陈秀兰立马站起身，擦乾净手小跑著去给人上菜，甚至根本不用洪杰提醒是哪一个客人的。

就这一会儿功夫，她端菜、收钱、擦桌子、添米汤，一个人恨不得劈成两半用脸颊跑得通红，额前的碎发被汗水打湿贴在脸上，却半点没慌，客人点的菜记得清清楚楚。

给李建国看得一愣一愣的。

“不是……这么专业啊？”他惊嘆道。

“没得碗了，你帮忙洗几个出来！”洪杰这边也忙得不行，对著李建国说道。

“好好！马上！”李建国赶忙应声，然后就忙了起来。

这时候技术科那边的人也下班了。

小周过来对著洪杰招呼：

“洪师傅！”

“周同志来了啊！晚上吃啥？”洪杰回应，这可是大客户，人家后头又跟一帮人。

小周说道：

“还有那个软炸扳指没，我给我女朋友带点过去，她出差回来了，我让她也尝尝。”

“我也要一份！”

“我也是！”

他身后的人都这样，还是带著饭盒准备打包回去的。

洪杰这就尷尬了，说道：

“哎哟，不好意思，那个菜卖完了，只有明天才有了。”

小周见状，带头说道：

“哎呀，那……烧椒皮蛋和麻婆豆腐给我装饭盒里嘛。”

洪杰赶忙应道：

“要得，明天我多备一些肥肠，保证管够！”

其他人一听这，也纷纷点起了其他菜。

李建国一边洗碗，一边想今天早上洪杰才喊自己买的那么多肥肠，一中午居然就卖完了。

狗日的刀儿匠，卖的肥肠缩水这么凶？

李建国没想別的，就认为是应该是缩水后没多少导致的。

这时候，两个背著书包的身影从人群后面钻了过来。

“二哥！”

这时候放学的洪晓燕也挤到摊子前，书包往推车旁边一放，擼起袖子就要帮忙。

她一眼就看见了蹲在灶台边端菜的陈秀兰，脸上的表情顿了一下，没说话，蹲下来帮忙收碗。

李建民跟在后面，喊了一声“杰哥”，又喊了一声李建国“哥”，也帮忙倒起米汤来。

洪晓燕收碗的时候，故意绕到陈秀兰那边。

陈秀兰正端著菜碟从她身边经过，笑了一下：“晓燕来了？”

“嗯。”洪晓燕没多话，低头继续收碗。

忙过五点这波高峰，客人渐渐稀了。

洪杰把最后一锅菜出锅，关了火，甩了甩髮酸的胳膊。

陈秀兰已经把碗筷都收进了箱子里，桌子擦乾净，地也扫了。

她蹲在地上，把散落的筷子一根根捡起来码整齐。

洪杰靠在推车上，端起搪瓷茶缸灌了一大口，嚼了嚼茶叶沫子，吐在地上。

他把钱箱里的钱倒出来，蹲在推车旁边数。

毛票、角票、一元的纸幣，捋得整整齐齐。

他数了两遍，心里有了数。

效率確实提高了，流水已经过了六十了。

当然和中午超过的加起来也有关係。

这里面更多还是陈秀兰这个人的打杂效率高导致的，別小看那点时间，在客量足够的情况下，节约出来的时间就是更多翻台数量。

刚才还瘪了的荷包这会儿又渐渐鼓了起来，洪杰心情不错，回到自己的岗位上，立马开始做眾人的晚饭。

顺便还给保卫科的两位也炒了两个菜，拌了个烧椒皮蛋，刚装盘就让李建民先给岗亭送过去。

结果他脚还没迈出去，又来两个散客，洪杰让其他人先动筷子，自己转身回了灶台开火炒菜。

建国建民两兄弟看到也就两个客人，倒是没多想，点头就开始干起饭来，但是洪晓燕和陈秀兰就没动筷子，反倒是都去忙活开了，一个给客人打饭，一个就给客人倒米汤。

弄完了洪杰这边也出锅了，给客人上了菜，他们才一起坐下。

这会儿李建国和李建民也停下筷子了。

“吃啊？看我干啥？我脸上有花？”洪杰看著眾人都盯著自己，他抹了一把脸，发现啥也没有。

“吃吃吃！”李建国赶紧招呼眾人。

而陈秀兰看到洪杰动了筷子，她才开始吃。

洪晓燕看了陈秀兰一眼，也开始吃饭，同时对著洪杰问道：

“哥，你还没说她是怎么回事呢。”

洪杰扒了口饭，嚼了两下，咽下去，才开口。

“绵竹的。老汉死了，娘改嫁了。叔把她许了个瘸子，打过两个婆娘了。她不干，跑出来的。”

几句话，说得跟报菜名似的。

桌上安静了。

李建民筷子停在半空，嘴里的饭忘了嚼。

李建国停下手里的筷子，还有点懵逼。

洪晓燕愣在那里，看著陈秀兰。

陈秀兰低著头，扒饭，没抬头。

“然后呢？”洪晓燕问。

“然后就在街上晃了几天，没吃没喝。”洪杰把碗里的饭扒完，“碰到我，给了碗面。她说不要工钱，管饭就行。”

洪晓燕没再问了。

她低下头，扒饭，扒了两口，又抬头看陈秀兰。

陈秀兰还是低著头，筷子夹著一粒米，半天没送进嘴里。

洪晓燕把碗里的一块回锅肉夹过去，放到陈秀兰碗里。

“吃肉。”她说，语气硬邦邦的。

陈秀兰愣了一下，抬起头，看著洪晓燕。

洪晓燕已经低下头扒饭了，耳朵尖有点红。

陈秀兰把肉送进嘴里，嚼了两下，又扒了一口饭。

桌上没人说话，但气氛比刚才融洽许多了。

陈秀兰把肉送进嘴里，嚼了两下，又扒了一口饭。

桌上没人说话，但气氛比刚才融洽许多了。

洪杰第一碗吃完，放下碗筷，看向洪晓燕：

“对了晓燕儿，你明天周末回趟家嘛。”

洪晓燕愣了愣，抬头看他。

“去国营药店把妈常吃的药捡好，药钱我给你，一起带回去。”洪杰掀开钱箱，数好钱推到她面前，又补了句，“莫跟妈老汉他们说我被饭店辞退在干个体户的事。就说我这边一切都好。”

“也莫给其他人说我在城里赚钱了啥的，说多了事情多。”

洪晓燕捏著钱，赶紧点头：“晓得啦哥，我肯定不说。”

“买药剩下的钱，给老汉，还有吃完饭早点回学校，明天一早买好东西就走，路上小心点。”洪杰继续补充到。