回到1983当大厨 第55章 目標

上午九点出头。

洪杰推著车，李建民跟在旁边，两人一起拐进南街。

然后同时愣了一下。

人也太多了！

比他们想的多得多。

不是二重厂门口那种上下班高峰的人山人海，是另一种热闹——周末的南街口，像整个德阳城的人都涌到了这里。

脚下的石板路被踩得有些高矮不平。

路两边摆满了摊子，卖菜的、卖布鞋的、卖针头线脑的、修锁配钥匙的，一个挨一个，连下脚的地方都快没了。

摊主们有专门的个体户，也有只在周末出来兼职的。

前面一个剃头匠把椅子支在槐树下，正给一个老大爷刮脸。

老大爷歪著头，脖子上围著一条灰扑扑的围布，眯著眼，一脸享受。

剃刀在脸上走得飞快，看得人心里发毛。

一旁还蹲著几个抽叶子烟的老人，正在摆龙门阵。

像是在排队。

另外一边，一个收音机正放著刘兰芳的《岳飞传》，声音沙沙的，带著电流杂音，围了一圈人听得入神。

再往前还有地摊上摆著各种乱八七糟的草药和不知名动物乾尸的。

左右还有卖草鞋和卖耗子药的。

空气里混著煤炉子的烟味、中药味、旱菸味，还有一股说不清道不明的市井气。

李建民傻眼了：“才九点过啊，这地方怎么这么多人？”

洪杰也没想到，原身平时很少来这边，二重厂门口就是他的全部世界。

周末推车过来本来是完成任务，才发现这里也热闹得不输厂门口。

“坏了坏了，”李建民急了，“我们来晚了，肯定没地方摆摊了。你看那边，连卖耗子药的都有。咱们推著这么大个车，往哪儿塞？”

“走吧，还是有地方没有人的。”

洪杰一边说，一边推著车往前走。

石板路不平，车轮子在缝隙里磕磕绊绊，发出“咯噔咯噔”的声响。

他一边走一边往两边看，目光从一个个摊位后面扫过去。

不是找空地。

是找药铺。

南街口，老刘药铺。

系统给的地址，说是郑老爷子雷打不动在这儿坐诊。

这里是北口。

这里最豪华的地方是县百货公司南街门市部。

玻璃柜檯擦得鋥亮，里面摆著布匹、搪瓷缸、暖水瓶、回力鞋，紧俏的自行车、缝纫机锁在里间，买布要布票、买工业品要工业券，营业员穿著蓝布工装，坐在柜檯里翻报纸，態度不冷不热，是整条街最气派的铺面。

挨著百货店的是县糖酒公司副食店，木头柜檯摆著玻璃罐，装著水果硬糖、大白兔奶糖，散装白酒、德阳酱油、保寧醋装在大瓦缸里，顾客自带瓶子，营业员用竹製提子舀著打，一分钱能打一勺酱油，两毛钱能打一两散装白酒。

再往前，还有县新华书店。

这里门口蹲著蹭看小人书的半大孩子，营业员时不时出来赶人。

在国营照相馆外头，能看到橱窗摆著黑白上色的军装照、全家福。

国营饮食店，这会儿也在门口摆开阵仗，卖凉麵、锅盔、油茶，豆浆油条，不过都要粮票。

老刘药铺，是公私合营后保留下来的老药铺，就在南街中段，两层青砖小楼。

还有没走多远，洪杰就看见了。

门头掛著褪漆的木匾，门口有个台阶，台阶下面有些缠头的大妈在摆摊买鸡蛋和竹笋。

洪杰他们走了过去。

站在台阶下往里面看，入眼就是顶天立地的中药百子柜，上百个铜拉手的抽屉贴著药名，柜檯上摆著厘戥秤、铜药碾子、包药的牛皮纸，里间摆著一张诊桌。

门口空气里飘著苦香的中药味。

里面有四五个老先生，每人一张诊桌，其中一张，正在给人看病。

其他几张桌子都没人。

看起来冷冷清清的。

洪杰看了一圈，没认出哪个是郑老爷子。

他也不打算问。

“就这儿了。”洪杰把推车停在台阶下侧方的空地上，不挡路，但离门口够近。

李建民看了看四周，压低声音：

“杰哥，这儿能摆吗？门口是人家的地方，別一会儿出来撵咱们……”

“先摆。”洪杰没多解释，手脚麻利地支起车架，架上铁锅，把蜂窝煤炉的风门拉开。

李建民没办法，只好帮他把摺叠桌凳撑开，又把案板擦乾净。

旁边卖鸡蛋的大妈看了他们一眼，好心提醒：

“小伙子，这儿不让摆摊，药铺的人会出来撵的。”

洪杰笑了笑：

“没事，大妈，我就摆一会儿。”

大妈撇撇嘴，不说话了。

洪杰从推车底下拿出那块小黑板，掛在车头。

陈秀兰昨天写的菜单还在上面——回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、香辣土豆丝、烧椒皮蛋、软炸扳指。

洪杰又在上面写了个夫妻肺片。

写了他又擦掉，字太丑了，对比明显。

“建民，帮我写个夫妻肺片上去。”洪杰对著李建民说道。

“哦哦，好！”李建民上来写上。

洪杰看后：

“算了，我来写吧！”

这小子写的更丑。

写好过后。

他把黑板转了半圈，面朝药铺的大门。

然后把铁锅烧热，倒上菜籽油，准备开始做菜。

趁著油温还没上来，他转头对李建民说：“吆喝两嗓子。”

李建民愣了一下：“吆喝啥？”

“就吆喝『软炸扳指，正宗张松云先生传下来的手艺』。”

李建民挠了挠头，虽然不太明白，但还是扯著嗓子喊了起来：

“软炸扳指！正宗张松云先生传下来的手艺！走过路过不要错过！”

“大声点！”洪杰说道。

李建民深吸一口气：

“软炸扳指！”

“正宗！”

“张松云先生传下来的手艺！”

“……”

他嗓门大，这一嗓子出去，半条街都听见了。

旁边卖鸡蛋的大妈又看了过来。

修鞋的老头抬起头。国营饮食店那边有几个排队买油条的也扭头往这边看。

药铺里面，百子柜后面，一个正在抓药的小徒弟手上的动作顿了一下，转头往门口看了一眼。

诊桌旁，一个老先生听见“张松云”三个字，手指微微一动，抬起头，目光穿过铺面，落在门口的黑板上。

软炸扳指。

他的眉头皱了一下。

旁边几个老先生也陆续抬起了头，互相看了一眼，都从对方眼里看到了疑惑。

张松云川菜泰斗。他的菜，怎么会出现在德阳南街口一个路边摊上？

最里面那张诊桌旁，一个老头放下了手里的笔。

他穿著一件洗得发白的灰色中山装，袖口磨出了毛边，头髮花白，脸上的皱纹很深，但眼睛很亮。

他摘下老花镜，放在桌上，慢慢站起来。

旁边的病人喊了一声：

“郑老师？”

他没理，背著手，慢悠悠地往门口走。

其他几个老先生看见他动了，也都放下手里的活，跟在他后面。

一时间，四五个穿白大褂的老头从药铺里鱼贯而出，站在台阶上，居高临下地看著洪杰的推车。

李建民扯著嗓子喊，突然看见这么多老头出来，嚇了一跳，往后退了一步，凑到洪杰耳边：

“杰、杰哥，他们出来了……”

洪杰头也没抬，手上的刀没停。

领头的郑老爷子站在台阶上，目光先扫过推车上的案板、调料罐、铁锅，然后落在黑板上那四个字上——软炸扳指。

他看了好几秒，才开口，声音不大，但很稳：

“小伙子，你这扳指，谁教你的？”

洪杰这才抬起头，擦了擦手，不卑不亢地应了一句：“张松云先生的方子。”

郑老爷子的眉毛挑了一下。

“你见过张松云？”

“没见过。”洪杰老老实实说，“但方子我学过。”

旁边一个老先生忍不住插嘴：

“你一个摆摊的，从哪里学的？”

洪杰没接这个话，只是笑了笑：

“几位，要不我炸一份，你们尝尝？尝完了再说。”