抗战：我有一个奇葩系统 第82章 猪肉的诱惑

李二河把袖子往上擼了擼：“先刮猪毛。下水和猪血分给村里人。老孙，这一头猪能出多少肉？”

老孙头蹲在条凳旁边，拿手在猪肚子上比划了一下：“估摸著能有六成吧。这种大黑猪是本土猪，膘厚，骨头重，出肉比不了洋猪，但肉香。”

李二河在心里飞快递了遍算盘。

一百四十斤，出肉六成，八十多斤纯肉。

他咬了咬牙：“拿出一半肉来，今天做红烧肉！老孙，你有这个手艺吗？”

“连长，您就擎好吧。俺老孙做了几十年饭，別的不好说，红烧肉最拿手。”老孙头把菸袋锅子从嘴边拔出来，往鞋底上磕了磕菸灰，重新別回腰里。

“剩下的肉用盐醃起来，慢慢吃。猪板油熬成油，以后每天炒菜挖一勺，再切几片醃肉，那个味道，別提了。”

“赶紧的，刮猪毛！老子等不及要吃红烧肉了。”李二河往条凳边上一蹲，拿手指头戳了戳猪皮。

老孙头开始指挥人手往大锅里加水，柴火在灶膛里噼里啪啦地烧，锅里的水咕嘟咕嘟冒著白泡。

等水烧热了，几个人抬著大肥猪浸进锅里，翻了两翻，猪皮被热水一烫，毛囊鬆了，一股热乎乎的猪毛味直往鼻子里窜。

老孙头拿著刮板，从头到脚仔仔细细地刮，黑猪毛一綹一綹地掉进热水里，露出底下白生生的猪皮。

刮完一面翻过来再刮另一面，动作又快又稳。

等李二河回过头来，整个院子已经挤满了人。ps：杀猪在农村是一件非常非常热闹的事。

墙根下、灶台边、墙头上全是人脑袋，院子外面也黑压压地围了一圈，差不多半个村子的人都到了。

“乡亲们，一会儿猪血和猪下水，交给老忠叔，燉上几锅菜，大傢伙都尝尝！”

“好！”人群里爆出一片叫好声，“谢谢八路军同志！”

几个年轻小伙子从人堆里挤出来，互相推搡著，其中一个鼓起勇气朝李二河喊：“我们报名参加八路，能吃到肉吗？”

“那必须能啊。”李二河往猪的方向一指，“今天就有红烧肉！”

“那我报名！”“我也报名！”几个年轻人爭先恐后地举起了手。

李二河和张志远对看了一眼，两人脸上是同一种表情：没想到还有这个意外之喜。

张志远动作快，已经从怀里掏出本子，翻到登记新兵的那一页，又摸出半截铅笔头，举在手里朝那几个年轻人晃了晃：“来来来，报名参加八路的找我登记！当了八路发枪，发衣服，管吃喝，今天吃红烧肉，明天吃大米白面！”

李二河看著那几个年轻人围在老张身边，一个个用大拇指往本子上按手印，心里暗自感慨。

今天的猪没白杀。

一口猪能招到几个新兵，这买卖划算到家了。

八十多斤肉，拿出一半来给战士们吃，剩下的醃起来，打仗的时候割几片搁在锅里燉，战士们吃得满嘴油光，上了战场就敢迎著鬼子的刺刀往上顶。

等猪毛刮乾净，老孙头麻利地处理完下水，高老忠也带著人到了，从他手里接过盛下水和猪血的盆，往院里扫了一圈：“走走走，別都围著了，想当八路的赶紧报名，其他人跟我去做饭，保证每家都能分到！”

村里人陆续散了。

五个新兵留了下来，张志远登记完，给每人发了一身灰军装，又一人递过去一支三八步枪。

新兵们接过枪，有人翻来覆去地看，有人小心翼翼地把枪托抵在肩窝里比划。

“衣服先换上。枪里面没子弹，等学会了开枪再给你们发。”张志远把本子往怀里一揣。

“放心，会手把手教你们放枪的。”李二河在旁边补了一句。

“连长，面和好了，还蒸二合面馒头吗？”老王头从灶房探出脑袋。

“蒸！再熬一锅大米粥。”

那边老孙头已经把肉分好了。

菜刀在案板上篤篤篤地响，肥瘦分开，排骨斩成寸段，猪板油单独搁在一个盆里：“连长你看，这么多板油，能熬好多猪油呢。”

“先燉肉。你没看到大伙都等不及了吗？猪油晚上你再慢慢熬。”

“誒！大伙別急，这肉燉起来快得很。”老孙头把铁锅架上灶台，柴火在灶膛里呼呼地烧，锅底烧热了，切了一块猪板油下去，猪板油的油脂慢慢浸出来。

他先把切好的葱段薑片扔进去，铁铲翻炒两下，香味就窜出来了。

然后把切成小块带皮的五花肉倒进锅里，肉块在热油里煎得滋滋响，猪皮慢慢变成了金黄，肥肉里的油往外渗，瘦肉的边角焦了一圈。

老孙头拿铁铲不停地翻，每块肉都被油煎得亮晶晶的，锅底的油越聚越多，香味也越来越浓。

他从墙上揪了两个干辣椒，掰碎了扔进去，又撒了一小撮花椒，拿起酱油瓶子往里倒了一些，锅里的肉块立刻被染成了酱红色，最后加入盐。

翻炒均匀了，从水缸里舀了两瓢水往锅里一衝，滋啦一声白汽衝上来，水花在锅沿上跳了两下，然后慢慢平静下来。

水面刚好没过肉块，酱色的汤汁咕嘟咕嘟地冒著泡，葱段和辣椒在汤麵上浮浮沉沉。

老孙头把锅盖扣上，拿抹布擦了把手：“大火烧开，小火慢慢燉。连长，还得等一阵子。”

李二河鼻子里全是燉肉的香味。

那味道先是猪油荤香，然后是葱姜爆锅的辛香，再然后是肉块煎过之后焦焦的焦香，一层一层地往上摞。

隨著铁锅咕嘟咕嘟地燉著，这些香味全搅在了一起，变成了醇厚浓稠的红烧肉味。

他感觉自己的口水在舌根底下一股一股地往外冒，止都止不住。

赶紧把嘴闭上使劲咽了一口，咕咚一声，响得自己都有点不好意思。

抬头看了一圈，原来大家跟他一样，都在止不住地咽口水。

张福来蹲在灶台正对面，两只手搭在膝盖上，眼珠子一错不错地盯著锅盖缝里往外冒的白气，喉结一上一下跟打拍子似的。

吴老三靠墙站著，嘴微微张著，口水都快从嘴角淌下来了还不知道。

连那几个刚穿上新军装的新兵，手里抱著空枪，脖子都扭成了同一个方向，眼睛全黏在那口咕嘟咕嘟响的大铁锅上。